【藥師吉米】- 旅行‧攝影‧美食‧科技‧健康‧親子

吉米很愛到世界各地旅行，那許多地方的啤酒廠往往可都是該地的指標，從啤酒的口感及特性往往就可以了解到該地的文化及內涵，也許熱情奔放、也許清新爽口，另一方面包裝的質感也可以凸顯該地對於品味的要求，許多啤酒外銷世界各地，也常就變成大家對於該地區的第一印象，因此老實說啤酒製造業可真的馬虎不得，那能代表台灣的啤酒我想就是台啤了！

最近感覺台啤可是一直在進步與進化，除了傳統口味的啤酒之外，也不斷的研發適合各種族群品飲的啤酒種類，甚至還開始設計高品味高質感的啤酒款式、同時也開設了品酒課程，聘請啤酒專家來跟大家分享啤酒要如何品味，吉米最喜歡聽這種課程了，要不然像去歐洲最常去一些歷史悠久的酒廠，但常因為是外文+外語，所以總是聽不懂、看不懂，因此也搞不懂，那現在台啤開始舉辦這種課程真是大家的福音啊！也表示台啤也已經開始往高品味的啤酒款式發展，真的是好期待喔！最近台啤新上市了款PREMIUM全麥啤酒，也舉辦了幾場品酩會，吉米也報名參加啦！真的有參加過這樣的課程，了解原料及釀造的相關知識後，喝起來更有FU耶，而且其實啤酒可以細細品味的，趕緊來看看吉米介紹啦！

吉米很喜歡歐洲的文化氛圍，因此最近每一年至少都會安排個一次歐洲旅行，那不管去歐洲哪一個國家旅行，想要了解一個國家或地區的歷史，不外乎是當地的教堂、城堡宮殿及歷史古蹟，另外當地酒莊也還蠻值得一逛的，尤其許多酒莊的歷史可是非常悠久，用來釀造的就是當地的農產品及水源，也常因此支撐了一個小鎮人民數百年的生活及經濟，甚至才有後來的教堂及歷史古蹟，可說是環環相扣，那酒莊大概有威士忌、葡萄酒跟啤酒這幾種，不管是哪一種，在當地飲用還有一種可以跟歷史融合的感覺，不只分外好喝，而且獨特的風味還可以讓人產生味覺及嗅覺記憶，之後若是再品嘗到，就會喚起腦海中當地的回億，真的很棒，也因此吉米也愛上了逛酒莊。

威士忌真的是又香又醇，是吉米最喜歡的酒，不過吉米還是要跟大家倡導一下，【好酒是用來品】的而不是大口大口的乾杯，以前若想知道酒是如何製酒的，大概就是要去酒廠參觀啦！那世界級經典酒廠大概距離我們都很遠，旅遊行程也不一定會排進去，因此也很難親自感受像威士忌是如何製酒的！尤其用來儲存威士忌的橡木酒桶可是影響每款威士忌香味的一大重要因素，不過吉米一直想要了解什麼是雪莉桶及波本桶，以及他們的差異，最近百富在高雄舉辦了一個模擬蘇格蘭百富酒廠的360度環場實境，而且把酒廠裡的重要製酒設備也搬到高雄展出，現場還有解說人員，所以吉米就專程跑來看看啦！現場有雪莉桶及波本桶，讓吉米也終於了解其差異，最後還可以品嚐一杯12年的百富單一純麥蘇格蘭威士忌還可以從蘇格蘭寄一張明信片給自己，真的很好玩耶，趕緊來看看吉米的介紹啦！ 

地點：高雄漢神巨蛋百貨的一樓廣場
展覽時間：2015 1/9-1/25 13:00-21:00(免費參觀)
活動網站：http://thebalvenietw.com/ 

吉米這次參加了京華金舉辦的金釀黃金酒的試飲活動，本來是想說有這麼利害嗎？沒想到一試發現真的很厲害，這跟一般市面上加入金箔的那種黃金酒不同，一般加入的金箔是用物理方式透過不斷錘打黃金所取得的，口感上就跟沒有加金箔的酒是相同的，也就是金箔只是觀賞用，但京華金的金釀黃金酒用的是奈米技術重整黃金的分子結構後所取得的奈米黃金，厚度僅有30奈米，是傳統金箔的1/4至1/6，重點是他居然可以加速酒液熟成，一般像是威士忌都是需要時間來熟成，所以一般需要越陳越香，而且越陳才會更醇厚、更順口好喝，但這樣下來價格也不一定是我們負擔的起，但現場就使用相同威士忌分成兩份，一份當場加入京華金、一份沒有加，讓現場所有人直接飲用看看兩者不同，喝起來口感真的是非常明顯的不同，辛辣的程度大大的降低，口感上更加的醇厚、好入喉，喉韻也更順，感覺馬上高了好幾級，真的推薦大家可以來試試，喜歡品酒的朋友也一定不容錯過啦！趕緊來看看吉米的介紹！

