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吉米超愛日本的,吉米也超愛逛日本藥妝店的,有什麼厲害好用的東西也希望能跟大家來介紹!最近吉米發現了一款事由知名的生產淺田喉糖公司所推出的【シュガーカット(Sugar Cut)液狀甘味料】,也就是甜味料,能減少約80%的卡路里&0糖類,這對想要減少熱量及卡路里攝取但卻又不想影響食物口感的人真的是幫助很大啊!尤其現代人真的是糖分攝取有點過多,還是要減糖一下比較能維持身材及健康啊!趕緊來看看吉米的介紹啦!

這個商品台灣人可能比較不認識,不過「淺田飴(淺田喉糖)」應該無人不知無人不曉吧?至少應該有看過電視廣告

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而這【シュガーカット(Sugar Cut)液狀甘味料】其實在日本是已經有很長歴史的長售商品囉!1973年開始發售(比吉米還老耶!),今年2018年就滿45周年囉!算是低卡路里甘味料的先驅商品!

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這款【シュガーカット(Sugar Cut)液狀甘味料】就是由生產淺田飴(淺田喉糖)的公司所推出的,因此包裝上就可以看到淺田飴的LOGO,說到這產品的誕生其實也是蠻有趣的,為什麼喉糖公司會開發甘味料商品呢?

這是因為淺田飴原本的主要成分:還原麥芽糖,後來得知這個成分在體內幾乎無法被吸收後,就使用這個還原麥芽糖開發了這Sugar Cut的商品,也就是能有甜味的感覺,但卻幾乎不會被人體吸收,使用量是砂糖的1/4的量、重量換算是1/2,就有相同的甜度,所以使用量變少,原本四大茶匙的砂糖(40g)熱量是160kcal,但一樣甜度的【シュガーカット(Sugar Cut)液狀甘味料】,只有28kcal,足足減少了80%的熱量攝取,甚至還有俱樂部可以讓大家一起分享低熱量食譜:http://www.SugarCut.jp

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0糖類之外!還富含食物纖維,一匙大茶匙就有約和一顆生菜一樣的食物纖維,最近減糖、降低熱量、增加食物纖維攝取蔚為一股風潮,但若使用一般的砂糖、果糖等等,若要達成這樣的目標,製作出的料理在口感上可能會讓人感覺很難吃,甚至長期下來,天天吃這樣很難吃的食物,可能心情就會很不好,其實生活品質也是非常重要的啊!您說是嗎?因此這款【シュガーカット(Sugar Cut)液狀甘味料】就是很好的選擇,可以達到減糖、降低熱量、增加食物纖維攝取的目標又不至於影響口感很多!

而保存方式也很簡單,因成分不容易產生發酵作用,一般放置於常溫保存即可

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像吉米就很愛吃日本甜點啊!回來台灣也還會在家做日本甜點來吃,比如醬油糰子、紅豆麻糬湯、紅豆泥銅鑼燒,真的都很好吃耶!不過若是遵照古法來製作,熱量及糖分真的是會破表了,不只對身體的負擔很大,心理上也會有很大的罪惡感!哈哈!所以吉米是在日本的藥妝店看到這【シュガーカット(Sugar Cut)液狀甘味料】就很興奮的帶回來製作日本甜點啦!

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藥妝店買到的是像左邊這款有外盒包裝,裡面是透明包裝的,而其實超市也能買到,就是右邊這款沒有紙盒包裝,單獨只有只有⻩色塑膠瓶的包裝

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首先像很多人去日本應該都很喜歡吃醬油糰子吧?其實在家也可以自己製作喔!醬油糰子的靈魂精隨有一大部分是在其【醬油】,而醬油可不是拿平常的醬油來沾就好了,大家應該都有感覺醬油糰子的醬油其實吃起來是甜的吧?因為古法上是要添加糖的,醬油的製作原料跟大家分享一下

醬油食譜:醬油60g、水180g、味霖5g、糖50g、太白粉水(太白粉20g+水20g)

減糖食譜醬油60g、水180g、味霖5g、【シュガーカット(Sugar Cut)液狀甘味料】25g、太白粉水(太白粉20g+水20g)

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首先是太白粉水(太白粉20g+水20g),要另外配置並攪拌均勻

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接著將醬油、水、味霖給加在一起,然後再倒入【シュガーカット(Sugar Cut)液狀甘味料】,原本是要糖50g,改為【シュガーカット(Sugar Cut)液狀甘味料】的話就是使用25g,記得秤重換算的話是1/2的量喔!

