澳門銀河 TERRAZZA庭園義大利餐廳

吉米之前常被乾杯乾怕了!對於酒總是敬而遠之!但這次去了澳門銀河,遇到了一位品酒大師-李志延,她可是澳門銀河的葡萄酒大師級顧問,同時他也是榮獲多個奬項的作家、葡萄酒評論家、評審及演講者,也因為他的解說與實際搭配,讓吉米了解到不同的美食,可是要用不同口感的紅葡萄酒、白葡萄酒來搭配,以達到相輔相成、讓口感及美味再上層樓的境界,也因此吃一頓飯酒杯要那麼多個,因為每道菜要配一種酒啊!其實紅酒、白酒本身就算是一道餐點,因此必須要注意他的視覺效果、誘人的香味以及喝的時候在口中、舌尖味蕾上的各種味覺口感,因此每一口量都不要多,適量即可!畢竟品酒是注重他的色香味,而乾杯就只注重喝下去的量!也因為他的教導,讓吉米不再畏懼喝葡萄酒,葡萄酒酒是用來"品"的,不是用來乾杯的,也啟發了吉米喝紅酒之路。

 這位就是李志延,他是韓國人,全程講英文,但有中文翻譯全程翻譯,因此讓吉米了解的非常透徹!吉米一定會好好的品酒下去的!謝謝你!

 澳門銀河 TERRAZZA庭園義大利餐廳

 

李志延大師還有贈送一本出版品給吉米,還有親筆簽名喔!

澳門銀河 TERRAZZA庭園義大利餐廳 

其實在台灣許多場合都可以喝到紅酒,例如:喜宴,尾牙,春酒或是朋友聚會,大家桌上總是會有幾瓶紅酒,許多人習慣要跟你乾杯,但這樣一大口紅酒喝下去就是感覺苦又澀,感覺不是很好,當時的想法就是原來紅酒就是這樣的味道,也不覺得紅酒好喝在哪裡。此次,因吉米學習到品酒,因此吉米受到邀請要體驗「JACOB’S CREEK 傑卡斯」的紅酒,心想可以用大師指導後的方法來細細品酒,就非常開心的答應了!

紅酒又稱葡萄酒,主要是用葡萄果實或葡萄汁,經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖含量較高,貯存一段時間就會發出酒味,這在發酵的過程也需要在一個溫度濕度都很適當的情況下才能發酵出最好喝的紅酒,紅酒不但可以直接飲用若搭配對的食物更能凸顯紅酒的好美味。而 JACOB’S CREEK最早是在1847年由在一位來自德國Johann Gramp,當時他來到了澳洲的巴洛沙河谷境內的雅各溪畔,開墾了一個葡萄園及保存紅酒的酒窖,因此才有現今的JACOB’S CREEK,於2008年獲得全球最多的葡萄酒品牌獎,注重即飲風格,口感清新易飲、充滿濃郁水果風味,平日小酌的最佳選擇,所以也成為了大家最喜愛的葡萄酒品品牌之一。

傑卡斯最經典系列是以傑卡斯席哈卡本內紅酒Jacob’s Creek Shiraz Cabernet最著名

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob

 

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是用軟木塞塞著

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

需要用開瓶器打開 

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

把螺旋狀開瓶器旋轉進軟木塞裡 

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

然後把把手往下壓,軟木塞就可以拿出來囉

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

這時拿出紅酒酒杯

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

倒出紅酒時,紅酒的顏色呈現出光透明的紅寶石及略帶點些許紫色澤 

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

好了,先教一下大家如何開紅酒,因為吉米第一次時自己也不會開,還研究了一陣子

這【傑卡斯席哈卡本內紅酒Jacob’s Creek Shiraz Cabernet】聞起來有梅李、黑莓和黑醋栗的果香味,也有黑胡椒的辛辣,喝起來的口感柔順不澀,有一點莓果及橡木桶的香氣,搭上碳烤牛排、披薩或是蕃茄醬的義大利麵,非常對味,所以為傑卡斯紅酒入門款,也是賣最好的產品,且價格平易近人、於超商就可以購買,可說是CP值相當高的酒。 

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

喝的時候當然要細細品味,看色澤、聞香氣、舌尖嘗,接下來喝下去感受餘韻,感受豐富的紅酒風味與口感

傑卡斯紅酒

 

許多餐廳像是王品集團的西堤牛排,是可以自帶紅酒的喔!在重要的時刻,帶瓶紅酒去慶祝吧!

台南新營 西堤 TASTY 牛排

 

另外在義大利餐廳,搭義大利披薩起來還蠻對味的

澳門銀河 TERRAZZA庭園義大利餐廳

 

開瓶後可以去買專用塞子來塞! 