夫妻與男女朋友要常保當初戀愛時的感覺不容易，甚至許多老夫老妻都已經忘記戀愛時的感覺了，不過最近台灣啤酒新上市的這款【酸甜青梅】，喝起來酸酸甜甜，就猶如該開始談戀愛時的那種又酸又甜、小鹿亂撞的感覺，喝了幾口微醺臉紅，也就像剛牽到手那種羞澀的感覺，真的喚起了也許已藏在許多人內心深處的戀愛記憶，所以吉米很推薦訂個餐廳，然後一起來罐台灣啤酒的【酸甜青梅】水果啤酒，回到當初戀愛時一起約會的那種羞澀與酸甜滋味，超讚的，趕緊來看看吉米的分享

吉米很喜歡吃美食，不過我想很多人吃美食很多都忽略了飲料的搭配，搭配得好真的是相輔相成，美食更美味，搭配的不好可是會大打折扣，不知大家吃日本料理時會搭配啥飲料呢？吉米跟髣髣最近來和民吃日本料理，和民可真是平價日式美食，握壽司、生魚片、火鍋、牛排、燒烤、炸蝦、石鍋拌飯，什麼都有，看看吉米跟髣髣隨便一點就是一整桌，還各類都有耶！不過因為各類都有，飲料可更難選擇啦！不過最近和民有販售兩款【iichiko BAR FRUITS】玉極閣BAR水果酒，柚子口味是日本産柚子為基調，加上蜂蜜及檸檬，口感充滿果香味又豐富；梅子口味是日本梅子加上台灣荔枝及蜂蜜，酸甜中和，清爽口味又好喝，跟各式各樣的日式料理都好搭喔！而且清爽好喝！吉米跟髣髣都超愛的！後來吉米跟髣髣去度假，發現超市也有賣耶！搭配炭火肉乾跟最近應景的港式月餅，沒想到也是完美搭配，真的非常推薦！趕緊來看看吉米的介紹啦！ 

最近有款【維士比威士忌啤酒】新上市，吉米喝了感覺真得是很好喝！清爽不苦，還有微微的蘇格蘭威士忌的甘醇香氣，吉米覺得很適合在炎炎夏日來瓶消暑，旅行時時還能與渡假的氛圍結合，一般欣賞美景同時來瓶威士忌啤酒，真的讓人感覺人生好愜意喔！另外搭配美食也是很不錯，威士忌+啤酒有著多層次口感，搭配美食不但相輔相成，而且若是遇上較為油膩的大餐，這威士忌啤酒喝起來很清爽所以還能有去油解膩的感覺，真的很不錯，另外也許大家有這啤酒有沒有含「三洋維士比」的疑問，其實「三洋維士比」是品牌啦！所以是不含的，這主要就是啤酒+威士忌啦！因為真的還蠻好喝的！所以吉米還帶著這【威士忌啤酒】來去曼谷跟北海道渡假，發現這不只適合像是曼谷炎熱的天氣來消暑，連寒冷的北海道也蠻搭的，而且北海道可是知名啤酒的生產地，但比起北海道當地的啤酒，這款因為清淡不苦，而且有著雙重口感，吉米是覺得更耐喝！是款一年四季都適合的啤酒喔！這便利商店就有賣，推薦大家可以買來喝喝看！趕緊來看看吉米的介紹啦！

自從到處去旅行之後，吉米就愛上了各種美食，尤其去歐洲許多西方料理可也都是要跟葡萄酒互相搭配，更能相輔相乘、互相襯托！因此吉米也愛上了葡萄酒，不過品嚐葡萄酒可也是門大學問，市面上葡萄酒種類千百種，許多高級餐廳甚至有專業的【侍酒師】來協助各式餐點與葡萄酒的搭配，我想應該也不可能一天到晚去有【侍酒師】的高級餐廳吧？而且像吉米平時很喜歡買各式各樣的起司在家裡吃，最適合搭配起司的就是紅葡萄酒，而且最近吉米開始會去買一些高級的牛排回家自己煎，這時就會想，若是有幾款可以搭配的紅酒就好了啊！那要自己挑紅酒我想很多人都跟吉米一樣頭痛，近去葡萄酒專賣店可是眼花撩亂，店員介紹也記不起來，而且加了店租及人事成本，葡萄酒單價可是多了不少！不過最近吉米發現有個【樂事會】葡萄酒，是以網路購物的方式販售，網站上有著清清楚楚的各式紅酒介紹，而且還有幫你挑好的組合！送到家就可以好好的品嚐也不用怕在外要開車不能喝！另外以健康的觀點來說，適量的紅酒是有益健康的！吉米也訂了一箱六瓶來試試看！真的很不錯！趕緊來看看吉米的介紹！

