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吉米曾經住在加州一個月,感覺加州幾乎天天陽光普照,總是感覺整個人被陽光滿滿的包圍著,感覺好舒服、好快樂、好健康喔!也難怪大家總是說【陽光加州】,也因此加州的農業也非常的發達,如果說在加州的動物過得特別快樂,吉米一點都不會覺得懷疑,因為吉米在那邊天天都感覺好快樂啊!所以吉米就一直很想要把這份快樂與喜悅分享給家人!那要怎麼作呢?吉米覺得使用有【加州乳品標章】的乳製品來製作早餐真的是一個很棒的idea,因為加州酪農們飼養了為數眾多的快樂乳牛,在加州優質的環境下,生產出的各式乳製品,像是鮮乳、乳酪、奶油等等,品質也非常的好!可以製作出非常多樣的早餐喔!而且現在在家自己做早餐及料理最安心,而且原料來源可以自己掌握,也最健康美味啦!吉米跟髣髣還有我們家小姪女真是作出樂趣來啦!現在常常在家做料理!也吃得不亦樂乎!趕緊來看看吉米的分享啦!

吉米這次採買的各式有【加州乳品標章】的乳製品,有牛奶、奶油、Cream Cheese、乳酪絲、乳酪片等等

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這是目前全聯有賣的福樂鮮乳,可以看到上方的【Real California Milk】加州乳品標章,有這標章表示是由美國加州來的!

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是美國原裝進口的喔!

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另外這款是好市多Costco有賣的無鹽奶油!

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也有【Real California Milk】加州乳品標章

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USDA就是美國農業部,這款是官方認證AA等級的喔!

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因為吉米很愛Cream Cheese,所以直接買一條,這款還是不使用rBST(牛生長激素)的牛所生產的牛奶製作的喔!

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還有四款乳酪絲!包含切達起司、高達起司、莫札里拉起司,另外還有PIZZA用的混合雙色起司!

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三款乳酪片,包含美國胡椒傑克乳酪(Pepper Jack Cheese)、切達乳酪、美國科比傑克乳酪(Colby Jack Cheese),Pepper Jack Cheese含墨西哥辣椒、香草與香料、科比傑克乳酪是結合了蒙特里傑克乳酪的柔軟質地與美國的科比乳酪的濃郁香氣,所以可以看到兩種顏色的乳酪!

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自己做早餐,樂趣多、美味又健康

開始來作早餐啦!看看我們家小姪女好興奮啊!可以讓他學習到吃到的東西到底是怎麼作出來的?還可以在製作過程中教他數學等等!所以一起作早餐可以學習喔!除此之外還可以增進親子關係,像我們家小姪女最近就一邊跟我們作早餐、一邊跟我們分享他最近的一切所見所聞,他說他最近在Youtube有看到個小工具很有趣,可以把香蕉鑽個洞,然後洞裡可以把巧克力或是果醬充填進去,接著就可以把香蕉剝皮,享用中間有巧克力餡料的香蕉啦!哇!聽起來好像很不錯耶!吉米想了想!就問我們家小姪女說:那怎麼不直接把香蕉剝皮,然後切塊用叉子叉著直接沾巧克力就好?也可以沾果醬或是起司啊!我們家小姪女就一直看著吉米,久久無法言語,應該是感覺吉米說的話很有道理耶!所以吉米就拍拍他的肩膀說我們還是要腳踏實地比較實在、不要華而不實!那還是開始來作早餐好了!哈哈!

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首先我們要作的是奶香麵包!原料有牛奶、無鹽奶油、鹽、糖、酵母、雞蛋、麵粉喔!現在還是這樣每個原料看的見,吃起來才令人安心耶!要不然現在真的食安狀況很多啦!新聞上常看到原料來源有問題要不然就是用了過期原料之類!還是自己選擇可以信賴的原料食材自己作才安心!

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我們家小姪女求知慾很旺盛、好奇心很強,什麼都想要學習,感覺有科學家的特質!這一定要想辦法滿足他!

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哎呀!萬一作出興趣來,改天變成吳寶春那樣揚名立萬的麵包師也不是不可能耶!這樣吉米跟髣髣也有功勞!

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做好麵團囉!好有成就感喔!

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一起做早餐,感情還會越來越好耶!現在我們家小姪女跟髣髣就跟姊妹一樣無話不談!

