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吉米這次來義大世界渡假,就住【義大皇冠假日飯店】【義大皇冠】的餐廳有柳町日本料理、CASA FONTANA義大利餐廳、The Cut牛排屋鐵板燒、皇樓港式料理、星亞自助餐等,都是非常棒的餐廳,原本想說全部吃過一輪,無奈還是沒辦法兩天內餐餐吃大餐,所以最後就選了吉米最喜歡的日本料裡來吃囉!

柳町日本料理的菜單有放在他的官網(菜單連結),所以吉米在來之前就先研究好也鎖定一定要吃的餐點,就是【上等綜合生魚片】、【上等綜合握壽司】,雖然官網的菜單沒有照片,但是吉米光看菜單上的list就口水直流了啊!所以吉米也先放這兩道菜的照片給大家看一下,真的很讚很好吃啊!尤其是在嘉義以南想吃到這樣等級、品質的日本料理並不多,來義大世界渡假時,真的可以來試試,就算專程開車前來,吉米覺得也是非常的值得啊!

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官網的介紹:「靜靜的遠眺觀音山夜景,慢慢的品味新鮮上等食材,不論是壽司、生魚片、還是單點日式佳餚,經過主廚精湛的手藝,一場視覺與味覺的藝術饗宴就在眼前呈現。」吉米感覺真的是這樣,看看吉米點的【上等綜合生魚片】、【上等綜合握壽司】,真的就是視覺與味覺的藝術饗宴啊!

柳町日本料理是在義大皇冠假日飯店的LB層,門口的裝潢就是木質日式和風的感覺

地址:840 高雄市大樹區學城路1段153號
訂位電話:+886-7-6568166轉21601
營業時間:
早午餐: 11:00 – 15:00 (半自助式)(週六、日及國定假日)
晚餐: 17:30 – 21:30 (每週二休館)
座位:83人 / 設有13人壽司吧台區 / 5間包廂

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師傅前方有板前座位,可以一邊享用美食、一邊欣賞師傅精湛的手藝

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靠窗的座位就是可以欣賞遠眺觀音山夜景的座位

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喜歡板前座位的朋友可是要先預約啊!

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另外也有和式包箱 

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板前座位前的玫瑰岩鹽,這可不是裝飾,而是真的有在用的喔!部分料裡是有使用玫瑰鹽調味的!

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日本料理的特色就是可以看到師傅的料理手藝,一方面是讓大家欣賞,另一方面也是讓大家看到乾淨清潔的品質

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炙燒的料理方式在高級握壽司上也是很常見,可以讓料理有微炙的香氣,而且還可以逼出食材的油脂 

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塗上醬油

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吉米這次想說要拍照,所以就選在包廂裡囉!

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首先來的是【上等生魚片】,共七種十片,有鮪魚、鮭魚、旗魚,另外還有干貝、牡丹蝦、海膽、海鱺魚肚

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欣賞一下,真是藝術品啊!換個側光再拍一張 

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海膽山藥,海膽非常新鮮、細微的顆粒感鮮明,看照片就知道等級非常好,搭配山藥,吃起來非常清爽、綿滑 

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 干貝也是很大一顆,有點微炙,放在金桔皮上,吃起來有點柚子的清香

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 海鱺魚肚,有點微炙逼出油脂,吃起來真的是肥嫩入口即化啊!讓人有種很幸福的感覺!

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鮭魚肚厚度適中,吃起來油脂豐富,口感軟滑

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牡丹蝦吃起來口感軟滑微黏,因為體型比天蝦大多了,因此一口吃起來口感會較為充實,所以吉米比較喜歡牡丹蝦 

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右邊的旗魚生魚片吃起來是紮實的口感,左邊的鮪魚生魚片吃起來則是清爽的口感

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接下來是【上等綜合握壽司】,一次全上盡收眼簾,光看這個就是【哇】聲連連啊!

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 有鮪魚上腹肉、牡丹蝦、海膽、干貝、松葉蟹、鮭魚肚、海鱺肚、炙燒鮪魚肚、星鰻、比目魚鰭邊肉,天啊!都是最頂級的部位啊!真是快瘋了! 

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 比目魚鰭邊肉,是比目魚背鰭及尾鰭肌的肉,富含膠原蛋白及油脂,吃起來非常的肥美 

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鮪魚上腹肉,油花看照片就知道,可是霜降油花啊,口感是入口即化 

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牡丹蝦吃起來微甜、微黏,很大隻,口感充實

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干貝是一整顆大干貝切半翻開,所以可以覆蓋住整個醋飯,鮮甜好吃,而且這上方也有一片金桔,吃起來有淡淡的柚子香

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 炙燒鮪魚肚,這吃起來真的是非常的肥美啊!加上炙燒後逼出油脂,且散發出微微的炙香氣,真是滿滿的幸福感啊!

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 星鰻的肉質吃起來是軟嫩的口感!

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海膽鮮黃的色澤、細緻的顆粒、濃郁的口感,回味無窮啊!  

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海鱺肚是炙燒塗上醬油,口感豐富

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松葉蟹的蟹腳吃起來緊實綿密、鮮甜,而且滿滿的蟹肉在口中,吃起來有海洋的感覺!