最近台啤推出了一款小麥啤酒(Weissbier)，真的是很高興台啤推出的啤酒種類越來越多！也越來越受年輕人歡迎啦！這小麥啤酒喝起來感覺沒啥苦味、清爽，而且有股果香氣息，泡沫綿密，而且吉米推薦飲用時可以倒在玻璃杯內，就可以欣賞到其雲霧狀的酒液，真的是味覺及視覺的享受啊！而且夏天來杯冰冰涼涼的台啤小麥啤酒，搭配多種重口味的美食，真的是只有【爽快】可以形容阿！趕緊來看吉米的介紹！

因為吉米喜歡到處旅行跟品嚐各式美食的原因，所以最近吉米也喜歡上了威士忌，芬芳濃郁的酒香、溫潤的口感以及深層優雅且層次感豐富的喉韻，感覺威士忌跟各式料理的搭配性都蠻好的，甚至能讓美味等級跟質感再提升，而且在許多旅遊景點與場合，拿出威士忌來搭配也是非常適合，不但能與旅行情境相融合，也能收藏旅途的美好回憶，也難怪在許多電影場景中，常看到西方人常會用隨身瓶裝著威士忌，不管是旅行時、享受美食、渡假、約會時，總會淺酌幾口，現在吉米也深深的有相同感受，這也難怪威士忌被譽為【液體的黃金】，不過吉米還是要再提醒大家一下，推廣一下好的品酒文化，那就是好的酒是用來【慢慢品】，而不是【快快乾杯】喔！這樣才能完全體會好酒的精髓啊！這次來介紹四款【威雀蘇格蘭威士忌】，趕緊來看看吉米在各種場合與威士忌的搭配與感受啦！ 

迷你酒可以用來收藏旅途的回憶，怎麼說呢？吉米常到處旅行，在許多飯店房間裡的Mini Bar常看到許多迷你酒，有時吉米就會開來喝，然後當然就帶回家蒐藏啦！這些迷你酒一方面跟原本的酒造型是一樣的，當作擺飾也很可愛，另一方面回家後看到或是再拿出來小酌幾口，就會回想起那段旅程的美好回憶，讓人回味滿滿，就像又再去玩過了一次，這時再打開音響播放自己喜歡的音樂，真的讓人身心靈都醉了，我想這才是品味人生啊！而這也能在吉米創作時讓吉米靈感滿滿！所以旅程裡能加入品酒的元素吉米覺得非常重要，所以有時吉米自己也會準備個喜歡的迷你酒帶著！

但許多朋友就會說：「疑？吉米你不是說你不喝酒嗎？」其實真的在許多公開的場合，當有人問吉米：「你喝酒嗎？來一杯吧！」吉米的回答常是：「我不喝酒」或是「我沒辦法喝酒」來拒絕公開場合的喝酒邀請，不過吉米私底下是會喝酒的，好喝的酒、列酒都會喝，也會跟幾位熟識的朋友聚在一起小酌一番，除了一起分享最近入手的好酒，也同時用真空管音響來聽個幾段醇厚慵懶的人聲或爵士樂唱片，好酒、好聲，細細品味，真的好愜意啊！但為何會拒絕他人的喝酒邀請呢？因為吉米實在是被台灣的喝酒文化給嚇怕了，公開場合的喝酒方式常是【乾杯】 、【幫你倒一大杯要你喝完】，但這種方式來喝好酒，真的是暴殄天物啊，好的酒是用來【慢慢品】，而不是【快快乾杯】，真不知快快乾杯能聞到芬芳的酒香嗎？能感受到層次感豐富的喉韻嗎？我想只是食道一直感受到灼熱感然後就醉了，一瓶幾十年的好酒也就這樣糟蹋了，所以吉米一定要跟大家提倡【理性飲酒】、【小酌勝豪飲】，希望有一天吉米能在公開場何回答說：「我喝酒啊！你有啥好酒，我們一起來品酒吧！」 或是一起來分享你家中的迷你瓶吧！來跟大家分享一下這次吉米帶的迷你酒！