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而且吉米發現小朋友都愛買一些需要DIY的玩具食物,就是作一作、作完還可以吃的玩具,但那些食物感覺好像都加了不少色素還是防腐劑之類!吃多絕對不好!那還不如讓小朋友直接這樣學習作麵包!一樣有樂趣,而且吃得健康啊!

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奶香麵包最後要進去烤之前,還要塗上蛋液及放上奶油

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接著烤箱的溫度會讓奶油融化,均勻的分布在每個奶香麵包上!

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接著就會慢慢變成金黃色啦!就像加州的陽光一樣!好漂亮啊!

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除了奶香麵包之外!我們家小姪女又說他早餐還要吃鬆餅!嗯!那也來作鬆餅好了!使用牛奶、雞蛋、鬆餅粉就可以啦!

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看看我的打蛋技巧:就是整個捏破!(疑?這樣有技巧嗎?)好啦!沒關係!多做幾次就可以很厲害啦!

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然後攪拌均勻就作好鬆餅麵糊囉!

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鬆餅機要先塗上奶油喔!每一格都要塗到,要不然會黏在機器上!這樣可以訓練小朋友作事要有耐心、不能馬虎!

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然後倒入鬆餅糊!

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就可以開始烤鬆餅啦!好期待喔!

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我們家小姪女很貼心,知道吉米愛喝咖啡,說要幫吉米煮杯拿鐵咖啡耶!順便讓小朋友學習咖啡技巧!幫小朋友培養各方面多元的興趣!

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要煮拿鐵還要打奶泡

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哇!這福樂鮮乳打起奶泡來很綿密耶!

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拉個花輕輕鬆鬆!

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哇!我們的陽光早餐完成囉!感覺好陽光好健康喔!

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加州牛奶喝起來香醇又好喝喔!

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奶香麵包真的是名符其實,奶香四溢啊!而且非常軟、非常好吃!

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吉米自己很愛準備個Cream Cheese要來抹鬆餅跟麵包!

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這樣奢華的抹上厚厚的Cream Cheese,超好吃啊!鬆餅、吐司、貝果都可以這樣抹喔!

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早餐這樣鬆餅抹上Cream Cheese再搭配牛奶或是拿鐵咖啡超讚的啦!!

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好好吃喔!大家一起作早餐作的開心也吃的好開心!而且營養又健康耶!

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我們家小姪女也超愛喝牛奶!多喝牛奶可以長得高又壯啊!

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另外也可以作個奶油白醬義大利麵,材料有奶油、牛奶、麵粉、雞胸肉、蘑菇、洋蔥  

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白醬的靈魂就是奶油跟牛奶,可以讓白醬吃起來超奶啊!

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先把洋蔥及雞肉拌炒一下

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再放入蘑菇

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接著融化奶油

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倒入麵粉及適量的鹽

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接著加入牛奶

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攪拌一下就是奶油白醬囉,自己作不計成本,想多奶就多奶

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再倒入原本草好的雞肉、蘑菇及洋蔥一起攪拌均勻

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我們幫小姪女準備的是這種還有卡通造型的義大利麵

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居然還有南瓜馬車、城堡、公主造型耶!小朋友看到這樣的造型都非常興奮!還沒煮好就吵著要吃!

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好啦!這就是吉米跟髣髣的雞肉蘑菇白醬義大利麵,可以搭配一杯義式濃縮咖啡Espresso!

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超奶超好吃的!

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這是我們家小姪女的奶油白醬卡通義大利麵

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好好吃喔!平常吃東西都還要一邊玩玩具要吃好久,現在有卡通造型義大利麵吃起來超快!而且很健康耶!再搭配一杯牛奶,就是營養滿分的一餐囉!

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另外我們也很愛吃PIZZA,那就來自己作個PIZZA好了!先把PIZZA麵團鋪平

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塗上番茄PIZZA醬

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然後拿出乳酪絲

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放上滿滿滿的乳酪絲,平常總是感覺外面賣的PIZZA起司放的不夠多、吃起來不過癮啊!還是自己作PIZZA、想吃多少起司就放多少,奢華的放多一點吧!

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喜歡吃夏威夷PIZZA就放上鳳梨

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我們家小姪女說這樣在外面PIZZA店要賣500元喔!自己作,免啦!多買一些乳酪絲,想吃PIZZA隨時都可以吃啦!

