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目前分類:◆《品酒 | 威士忌 | 葡萄酒》 (36)

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最近台中七期豪宅區開了家【CRU酒窖 / CRU cave a vin】,吉米眼睛為之一亮,因為這家是酒窖與酒吧結合的複合式酒窖,不只有賣許多精選的紅白葡萄酒款與香檳,同時也將整個空間打造成高質感的品酒空間,有吧台區可以感受與葡萄酒侍酒師交流對談的樂趣,也有皮沙發包廂區,可以與親朋好友或長官客戶一邊暢談、一邊感受各式各樣的葡萄酒,重點是侍酒師的葡萄酒知識非常豐富,而且會跟我們詳細解說,感覺每次來都像是參加了一次品酒會,而在侍酒師的解說及引導之下,對於一款酒的體會也不再只是好喝與不好喝的區別,而是感覺每一款酒都有了自己的生命與個性般、活靈活現了起來!可以感受到每款酒不同的果香、堅果香、口感等等,而且提供單杯品飲,喜歡的話現場也有販售,可以買回家,再也不會感覺買酒好像在買樂透般的未知感,趕緊來看吉米的介紹啦!

地址📍:台中市西屯區惠來路一段171號(世界之匯1樓),附近有停車場(第六分局旁)
營業時間:週一~六 14:00-19:30(不開放店內飲用)、19:30-02:00(開放店內飲用)、全時段皆提供零售服務;週日公休
低消:沙發平日6000、假日8000;吧台1000/人
訂位電話☎️:04-22533388
粉絲團:https://www.facebook.com/crucaveavin
警語:禁止酒駕、酒後不開車、安全有保障、未成年請勿飲酒

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說實在的,吉米對於台灣的應酬飲酒文化實在不敢恭維,尾牙忘年會及春酒場合時的公司同事、應酬時的客戶、喜宴時親友們總喜歡以要人乾杯為樂,說實在的,酒這樣喝法會好喝美味嗎?也難怪台灣雖然只有2千三百多萬人口,卻是世界上威士忌銷量的前幾名,但這種飲酒文化長久以來已經根深蒂固,好像也無法改變,畢竟在社交場合眾人壓力下,沒有乾杯好像就是不給人面子,為了未來的升遷、客戶的訂單,也不得不為之,吉米也一直覺得非常困擾!畢竟這樣的喝法,就算不醉也會非常不舒服,甚至影響睡眠品質及隔天的精神狀況、工作效率,最近吉米發現這款由醫師研發的【擋酒令】吸收顆粒,真的是驚為天人,吉米千尋萬盼的產品終於出現,【擋酒令】專利擋酒微粒可以吸附酒精,先將酒給擋下,減少酒精吸收量,進而可以減少酒後不適感,也可以避免隔天的不舒服,真的是一定要跟大家好好介紹的!趕緊來看看啦!

專屬購買網址:https://bit.ly/3oG6ynI 

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最近吉米看到【The Glenrothes格蘭路思】在高雄舉辦了場由知名威士忌大師-林一峰老師所主講的品酒會,超有興趣的,雖說可能還很多人不認識格蘭路思,不過麥卡倫、高原騎士這兩個單一麥芽威士忌品牌應該是無人不知無人不曉了吧?而格蘭路思就是跟這兩個品牌同屬愛丁頓集團旗下的一員,而愛丁頓集團手中所握有的雪莉桶可說是世界第一,因為從源頭就開始掌控,因此甚至可以擁有許多【初次雪莉桶】來陳放旗下威士忌品牌的原酒,【初次雪莉桶】的風味讓許多人深深的著迷,也因此還捧紅了【麥卡倫紫鑽】這款以初次雪莉桶陳放的威士忌,不只價格水漲船高,而且已經絕版有錢還買不到!因此吉米一直無法一親芳澤,真是遺憾!但同屬愛丁頓集團的【The Glenrothes格蘭路思】一樣是以初次雪莉桶為主,我想也許會有像是麥卡倫紫鑽般的旋風也說不定,就趕緊報名參加這次品酒會啦!

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吉米跟髣髣超愛北海道,對北海道的狀闊田園景緻、悠閒放鬆的氛圍一直念念不忘,而北海道美食搭配現拉SAPPORO生啤酒更是讓我們回味不已!雖然SAPPORO生啤酒現在台灣也已經買的到,不過想要喝到現拉的SAPPORO生啤酒一般還是需要去居酒屋或燒肉餐廳才有,BUT~~~!吉米居然在 7-ELEVEN看到SAPPORO生啤酒的拉霸機,心想,不會吧!難道 7-ELEVEN就能喝到現拉SAPPORO生啤酒??沒想到居然是真的,吉米跟髣髣立馬各來一杯,真是清涼又暢快,而且還有活動可以搭配下酒菜,立馬解了我們的癮頭,不用等到去居酒屋或是燒肉店才能享受到啦!趕緊來看看吉米的分享!

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說到北海道可不只有美景,還有許多美食啊!聽說最近MITSUI OUTLET PARK 林口有【北海道啤酒美食節】的活動,好像可以享受到北海道美食,就趕緊特別來看看,來到現場居然有現拉SAPPORO生啤酒,現拉的果然不一樣,就是透心涼又好喝啊!搭配現場的北海道知名美食,像是炸雞塊、花枝飯、若葉鯛魚焼、鱈魚起司條、牛奶霜淇淋等等,更是對味啊!現場的綠地、風鈴、日式紅傘布置,讓人可以在輕鬆悠哉的氣氛下享受美食,趕緊來看看吉米的介紹啦!

