【藥師吉米】- 旅行‧攝影‧美食‧科技‧健康‧親子

吉米是起司控，很喜歡吃起司，吉米最喜歡嘗試各式各樣起司吃不同的乳香氣、濃郁奶香口感，也很喜歡欣賞起司的造型與顏色，感覺這簡直就是食品界的藝術品，看到起司眼睛就亮了起來，所以每次出國總是在尋找好吃的起司，尤其是去年的西班牙、巴黎的一個月自由行，所以吉米也很喜歡逛國外的超市，看到喜歡的起司就買回飯店吃，另外在國外的餐廳也常有起司比薩或是起司沙拉可以點，吉米常是自己吃完一整個，太愛起司了沒辦法，但回國後，就會一直很懷念在國外所吃到的各式各樣起司，每次在台灣若是去吃西式自助餐廳，第一目標也都是鎖定起司Bar，好喜歡起司喔！最近必勝客出了款「起司7重奏」的新比薩口味，吉米一知道這消息，口水都流出來了，一定要搶先來吃吃看！

這「起司7重奏」包含了七種經典起司：帕芙隆起司Provolone、切達起司Cheddar、乳酪起司 Cream Cheese、羅馬諾起司Romano、帕馬森起司 Parmesan、蒙特利傑克起司Monterey Jack、莫札瑞拉起司Mozzarella，都是非常出名的經典起司。整體來說真的是色香味俱全，有多重感官震撼，比薩上的「3D乳酪起司球」有視覺享受，讓人一開箱就感到驚喜；聞起來濃郁的奶香、起司香飄散，讓人食指大動，胃口全開；而融合世界經典七大起司，口感吃起來香濃又層次感豐富，搭配起司球單吃或抹開的雙重吃法，好吃又趣味性十足，真的是不管你是不是起司控，都不容錯過啊！趕緊來看看吉米的心得！(文末有五折券下載喔！)

吉米愛起司愛到還自己買了幾本介紹起司的書回來研究，起司有很多種，真的是門大學問，簡單來說起司cheese又叫乳酪，處理方法和發酵方式讓起司有各式各樣的味道、口感和形狀，硬度及含水量也不盡相同，起司是以奶類為原料，乳源包括家牛、水牛、山羊或綿羊等等，製作過程中通常加入凝乳酵素，使其中的酪蛋白凝結、乳品酸化，再將固體分離、壓製為成品，甚至有的起司在表面布有黴菌，像是白黴起司，或內部布有黴菌，像是藍紋起司等等，起司含有豐富的蛋白質、鈣和脂質。

吉米是到附近的這家必勝客台南成大店吃的

帶回去吃大概也要再10-20分鐘才會到家，但吉米對吃非常要求，不想因為多了這10-20分鐘涼掉而破壞這「起司7重奏」在吉米心目中的印象，特別拜託讓吉米在店裡馬上吃這剛出爐的「起司7重奏」比薩

一打開，哇！濃濃的起司香味，真的是香氣撲鼻

用料感覺真的是非常豪華！

不過因為起司都是鋪在比薩上，而且經過烘烤也看不太出來原貌，所以吉米12/6趁著要去台北上課，中午特別再去參加必勝客在台北舉辦的試吃會，現場有把所使用的起司特別擺放出來，吉米也個別介紹，這樣大家看起來也比較有感！

切達起司Cheddar：英國起司之王，是英國最具代表性的起司，在英國的起司市場年銷額達19億英鎊(約1000億台幣)中，切達起司就佔了其中的一半，依製成時間的長短而有百變的顏色與味道，有黃色、金黃色、甚至偏橘色，算硬質起司，但不會乾，吃起來帶著鹹味、層次豐富、口感馥郁溫和，又帶有淡淡的果香

一般起司麵包裡吃到的那種帶點鹹味的起司，就是切達起司

羅馬諾起司Romano：古羅馬起司之王，為古羅馬人發明的起司，製作時會較其他種類起司流失更多的水份，使得牛奶比例更高，單吃的話吃起來較為乾硬，但是口中會散發濃郁奶香。

一般這種乾硬質起司，吉米喜歡搭配生火腿吃，生火腿的特殊風味搭配乳香濃預的乾硬起司，哦！好搭好好吃喔！

帕瑪森起司 Parmesan：最昂貴起司，號稱起司之皇，散發出濃厚果香味道的帕瑪森起司，屬於硬起司，自中世紀發明至今已有七百年歷史，因為從製作到完成需長年約兩年，價格昂貴，故譽為起司之皇，一般都會磨成起司粉，吉米覺得這帕瑪森起司咀嚼起來的口感，濃醇鮮美的起司香會在口中化開，常見於許多高級料理之中，許多料理像是義大利麵、生菜沙拉也都會撒上帕瑪森起司粉來增加風味！