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接著再放上火腿片

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繼續補起司,愛吃多少起司就放多少起司啦!

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我們家小姪女超滿意他的傑作!

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接著就可以放進去烤箱烤囉!攝氏220度烤大約10分鐘左右就可以囉!

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大家好!熱騰騰的PIZZA上桌啦!這是我自己作的喔!

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我們家小姪女一邊作PIZZA、一邊問吉米這些食材是來自於哪裡?是怎麼來的?吉米就開始跟他介紹這些食材來自加州,加州是個多麼棒的地方,天天陽光普照,最後他就說他要去加州迪士尼樂園玩啦!嗯!真的是聰明的孩子!

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滿滿的乳酪還會牽絲,太好吃了!

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起司就像瀑布般,傾瀉而下,太奢華啦!

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我們家小姪女說吃PIZZA就是要牽絲吃起來才過癮啊!這次用加州起司作的PIZZA在他心目中是100分!

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喜歡吃瑪格麗特PIZZA就放上番茄片,最後番茄上再放點乳酪絲

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灑點香料葉片點綴一下就完成啦!賣相還不錯吧!

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下午茶

除了早餐之外,髣髣很愛在家享用下午茶!可以自己製作個乳酪蛋糕在家享用喔!

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看看我們的美味下午茶

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紅茶加奶就變奶茶啦!

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咖啡也可以加奶,我們是比較喜歡加鮮奶

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自己做乳酪蛋糕,好吃又健康啊!

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嗯~~~~!好奶喔!一個人獨享!太享受了!

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乳酪蛋糕材料有無鹽奶油、Cream Cheese、牛奶、低筋麵粉、玉米粉、砂糖、雞蛋(蛋黃跟蛋白分開)、消化餅

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先把消化餅碾碎

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然後倒出來並放入奶油

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一起攪拌至均勻

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鋪到模具底層

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接著把Cream Cheese放到牛奶裡加熱至溶化

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再把奶油也放倒牛奶裡加熱到融化

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加入蛋黃一起攪拌

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再加入麵粉一邊加熱一邊慢慢攪拌

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完成囉!

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接著打蛋白霜

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然後把蛋白霜放入一起攪拌後

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再倒入原本已經鋪好消化餅屑屑的蛋糕模具

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烤箱盤要先倒點水

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接著放入烤箱烘烤

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乳酪蛋糕就完成囉!

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接著放進去冷凍再拿出來超好吃的!

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起司盤

髣髣喜歡吃下午茶,吉米喜歡吃各式起司盤搭配威士忌啊!起司搭配威士忌最對味了!

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一般起司盤去餐廳點都是超貴的,其實就買些各式起司放在自己家裡冰箱,隨時想吃都可以!再搭配些巧克力、堅果、葡萄乾,也可以準備些蘇打餅可以抹上Cream Cheese享用喔!

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另外吉米還自己製作了莫札里拉起司番茄沙拉(Caprese)

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吉米是把莫札里拉起司放在番茄裡,切開就可以享用啦!

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切開就是一整個球狀的莫札里拉起司喔!真的好好吃喔!

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吉米是喜歡這樣的下午茶啦!

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平常若有球狀的莫札里拉起司,可以直接切片就可以啦!很簡單!

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但吉米只有莫札里拉乳酪絲,但又想吃莫札里拉起司番茄沙拉(Caprese)怎麼辦呢?當然把莫札里拉乳酪絲撒在番茄片上是也可以啦!

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但吉米想到另個辦法,就是把莫札里拉乳酪絲稍微加熱溶解

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然後將溶解的莫札里拉起司放進挖空的番茄裡

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蓋上原本的番茄蓋子,放進去冰箱冰個一晚就可以啦!

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總結

整體來說還是自己在家做早餐,超有樂趣,而且健康又美味,也不用擔心食材品質及來源,一定都可以選擇像是加州乳品這樣的高品質食材,另外也可以學習到許多知識,甚至可以培養小朋友的多重興趣,也可以增進親子感情,我們家小姪女現在可是跟我們無話不談喔!真是好處多多!推薦大家都可以一起來自己作早餐喔!當然別忘了使用高品質的加州乳品喔!

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