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吉米是咖啡控,超愛喝咖啡的,有時候除了咖啡要好喝之外,那個FU也很重要耶!所以不只要喝好咖啡,還要到處泡咖啡館,吉米最終目標就是把家裡佈置得像咖啡館一樣,當然佈置靈感一定要到處去泡咖啡館來獲得啦!最近去高雄的SPR Coffee的神農旗艦店,坐在三樓看著外面一整片的公園,這時再來口超棒的咖啡!吼!泡上個半天也不嫌久耶!如果要泡更久呢?哈哈!可能要在樓上買一間房子才有辦法!趕緊來看看吉米的介紹啦!

SPR Coffee神農旗艦店:804高雄市鼓山區神農路181號

SPR Coffee神農旗艦店就是在高雄知名的豪宅區:農十六特區的大千豪宅一樓,吉米發現很多高檔咖啡館都會開在這樣的豪宅大樓下,我想這裡的消費力比較強,重點是這裡的要求一定高很多,能夠存活下來絕對品質有一定水準

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髣髣說他今天想要穿的典雅一點來豪宅特區喝厲害的咖啡

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SPR Coffee裝潢感覺是歐式古典風格,好像到了歐洲的咖啡館一樣!

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SPR Coffee其實是全世界的連鎖咖啡廳品牌

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這裡咖啡豆是自烘的,用的是PROBAT咖啡豆烘焙機,直接就擺在店門口,展示這裡的專業!

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這裡也可以買咖啡豆喔!

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店內裝潢非常典雅舒服

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連廁所都設計成像是壁爐的造型,根本看不出它是廁所

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一樓門口還有高腳坐椅區

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可以沿著迴旋梯往上走

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整個1-3樓空間是挑高開放式的,還有以蝴蝶為主的主題,讓人感覺很寬敞

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可以從三樓看下一樓,也可以從三樓看到二樓的盡頭,真的是非常沒有壓迫感的空間

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吉米個人很喜歡三樓的空間

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因為可以看到一整面的公園景觀啊!

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來點餐啦!

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這裡招牌的當然是咖啡

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也有許多輕食點心

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吉米跟髣髣點了一杯拿鐵跟焦糖拿鐵,另外還有培果園地跟莎莎雞肉口袋餅

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接著等待餐點的時候,吉米因為對咖啡非常有興趣,就在旁邊看工作人員煮咖啡的情形啦!尤其吉米很想知道一些拉花的秘訣!先看看工作人員是用什麼牛奶來拉花!

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用望遠鏡頭拉近一下!哇哈哈!是乳香世家,嘿嘿!沒有錯!要泡拿鐵咖啡要拉花,大家都跟吉米推薦乳香世家,吉米在這高檔咖啡館裡看到用的也是乳香世家,這時工作人員正在打奶泡

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然後煮ESPRESSO義式濃縮咖啡

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接著就是把奶泡加到咖啡裡,再拉個花!就變成拿鐵啦!哇!超美的拉花耶!

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第二杯也好囉!

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餐點好囉!真是太開心了!

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莎莎雞肉口袋餅+拿鐵咖啡,超好吃

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培果園地搭配拿鐵也很讚喔!

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有著許多蘑菇、蛋跟番茄

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這裡的咖啡真的很大杯,當然大家主要來這裡都是喝咖啡居多的啦!所以喝起來的口感與味道讓人非常滿意!

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直接端來我們最愛的三樓,慢慢喝咖啡,看看這杯咖啡快跟髣髣的臉一樣大了!

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吼!真是太舒服了!推薦大家一定要來這裡的三樓!這裡的咖啡又香又濃好好喝耶!太完美了!

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好了好了!這麼完美的體驗一定也要複製回家!這就叫做【如法炮製】,哇哈哈!是不是!吉米也買了台咖啡機要在家泡拿鐵咖啡跟拉花啦!

 

不誇張,吉米去學泡拿鐵的時候,幾乎大家都是跟吉米說要用乳香世家,本來吉米都還以為鮮奶打奶泡應該都差不多,不過以吉米個人經驗使用起來也感覺是乳香世家打起泡來最濃稠綿密!也難怪連續兩年,成為世界盃咖啡大師台灣選拔賽唯一指定鮮乳

查了一下,原來乳香世家的獨家技術,可以減少生乳殺菌時氧化作用的影響,維持鮮榨牛乳的香醇口感,而且高水準的咖啡店會選用乳香世家還有個原因就是品質可以維持恆定,這對這些高水準的咖啡館很重要,要不然客人每次點的同款咖啡風味都不同的話,可是會被客訴的!像吉米是藥師,就會注意有沒有一些第三方單位的認證標章,要不然常都是老王賣瓜自賣自誇啦!因此要有第三方公正單位的認證會比較好,而且這些認證標章通過後還會定期抽驗,要持續維持就必須品質穩定才行,乳香世家有鮮乳最重要的三大標章 (CAS、TQF、國產鮮乳小牛標章),這樣使用乳香世家就不需要擔心鮮乳品質不穩定,而影響到每杯咖啡的風味。

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好了好了!那來展現一下吉米的拿鐵咖啡學習成果啦!首先先磨咖啡粉!

 

咖啡要現磨才新鮮!

 

然後用填壓器壓實

 

壓平整才會壓力分佈均勻,完美萃取

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接著是打奶泡

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原本這樣半杯的牛奶

 

使用蒸氣來打奶泡,同時可以用溫度計或是用手感受一下溫度

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用光泉乳香世家打好的奶泡真的非常綿密濃厚

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接著要轉動搖晃一下

 

會更均勻細緻喔!有沒有看到,超綿!

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接著煮ESPRESSO義式咖啡!

 

吉米先用透明玻璃杯讓大家看看這就是ESPRESSO,壓力有到的話,會流出豐厚的CREMA(咖啡脂)

 

而且還會有浪湧的感覺喔!直接喝就是ESPRESSO!

 

接著可以把咖啡倒在拉花杯裡

 

接著拿起奶泡開始拉花!

 

呃!髣髣說他拉好了!是有拉出點愛心的感覺啦!這時吉米看不下去了!吉米直接說【來!我來!】

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呃!拉出右邊的【太陽】

 

看看人家咖啡冠軍拉的花

 

好美喔!

 

好啦好啦!人家冠軍是苦練出來的,吉米跟髣髣也要多加把勁!

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整體來說吉米很推薦高雄的SPR COFFEE,環境好而且咖啡好好喝喔!感覺很多厲害的咖啡館都是用乳香世家,雖然吉米現在還拉不出漂亮的花啦!不過假以時日一定可以拉出漂亮的拉花的!就請大家敬請期待啦!

SPR Coffee神農旗艦店:804高雄市鼓山區神農路181號

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