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旗魚握壽司,吃起來清爽紮實 

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鮪魚握壽司,雖然沒像前幾顆握壽司那樣奢華,不過還是不錯吃

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上面【上等綜合握壽司】都是吉米一個人吃的,【上等綜合生魚片】每種吉米也都有吃一個,好像每次遇到這兩種,吉米的胃總是能獨立出一個空間放他們,不會佔用到任何胃部空間的額度!大概是太好吃的關係吧!

 

吉米還有點了紫蘇梅酒,真的很好喝 

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而且右邊那個盛酒的容器,中間圓圓的結構是用來裝冰塊,這樣冰塊就不會溶在酒裡,影響酒的濃度與風味了,真的是設想很周到、很貼心!

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Minfung點的鹽燒鯖魚,魚肉鹽烤的風味還蠻香的, 很好吃,吉米平時不太吃熟的魚,不過這蠻好吃的,吉米也忍不住多吃的幾口!

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軟殼蟹沙拉!吃軟殼蟹好處就是要吃螃蟹再也不用剝殼啦!吉米也很喜歡吃蟹肉,但每次光要剝殼,往往會興致大減,而且每次弄出的蟹肉都一點點,無法有大快朵頤的感覺,因此雖然喜歡吃,但也不是很常點,不過吉米最近愛上了軟殼蟹,因為完全不用弄髒手就可以吃到好吃的蟹肉 

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而且蟹肉、蟹膏還可以一起吃到喔!

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酥炸蟹沙拉 

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 服務人員說這道【酥炸嫩雞塊肉】是店裡招牌,所以我們也有點

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請出我們家的招牌拿著店裡的招牌,招牌對招牌(好啦!有點冷我知道!)

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左邊綠色的是抹茶鹽,是用來沾雞塊的,右邊的是紅味噌,是用來沾小黃瓜的

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 這雞塊吃起來很嫩很好吃

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另外我們還有點陶板燒

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為何會點陶板燒呢?因為這道是【美國牛肉陶板】啊!吉米很喜歡吃美國牛肉,其他不管是澳洲牛還是哪裡的牛,吃起來牛肉的肉質就是沒有美國牛那麼好,也許最近美國牛的議題被炒作的太嚴重,導致許多餐廳都不賣美國牛,其實還是美國牛比較好吃啊!而且又不是每天吃、餐餐吃,所以根本不需考慮這麼多!結果是吉米最近問餐廳說有沒有美國牛或是這裡的牛肉有沒有美國牛,大部份的餐廳都會很緊張的說:「沒有沒有!我們沒賣美國牛!」不過吉米的意思是:「我想吃美國牛,你們有沒有?」不過這裡直接就標出【美國牛肉陶板】,真的是命中了吉米好想吃美國牛的弱點!所以就點了!

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雖然不是最想吃首選的美國牛牛排,不過能吃到美國牛還是覺得很幸福,記得牛肉不要煮太熟比較嫩喔!

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另外因為Minfung不吃牛肉,所以就又點了【自然豚肉陶板】

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我們家Minfung說,我們很滿意喔!

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另外柳町日本料理每周六、日的午餐是提供【雙食假期】,就是與The Cut鐵板燒牛排館一起提供一個價位NT1200,可以同時享用兩種餐點吃到飽的服務,所以喜歡吃吃到飽的朋友,這是一個不錯的選擇喔,另外若是住義大皇冠假日飯店,其實吉米覺得也可以訂不含早餐的組合,省下房價乾脆來吃這柳町日本料理+The Cut鐵板燒牛排館的【雙食假期】,不過要注意的是,這【雙食假期】活動優惠到2012.12.30止,且畢竟是吃到飽的方式,所以並沒有提供【上等綜合生魚片】、【上等綜合握壽司】這兩項,吉米是禮拜六來渡假的, 所以是吃柳町日本料理的晚餐,才能吃到吉米夢寐以求的【上等綜合生魚片】、【上等綜合握壽司】這兩項囉!畢竟這兩種這樣等級、品質的【上等綜合生魚片】、【上等綜合握壽司】要在南部吃到真是不容易啊!

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整體來說柳町日本料理,吉米點的都蠻好吃的,喜歡吃生魚片、握壽司的,絕不要錯過【上等綜合生魚片】、【上等綜合握壽司】,真的很棒很好吃,這種餐點價格不是重點,能吃的到才是重點,而且才能讓你回億、回味無窮,吉米寧願一個月吃一次這種餐廳,也不願一個月裡的四個禮拜去吃四次路邊排隊日本料理,像柳町日本料理這種吃一次可以讓你回憶、回味滿滿,另一種路邊排隊日本料理吃再多次也沒啥特別感覺啊!吉米覺得住南部專程來吃柳町日本料理,然後順便去義大購物中心逛逛也很不錯,或是像吉米乾脆安排一個義大渡假之旅,好好犒賞自己吧!

地址:840 高雄市大樹區學城路1段153號
訂位電話:+886-7-6568166轉21601
營業時間:
早午餐: 11:00 – 15:00 (半自助式)(週六、日及國定假日)
晚餐: 17:30 – 21:30 (每週二休館)
座位:83人 / 設有13人壽司吧台區 / 5間包廂

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藥師吉米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

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  • Alina
  • 推~~看起來好好吃的感覺
    握壽司好新鮮!!!
  • 小宏
  • 請問平常日午餐一個人價位是多少呢?
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