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台南小吃是很多啦,但吉米是牛排控,一直很羨慕台北有很多高級的牛排館,不過也不能每次想吃牛排就要跑台北吧?還好現在台南也有高級的牛排館啦!就是香格里拉台南遠東國際大飯店二樓的【尚酒吧 牛排龍蝦餐酒館】 ,這裡氣氛超好還有音樂演奏,先香料醃漬真空封存一天以上再用明火炭烤出的澳洲和牛牛排,真是鮮嫩多汁,好~好~吃~啊!!!天啊!口水又流出來了!另外還有波士頓活龍蝦,活龍蝦吃起來真是活靈活現活跳跳的感覺,吼!超讚的!不用再羨慕別人了!想要享受高級的牛排跟龍蝦,來這裡就對了,另外還有用最近最夯的法式Sonus-Vide(舒肥法)料理的巴克夏豬排,也很好吃,價格卻不到千元,CP值超高!趕緊來看看吉米的分享啦!

地址:台南市東區大學路西段89號(後火車站台香格里拉台南遠東國際大飯店二樓)
訂位電話:06 702 8856
營業時間:18:00-23:00 (每日) 
相關連結:香格里拉台南遠東國際大飯店
香格里拉台南遠東國際大飯店可是台南最高的建築物,就是下面照片左方最高的那棟,高樓層可以俯瞰整片台南市,圓柱狀視野非常棒無死角,而且是台南唯一一間五星級飯店,就在後火車站前,交通也很方便,來台南玩吉米也很推薦可以住這裡

 

【尚酒吧 牛排龍蝦餐酒館】就在飯店大廳的二樓,整個大廳是挑高式設計,非常舒服無壓,而且吉米最喜歡的就是晚上還會有人在一樓彈奏鋼琴,舒服的鋼琴現場演奏更是讓氣氛好的不得了,有時吉米去隔壁遠百還是金石堂逛街,就會跑進來一樓坐一下,或是跟朋友相約在這裡討論事情,真的很舒服耶,那現在可以在二樓享用餐點,那更棒啦!

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雖然二樓算是樓中樓,但也一樣是挑高設計,因為上面還有個三樓呢!

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有舒服慵懶的沙發座位

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也有挑高的吧台座位

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環境感覺非常舒服浪漫,很適合跟情人一起前來!

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可以單點也有套餐的選擇,有澳洲和牛牛排、波士頓龍蝦、巴克夏豬排、頂級紐西蘭羊排,吉米有吃過和牛肋眼、巴克夏豬排跟波士頓龍蝦,三種都很推薦

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來這裡真的氣氛很好,餐點也高級,很適合點瓶紅酒或是威士忌來搭餐品嘗!

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吉米跟髣髣是套餐,首先來的是熱騰騰的手工麵包。這可是飯店麵包師傅當日手作,有軟、硬、脆三種麵包,可以沾義大利特級柑欖油及黑醋膏,比較不會這麼酸,且有微甜口感,另外也有附上伊思妮奶油,是使用發酵奶製成,會有酵母的風味,比較有層次,其實吉米很怕這些麵包,因為都好好吃喔,很容易一不小心就吃太多吃飽了,然後牛排龍蝦就吃不下了!哈哈!好苦惱!

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這麵包脆脆的吃起來像是薄餅

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雖然說這裡有提供情人節套餐(據說是選用全球產量只有1%的完美大理石油花的Blackmore M9+等級和牛),2/11-14推出CP值超高的【愛戀情人-澳洲黑毛和牛雙人套餐】,不過誰說只有情人節才能享用情人節大餐呢?想吃就來,天天都是情人節啊!大家說是不是!

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主廚特製開胃菜

義式脆火腿佐芝麻葉:用上了烤箱餘溫長時間風乾的帕瑪火腿,肉乾味真是超級香濃的,慢慢在口中咀嚼著,真是齒頰留香、餘香持久不散耶!芝麻葉微苦確回甘生津,帕瑪森起司更是增添了濃郁的起司味,好吃!

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這是髣髣的炙燒干貝佐萊姆汁:北海道生食級干貝,先用非常高溫加熱,然後再炙燒,最後淋上檸檬奶油,

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干貝吃起來真是非常的軟Q香甜又多汁,好好吃啊!

