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吉米是牛排控,吃過不少牛排,若要吉米說出心目中第一名的牛排館,那就是【歐華酒店地中海牛排館】,真的非常非常好吃,吉米建議牛排控們一定要來吃過一次,若不是牛排控也要來吃吃看,因為這裡不是牛排厲害而已,其他的餐點也很厲害,尤其最讓吉米佩服的就是栽種在屋頂花園的香料們,因為一般西式料理很注重香料的使用,不過香料價格高昂且保存不易,但因為歐華酒店的香料是直接栽種在屋頂花園,所以隨時要用都有,而且想用多少就用多少,最近還有七夕情人月 「海陸雙饗雙人套餐」,吉米跟髣髣就又來品嘗一下主廚的新創作,內含一整份產地直送的野生加勒比海龍蝦尾,還有澳洲AA9級純種黑毛和牛紐約客牛排,另外還有2杯施華洛世奇水晶粉紅氣泡酒,只能說滿意度百分百,超級強烈推薦,趕緊來看看吉米的介紹啦!

地址:台北市林森北路646號1F
訂位電話: 02-2585-3258分機804、846
訂位連結:http://goo.gl/GS3xSf
歐華酒店粉絲團:https://www.facebook.com/rivierataipei/

歐華酒店是在台北花博園區旁,是由知名的法籍建築師 Gerard Jardonnet 所設計,外觀及裝潢都是以法國南方優雅精緻的設計為主,純白的建築非常顯眼高雅,吉米建議也可以在這裡住上個一晚

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歐華酒店地中海牛排館】是在飯店的一樓,裝潢以南歐風情為主,享用餐點更是讓人感覺高雅舒服,有在國外餐廳享用餐點的感覺!

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右邊是白天的菜單、左邊是晚上的菜單

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吉米這次的目標是這新推出的夏日七夕情人月 「海陸雙饗雙人套餐」啦!這是兩人價喔!晚間時段NT$5,920、午間時段NT$5,500,感覺很划算喔!到底有多划算,請大家注意吉米接下來的介紹就會知道有多超值!

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首先是【自製麵包】

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麵包是由餐廳的麵包師傅製作的喔,每一種麵包的香氣都非常的棒

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沾醬也是非常多種,共有四種,橄欖油是台南知名私廚橄饗家的主廚從西班牙農莊直接引進,很清香,得獎非常多

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黑橄欖醬,很開胃,有加蒜頭,但卻不嗆

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青豆泥有著濃郁的豆子香氣,裡面還加上了蝦夷蔥

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奶油是紐西蘭ancho 奶油,濃郁卻不膩,說到這裡我想大家要對這些麵包們大開殺戒了對吧?千萬不要啊!因為真的接下來每道都很精彩,先留點肚子給接下來的餐點啊!麵包們可以稍待片刻!

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接下來服務人員來跟我們介紹這套餐所付的粉紅氣泡酒,這可是法爾內賽酒莊的【施華洛世奇水晶粉紅氣泡酒】,聽名稱就感覺超厲害的!

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淡粉紅色的氣泡看起來讓人感覺好興奮啊!

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【施華洛世奇水晶粉紅氣泡酒】是使用阿里安尼科葡萄,此品種源自於希臘,因其多層次的風味進而成為羅馬時代早期一級葡萄酒的主要原料。顏色是美麗的石榴粉紅,有著濃郁的草莓、覆盆子和成熟的櫻桃的韻味,入口微酸,很開胃

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情人節來這裡慶祝,再來兩杯粉紅氣泡酒真的是很有慶祝的氛圍啊!

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前菜

白花野菜奶酪:黃色的是來自日本的海膽醬,淡黃色的是黃檸檬泥,是用檸檬皮水煮後放冷水,沒有一般的苦味,加上糖跟橄欖油,微鹹不甜膩、綿密清爽,很讓人驚豔的一道料裡,因為一般奶酪通常是甜味的,但這道卻是有著些許鹹味,還有著海膽醬的鮮味

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北海道炙燒干貝:干貝有著濃厚炙燒香氣,黃色部分是栗子南瓜泥,焦糖花椰菜添加了些許焦糖香,還有些許松子添加香氣

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干貝非常軟嫩好吃,加上旁邊的配料及醬汁,讓人有蔬菜水果園的田園感

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湯品

洋蔥清湯:用上多整起司,有帕瑪森起司來提供香氣、艾曼托起士提供彈性口感,另外還添加些許披薩起司,吃起來有嚼勁,而且越咀嚼越香,洋蔥焦糖化但不焦,微甜的口感,裡面加義大利黑醋,最後再撒上現磨黑胡椒,非常開胃