吉米之前去吃過高雄麗尊酒店的艾可柏菲自助料理餐廳，印象非常好，因此就想說跟Minfung再來試試麗尊酒店的港式飲茶，結果發現這裡居然有台啤最近由陳柏霖代言的「18天台灣生啤酒」，為何要叫18天台灣生啤酒？因為這生啤酒可是要在18天內喝掉，也因為保存期限非常短，所以能見到這瓶酒的地方並不多，因此就想說每次來港式飲茶都是喝茶，既然這裡有這選擇，那這次就改喝這 「18天台灣生啤酒」好了！

最近吉米參加了藍妹啤酒舉辦的「藍妹啤酒日」活動，得到台灣職棒6/16 台中兄弟象對統一獅球賽的票，想說這輩子都還沒去現場看過職業棒球呢，而且又是我高中時喜歡的兄弟象，所以就乾脆來個台灣職棒初體驗囉！而且以前吉米不是很知道藍妹啤酒，不過因為這次參加活動的關係，也是第一次喝到藍妹啤酒，對藍妹啤酒清爽不苦澀、甘醇順喉的口感的口感印象深刻，結過隔個幾天去香港時才知道，藍妹啤酒可是香港最暢銷的啤酒耶！真的是有眼不識泰山阿！

吉米很喜歡台灣啤酒所出的水果啤酒，因為這些水果啤酒可都是使用在地鮮採的新鮮水果鮮釀，最近新推出了葡萄及柳丁口味，加上之前的鳳梨、芒果口味，不但有著天然水果香味，而且較低的酒精濃度更是讓大家可以輕鬆的入口、不易喝醉，啤酒微氣泡的口感，更是可以讓炎炎夏日注入一股清爽感，很消暑，這些使用台灣在地農產品所釀造的水果啤酒，真的可以說是台灣的特色之一了，還可以增加在地農產品的使用率，提高家鄉的工作及就業機會，讓年輕人返鄉工作，真的很有意義！

吉米為了好好的體驗及感受這新口味的台啤水果啤酒，所以特別安排來去台東【余水知歡】民宿度假，帶了這四種口味的台啤水果啤酒要來好好的感受體驗一下，我想人生最愜意的事，就是像這樣找個看的到山、看的到海的地方，遠離都會塵囂、聽著蟲鳴鳥叫，把自己的步調調到最慢，無憂無慮的度過每一分每一秒，真的感覺好幸福喔！而在這裡感受大自然的同時，若是能再加上痛快暢飲這含有台灣在地特色水果的鮮採果汁、清爽無負擔的台啤水果啤酒，真的是令人感受到從裡到外，整個都被大自然給包圍起來的滿滿幸福感，不僅舒服，而且我想這樣才能真正的讓全身得到舒緩及休息啊！接下來就請大家看看吉米的介紹啦！

喝酒不開車，開車不喝酒

這幾天剛從歐洲回來就一直聽同事朋友說老字號的台灣啤酒最近要推出很夯的的台灣鳳梨啤酒、芒果啤酒，真是太有創意了！連平時不太喝酒的我們都想來試試看！吉米想說台灣啤酒公司真的很用心，因為大家都知道台灣的水果特產就以鳳梨和芒果最有名，這兩種水果除了台灣生產外應該沒有其他國家鳳梨和芒果比台灣好吃，香甜又多汁，所以用鳳梨和芒果製作研發成啤酒想必一定很香甜，說不定未來成為來台灣旅遊必喝，就像去很多地方都要喝當地限定的水果啤酒，這就要靠大家多多推廣啦！

吉米之前常被乾杯乾怕了！對於酒總是敬而遠之！但這次去了澳門銀河，遇到了一位品酒大師-李志延，她可是澳門銀河的葡萄酒大師級顧問，同時他也是榮獲多個奬項的作家、葡萄酒評論家、評審及演講者，也因為他的解說與實際搭配，讓吉米了解到不同的美食，可是要用不同口感的紅葡萄酒、白葡萄酒來搭配，以達到相輔相成、讓口感及美味再上層樓的境界，也因此吃一頓飯酒杯要那麼多個，因為每道菜要配一種酒啊！其實紅酒、白酒本身就算是一道餐點，因此必須要注意他的視覺效果、誘人的香味以及喝的時候在口中、舌尖味蕾上的各種味覺口感，因此每一口量都不要多，適量即可！畢竟品酒是注重他的色香味，而乾杯就只注重喝下去的量！也因為他的教導，讓吉米不再畏懼喝葡萄酒，葡萄酒酒是用來"品"的，不是用來乾杯的，也啟發了吉米喝紅酒之路。