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後方是有機蔬菜+柳橙優格醬,清爽不膩

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湯品

蘑菇濃湯:普契尼魔菇+魔菇+香菇三種菇,先烤再切丁,喝起來不只濃郁的滿滿菇味,還有一顆顆的有料顆粒感,好喝!

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雞肉丸子蔬菜清湯:湯頭是雞骨+蔬菜長時間熬煮,清爽好喝,搭配吃起來非常滑嫩的雞肉丸子

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主餐

吉米點的是和牛肋眼,這裡用的是澳洲和牛 ,產地是昆士蘭,品種是stanbroke wagyu,是正統日本和牛品種,肉質特色是具有綿密細緻的油花,油脂風味細緻柔順

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而且會先用迷迭香、百里香等香草搭配橄欖油、海鹽、胡椒粒醃製於真空封存一天以上,使香料入味

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再用400度以上的火山石上大火炭烤,讓牛排肉汁完整的鎖在內部,完全看不到有血水肉汁在外,吃起來是非常的多汁啊!而表層卻有著炭烤的香氣及些微酥脆還有香料的口感,完全不用沾上任何醬就非常的好吃!

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肋眼是牛的背脊肉,還可以些微的看到原本均勻分布的大理石紋油花,口感濃郁鮮嫩

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當然想沾醬也有提供,像右邊是三色胡椒醬,用上了黑,紅,綠三種胡椒,左邊是磨菇醬

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龍蝦則是美國直送的進口波士頓【活】龍蝦

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主廚將新鮮龍蝦頗半後抹上香料、蒜、胡椒、海鹽、百里香、迷迭香等等香料提出鮮味,再用火山石大火炭烤後封存,最後塗上主廚特製奶油增添香氣

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吉米建議直接取下整個龍蝦尾,大口咬下可以完整感受到【活】龍蝦那種活靈活現的活跳跳感受喔!真的非常Q彈,這可不是冷凍龍蝦所能比的上的!

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而且還有不少蝦膏

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還有著超大的雙螯,裡面的蝦肉還真不少

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可以搭配荷蘭醬或大蒜奶油食用

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主餐配菜有四種可以選:

香烤帶皮馬鈴薯,吉米個人是很喜歡這道,因為感覺很奢華!哈哈!

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焗烤馬鈴薯

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華夫薯條

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薯條

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另外其實主餐不一定要點一份牛排+一份龍蝦,也可以點【雙人海陸大餐】 ,這樣就每人都有和牛牛排跟半隻波士頓龍蝦,好處就是不需要吉米想吃龍蝦還要去髣髣的盤子裡取,畢竟是五星級飯店的高級餐廳啦!享用自己餐盤裡的餐點感覺比較優雅有氣質!哈哈!尤其若是剛開始約會的情侶,一起吃同份餐點也是怪怪的!這樣就可以選這樣的【雙人海陸大餐】

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另外這裡也有巴克夏豬排可以點,許多牛排館可能也有豬排可以選擇,但吃起來常常就是差強人意,好像只是讓不吃牛的朋友有可以選的餐點而已!不過這巴克夏豬排真的讓吉米跟髣髣刮目相看!這根本就可以跟牛排跟龍蝦平起平坐的啊!非常好吃耶!

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原來是先用最近最夯的法式Sonus-Vide(舒肥法)低溫烹調後再大火炭烤,外酥內嫩,超級好吃的耶!重點是這道才980元,CP值超高的!

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豪華甜點

這甜點還真的很豪華,草莓起司蛋糕,上面有好多新鮮草莓喔!

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另外還有玫瑰花瓣狀的手工巧克力,外層花瓣也是可以食用的喔!

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裡面則是巧克力!情人節前後享用真的很應景!

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最後還有餐後咖啡跟紅茶

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總結

整體來說吉米真是超級開心的,台南終於有高級的牛排館啦!澳洲和牛牛排、波士頓生龍蝦、巴克夏豬排都超好吃,而且開胃菜、手工麵包也都很好吃,裝潢及環境也很有氣氛,之後就可以三不五時帶髣髣來這裡約會吃飯啦!強烈推薦給大家喔!

地址:台南市東區大學路西段89號(後火車站台香格里拉台南遠東國際大飯店二樓)
訂位電話:06 702 8856
營業時間:18:00-23:00 (每日) 
相關連結:香格里拉台南遠東國際大飯店

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