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磨菇卡布奇諾濃湯:用上了三種菇類,有杏鮑菇、鮑魚菇、磨菇,用不同的菇用三種不同溫度烤,用雞高湯熬,再打成濃湯,上方再加上細棉泡泡及蝦夷蔥,香氣豐厚且喝起來濃郁綿密

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沙拉

低溫烹調鮮蔬:這道非常讓吉米驚豔,很清爽超好吃,而且沒有一般根莖類的那種腥味,原來是製作過程非常費工夫,要先把根莖類刨薄片,以低溫烹調,上方還放上一些食用花,像是芳香萬壽菊,吃起來有像百香果的味道,淋上透明sause,是薰衣草醋(花蓮古法製作)跟芥花油、蜂蜜調和,口感特殊

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整道吃起來微酸,輕脆開胃,讓人胃口大開

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北非小米:屬麵食非米,將新鮮番茄加橄欖油跟香料煮3小時過濾後留下來的番茄油來拌北非小米,最後以優格醬加檸檬裝飾,非常清爽

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上方的裝飾還是歐華酒店的LOGO,真的很厲害!不知怎麼製作的!

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主菜

龍蝦:是用野生龍蝦尾,全程以人工捕撈、手工挑選,為保證其最佳品質,從離岸到出口必須在48小時內完成

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龍蝦用奶油低溫慢煮,要10-20分,而且要全程掌控,讓龍蝦肉鮮嫩不過老,也難怪咬下的口感非常新鮮甜美、Q彈飽滿,有活跳跳的感覺

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這道料裡醬汁部分以潑灑方式創作:黃色是番紅花蛤蜊醬,以蛤蜊加白酒悶出汁來,再加入鮮奶油跟番紅花一起熬煮,有著濃郁的蛤蜊鮮味;紅色是甜椒番茄醬,甜椒先烤,牛番茄熬煮,紅甜菜低溫烹調去苦味後一起煮;綠色的青蔥醬是將青蔥、巴西里,兩個打成汁再混一起;龍蝦搭配3種不同醬汁就有不同面貌

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另外還有洋芋泥,以及炒熟的紅甜椒、黃甜椒、櫛瓜

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旁邊還有炸西洋芹、紅酸模、紅甜菜苗,都可以搭配著一起吃或是分開吃

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真的真的有夠好吃的!

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而且我們連醬汁都吃光光了!

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接著歐華郭主廚親自端上牛排啦!吉米覺得這些牛排感覺都好像是他的小孩一樣,親自挑選、熟成,每一個細節都非常仔細掌控,也難怪歐華酒店的牛排這麼有名,品質也一直維持著!

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牛排:主廚選用Master Kobe 澳洲純種冠軍和牛,從血統來源、飼育過程到最終產品呈現,都完整保留了日本和牛的風味與肉質表現

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AA9+級純種黑毛和牛有著大理石般美麗的油花,主廚將整塊牛排透過先煎後烤的方式完整鎖住肉汁,雖然是3分的熟度也不見一滴血水,表皮酥脆焦香,吃起來肉質鮮甜柔軟、香氣濃郁、汁多不油膩,真的非常令人驚艷

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蒜頭,低溫烹調,很軟無蒜味

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也可以搭配各式各樣的鹽來提味,像是鹽之花、芥子醬或玫瑰鹽

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蔬菜很清甜

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玉米有著濃郁的玉米香

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也可搭配味道濃郁的牛肉汁

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甜點

胡椒風味草苺冷湯:用的是新鮮進口草苺、黑胡椒跟紅胡椒,對,沒錯!是用黑胡椒在甜點裡!加上香草冰淇淋、薄荷,冷湯部分是草莓加酒醃漬,很讓人驚豔,非常好喝!

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古典巧克力搭香草冰淇淋:冰淇淋是用香草莢去製作,所以可以看到黑色的顆粒,上面是黑糖片

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下方的巧克力很濃郁,旁邊還有覆盆子杏仁糖

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最後再來杯Espresso

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還有紅茶

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再各來一顆愛心巧克力!真的非常令人滿意!

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接著吉米推薦也可以到頂樓的香草園逛逛!

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像這是薄荷喔!餐點所用的香草們就是新鮮從這裡採收使用的!

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這是食用花!

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頂樓還可以看到圓山飯店及飛機起降!VIEW真的很讚耶!

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另外也很推薦一樓樓走下去,因為每層樓的公共空間裝潢都不同!

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整體來說吉米超級強烈推薦情侶們可以來【歐華酒店地中海牛排館】這裡慶祝,環境、氛圍、服務、餐點都不會令人失望,更能讓感情升溫!夏日七夕情人月 「海陸雙饗雙人套餐」套餐道道精彩,而且每人平均二千多的價格真的非常划算喔!!

地址:台北市林森北路646號1F
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