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

傑卡斯席哈格納許田帕尼優Jacob’s Creek Three Vines Shiraz Grenache Tempranillo:瓶身外觀是以三顆葡萄最為設計 

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob

 

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob

 

這是選用三種葡萄品種,包含特選成熟且風味濃厚的席哈葡萄,搭配優雅細膩的格納許葡萄,以及西班牙特選的田帕尼優葡萄,再以李子為主體,所以擁有經典果香且餘味十足,感覺據有複雜而且具層次的感官體驗,富含澳洲紅酒特色,紅酒的顏色為半透著光的鮮明緋紅色澤,聞起來有梅李、紅櫻桃香氣,還有一點藍莓、黑醋栗與可口的紅色水果香氣

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek 

 

喝起來的紅酒口感質地柔順,三種葡萄搭配彼此相得益彰,有著濃郁果香、櫻桃辛香與丹寧餘味,搭配炭烤羊肉、牛肉、野味或是熟成起司,為很棒的搭配。

傑卡斯紅酒 

 

傑卡斯氣泡酒系列:夏多內黑皮諾

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob

 

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob

 

瓶塞是用軟木塞及鐵絲,這鐵絲真的很重要

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

需要把鐵絲旋開

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

旋開後就可以拿下來 

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

請注意要旋開前千萬別搖晃,除非是慶祝的場合,你就是要讓他噴出來慶祝

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

若你有搖晃請千萬小心,因為吉米就是有搖晃到,所以瓶蓋就自己飛出去然後氣泡酒就流了一大堆出來囉!

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

氣泡酒略深顏色為帶著綠的稻草色,數串細小的氣泡穩定且持續地湧現,聞起來有夏多內葡萄清爽的檸檬柑橘氣息,口味不甜清爽、冰過後飲用時特別可口,因而也是夏天特別受歡迎的Party酒 

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

另外建議冰鎮後飲用,適合純飲,也可以搭餐,與軟質白色乳酪特別對味 

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

這氣泡酒也很適合當開胃酒喔

傑卡斯紅酒

 

喝之前先看色澤

傑卡斯紅酒

 

再聞香氣,接下來舌間接觸,記得一定要細細品味才能感受箇中差異,千萬別用"咕嚕咕嚕"的喝法喔!

傑卡斯紅酒

 

入喉後停留一下感受餘韻,這就是品酒的樂趣啊!

傑卡斯紅酒

 

傑卡斯臻藏系列席哈紅酒 Jacob’s Creek Reserve Shiraz
瓶身外觀有幽雅的Shiraz字形,紅酒外觀為暗紅色調,聞起來有懸浮著的桑葚和黑莓香氣,下頭襯托著丁香、八角等辛香,而後橡木桶所賦予的香料氣息,圓滿了整體的平衡感,  

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek

 

喝起來感覺有豐富的黑色漿果、梅李等水果風味,還有梅子、甘草與黑巧克力濃縮的辛香、雪松與橡木桶的香氣融合,單寧餘韻感覺溫和柔軟,非常合適搭配羔羊腿、肋眼牛排,或硬質乳酪。  

澳洲傑卡斯紅酒 Jacob"s Creek


吉米覺得酒是用來"品"的,大家可以細細品嚐葡萄酒的色、香、味,不管是去餐廳吃牛排、義大利麵還是邀請朋友來家裡吃,這都很適合拿出來與朋友一起品酒、饗樂,當然不是用乾杯的方式,而是用五感體驗,細細品味,看色澤、聞香氣、舌尖嘗,接下來喝下去感受餘韻,感受豐富的紅酒風味與口感,而且還可以朋友間互相分享、討論,以及嘗試與各種料理的搭配,旅行途中,也是非常適合帶一些自己喜歡的紅酒、葡萄酒,嘗試著與當地料理與食材來做搭配,說不定會擦出令人驚艷的火花呢?這才是認真過生活、品味人生啊!大家一起來跟著吉米來當個生活響樂家吧!

現在加入傑卡斯粉絲專頁參加活動,還有機會獲得軟木塞造型4G USB哦!

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另外傑卡斯JACOB’S CREEK正在舉辦「誰是最佳生活饗樂家?」活動,這次是由10位部落客分享10種生活饗樂方式,而進入第二階段的5位部落客可以參加品酒會哦,而最後選出的「最佳生活饗樂家」,就會成為JACOB’S CREEK年度網路代言人,還可前往澳洲酒莊體驗JACOB’S CREEK的魅力!

所以軟木塞造型4G USB給你,JACOB’S CREEK澳洲酒莊體驗就請大家幫吉米個忙,讓吉米有機會去啦!吉米一定會有好康帶給大家的!

另外提醒大家,開車千萬別喝酒,喝酒千萬別開車喔!

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