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然後攪拌均勻後煮至沸騰,就算高溫加熱,也不會影響其甜味

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接著加入太白粉水

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醬油就會變得有點像勾芡一樣

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糰子的原料是糯米粉跟水,也可以去超市買已經製作好的糯米糰子!或是去買客家麻糬,然後回來捏成一顆顆糰子狀並插上竹籤即可,然後沾上綱製作的醬油,就完成了醬油糰子啦!當然你要先用炭火烤一下也可以,怕麻煩的話其實不烤也可以!吃起來的相似度是100%!!!!口感跟在日本吃到的一模一樣!超級好吃啊!有著甜味感!

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另外紅豆麻糬湯的製作也是很簡單,就是紅豆、日式年糕、糖這樣而已,髣髣還跟吉米說紅豆湯不是原本就會甜喔?當然不是啊!熬煮紅豆湯時可是要加不少糖喔!

紅豆麻糬湯食譜:紅豆 300~400克、糖 100克(自行調節)、日式麻糬(年糕) 適量

紅豆麻糬湯減糖食譜:紅豆 300~400克、【シュガーカット(Sugar Cut)液狀甘味料】50克(自行調節)、日式麻糬(年糕) 適量

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紅豆可以在日本旅行時順便買

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日式年糕在日本也很好買到,不過吉米建議買回來時要跟餅乾分開放,因為之前髣髣媽就跟吉米說他拆了包日本餅乾,怎麼吃起來這麼應?咬不動耶~~!呃!哈哈!因為那是年糕阿~~~!那在台灣的一些有販售日本點心的超是應該也能找到!

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登登!看看吉米製作的日式紅豆麻糬湯,相似度也是100%,超級好吃的啦!

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年糕要先放到烤箱烤喔!會膨脹變大變軟!也可以用炭火烤,這樣還會有漂亮的烤痕及金黃微焦外皮!會更厲害喔!

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銅鑼燒也能DIY

銅鑼燒餅皮食譜:雞蛋2顆、糖70g、低筋麵粉90g、牛奶75g、無鋁泡打粉1/2小匙、奶油少許

銅鑼燒餅皮減糖食譜:雞蛋2顆、【シュガーカット(Sugar Cut)液狀甘味料】35g、低筋麵粉90g、牛奶75g、無鋁泡打粉1/2小匙、奶油少許

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紅豆泥食譜:紅豆300g、砂糖60g、水480g

紅豆泥減糖食譜:紅豆300g、【シュガーカット(Sugar Cut)液狀甘味料】30g、水480g

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這樣就能製作出銅鑼燒啦!

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說到這裡,大家一定有一個很大的疑問,那就是包裝上的臉的是代表著什麼呢?其實有很多種說法,其中之一據說是發售當時,以海外模特兒臉為image去設計的包裝,後來就一直沿用至今!

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目前官網甚至還有推出網站分享低糖食譜,可以看到許多讓人食指大動的食譜喔!吉米推薦大家去日本時可以買回來試試看,尤其想要降低熱量及糖分攝取的朋友,藥妝店跟超市都有在賣喔!

官方食譜網站:http://www.asadaame.co.jp/recipeclub/

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留言抽獎:只要2/14前在【此FB訊息】下留言你喜歡官方食譜網站(http://www.asadaame.co.jp/recipeclub/)裡的那些減糖料理,吉米就會抽出兩位得獎者,各贈送一瓶【シュガーカット(Sugar Cut)液狀甘味料】喔!

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BIC CAMERA真是超級好逛好買的,東西超多又新奇,也有日本藥妝,折扣也特別多,大家一定要去逛逛喔!

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