帕瑪森起司 Parmesan的造型就是長的像圖中這樣，整塊都是硬的，不過圖中的這個是Grana Padano起司，等級是還比帕瑪森起司還低的，帕瑪森起司的側邊會寫上Parmigiano Reggiano(義大利文)字樣，Parmesan是英文名稱

生菜沙拉有了帕瑪森起司的點綴，濃郁的乳香好好吃

莫札瑞拉起司Mozzarella：口感溫潤，義大利起司之后，源於義大利人最偏愛溫潤滑膩口感的莫札瑞拉起司，最早由水牛乳製成，又叫水牛起司，質地十分柔軟且富有彈性，口感綿密滑順，散發清淡奶香，許多高級義大利餐廳菜單中都會出現他的蹤跡。

一般莫札瑞拉起司常會出現在義式番茄乳酪沙拉，會搭配番茄、羅勒、橄欖油，有時會看到一片番茄、上方有一小塊莫札瑞拉起司與羅勒，也有較豪華的像是圖中這樣把莫札瑞拉起司塞滿在番茄中

切開！哇！那種一口吃下，那種乳香隨著莫札瑞拉起司在口中化開的感覺，吼！太幸福了啦！

乳酪起司 Cream Cheese：顏色乳白、質地綿密，口感濃郁，紐約人的最愛，原產於美國紐約Chester地區，在美國是使用量最高的乳酪之一，這吉米在紐約旅行時，每天早餐最喜歡吃貝果，然後塗上厚厚的一層乳酪起司，吼！超好吃的啦！而這在「起司7重奏」裡，就是把乳酪起司做成3D起司球，放在每片比薩上，可以直接吃，或市均勻塗抹於比薩上來吃，真的超好吃的啦！

吉米最喜歡吃貝果搭配這乳酪起司醬

就是要塗成這樣，吃起來超豪爽、濃濃的起司味、奶香，超滿足、超幸福、超好吃的啦！

帕芙隆起司Provolone：是義大利起司之王，發源於南義大利，有長條、梨型等多種形狀，特色是如紅酒般會越陳越香，質地有彈性，義大利人除將帕芙隆起司使用在比薩上，也會放在烤架上，直接烤熔後吃！

蒙特利傑克起司Monterey Jack：加州獨創，美國起司之王，美國加州當地獨創的蒙特利傑克起司，顏色較一般起司為白，嚐起來有獨特的奶甜味，以清新雅緻的口味深受美國人喜愛。

就是以上七種起司來做成這「起司7重奏」，就好像華麗陣容的夢幻隊伍，感覺好奢華喔！上方的那顆立體起司球就是乳酪起司球，其他六種則均勻分布在餅皮上，六種起司有硬有軟，均勻分布就會覺的很融合

另外除了起司外，搭配香蟹干貝餡料，餡料滿滿，絲毫不單薄，真的感覺到超豪華

熱熱的比薩還可以看到烤熔起司的光澤感

拿起比薩來享用，比薩就是要這樣拉絲啊！每次看到這樣拉絲！心裡就莫名興奮，側邊也可看到不同種顏色的起司散佈其中！

「3D乳酪起司球」外脆內軟，咬下去有喀滋作響的感覺，這樣吃可以有整口豪爽起司球口感！搭配軟嫩的餅皮以及海鮮內餡，真是讓人感到好滿足、好幸福

切開起司球，就好像爆漿一樣，看到就令人食指大動啊！

均勻塗抹於比薩上，可以讓整片比薩吃起來都有滿滿、濃郁的起司口感，感覺超幸福啊！吉米都還想另購乳酪起司醬多塗一點！

Minfung說熱熱吃，真的超好吃喔！

吉米最喜歡起司球抹開的吃法，尤其更喜歡一片比薩抹上兩顆起司球，真的起司味好濃郁、吃起來讓人好滿足，可不可以讓吉米另購乳酪起司醬啊？

整體來說真的是色香味俱全，有多重感官震撼，比薩上的「3D乳酪起司球」有視覺享受，讓人一開箱就感到驚喜；聞起來濃郁的奶香、起司香飄散，讓人食指大動，胃口全開；而融合世界經典七大起司，口感吃起來香濃又層次感豐富，搭配起司球單吃或抹開的雙重吃法，好吃又趣味性十足，真的是不管你是不是起司控，都不容錯過啊！另外不管是在辦公室還是家中，叫個這「起司7重奏」新口味，也是很適合大家聚在一起品頭論足，一起品嘗這滿滿幸福口感啊！真的值得一試！寫到這裡！吉米又忍不住想要來去吃一個了！《Pizza hut 必勝客02-4129889》

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口味共有四種，有起司原味、香蟹干貝、野菇燻雞、經典臘腸，吉米都有拍起來給大家參考一下