日期:2019年6月21日(五)〜23日(日)
時間:12:00〜20:00
地點:MITSUI OUTLET PARK 林口 中央廣場

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吉米感覺台灣都快四季如夏了!都好熱啊!傳統直接純飲威士忌在這樣炎熱的天氣,有時會感覺負擔較大,而且常也給人一種好像很老派的感覺,像在日本,就很流行像水割(Mizuwari)或是Highball的喝法,也非常受到年輕人的歡迎,在許多餐廳及居酒屋也都能看到這些威士忌調酒的蹤跡,吉米常去日本玩,就覺得這些威士忌調酒喝起來冰冰涼涼,搭配美食都非常適合,而且風味比起啤酒來說,卻是更細緻細膩,吉米覺得這樣的喝法更是適合炎熱的台灣,因此最近吉米就直接來試試看威士忌的冰涼喝法,哎呀!真是不試不知道,一試就玩出興趣來!威士忌感覺超百搭的,來看看吉米跟那些飲料搭配,還有喝起來的感覺如何啦!

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吉米跟髣髣都是麥卡倫的粉絲,麥卡倫有個攝影大師系列(The Masters of Photography),這是因為攝影與威士忌有個非常相像的地方,也就是都需要「時間」的琢磨淬鍊,因此吉米對於這系列非常有興趣,所以就報名參加麥卡倫攝影大師系列MOP6的台灣區發表會活動啦!這次的發表會在哪裡呢?說真的吉米也不知道耶!因為我們是戴上眼罩,搭乘時空列車來的喔!真的非常神秘,現場許多都是以時間暫停為主題的表演藝術或是活動,好好玩喔!看看這位酒保好像跟後方Steven Klein攝影大師的創作作品:Time Captured 融為一體,感覺整個時間都暫停了起來!真的是好有趣的活動喔!趕緊來看看吉米的介紹啦!

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吉米跟髣髣很喜歡參加品酩會,有人帶領才更能了解不同威士忌的故事及特色,以及與各種不同美食間的搭配!每次參加總是收穫滿滿!最近吉米看到帝亞吉歐威士忌會所舉辦了場【Mortlach慕赫2.81 25年蘇格蘭單一麥芽威士忌、海島之最Best of the Isles系列經典年份蘇格蘭單一麥芽威士忌攜手Yu Chocolatier畬室 推出法式威士忌夾心巧克力禮盒】品酩活動,Mortlach 2.81是吉米一直想要試試看的威士忌,而且俗稱海島三雄的《Talisker泰斯卡》、《Caol Ila卡爾里拉》、《Lagavulin樂加維林》三個威士忌酒廠,也是吉米一直想要一親芳澤的!那這次還特別請鑽研多年法式單品巧克力風味的《Yu Chocolatier 畬室》主廚 鄭畬軒,使用這幾款威士忌去設計出限定款法式威士忌夾心巧克力禮盒,真的是不來不行耶!吉米就跟髣髣一起報名參加啦!趕緊來看看吉米的分享!

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Spain Barcelona 

吉米跟髣髣旅遊過世界上許多國家,但有個地方雖然曾經去過,但卻還是一直很嚮往、很想再跟髣髣一起到這地方,那就是西班牙的巴塞隆納,因為吉米很喜歡攝影,而到了巴塞隆納就被高第的建築作品、以及達利的美術作品給震懾住,真的是無比的讚嘆啊!感覺完全跳脫出正常人的想像力,真的是超現實耶!感覺去一趟巴塞隆納就可以激發出許多藝術創作的靈感!不過吉米一直有個遺憾,那就是吉米進去聖家堂參觀時,雖然已經感覺非常壯觀滿意,但但但!吉米進去那天是陰天,教堂內部是擴散光,後來才發現,若是晴天時進去,直射的陽光透過彩繪玻璃窗照射進去時,整個教堂內部可是會變成七彩幻景,那種感覺根本就像是在天堂啊!因此吉米一直就很想再去巴塞隆納,感受這感覺啊!!

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吉米跟髣髣這次是第二次來這裡輕井澤滑雪!說真的啦!若大家跟吉米之前一樣對於滑雪是【一張白紙】的話,吉米很建議直接來輕井澤,因為什麼器具都能租,而且還有英文教練、中文教練,挫折感會降到最低,其實應該會像吉米跟髣髣一樣就滑出興趣來了啦!這樣才會有第二次、第三次一直延續下去嘛!滑出興趣就可以買自己的雪鏡、手套啦!很多滑雪場是不出租雪鏡、手套的喔!所以輕井澤滑雪場真的很讚!初學者來這裡就對了!

詳細的滑雪器具租借流程及新手訓練可以看吉米的第一次文章:【東京~長野自由行】輕井澤王子飯店,風景超美滑雪場超好玩

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也許是電影給吉米的一些場景印象太過於美好,因此吉米一直想要擁有像電影裡那樣的美好生活樣貌,比如擁有一個漂亮的開放式廚房,跟髣髣一起學習廚藝,品嘗自己做的料理,再小酌一下,感覺好甜好幸福喔!而且吉米也想要有些小角落可以用來攝影賞玩、聽音樂、閱讀,另外也喜歡在家就能享受個美好的下午茶甚至擁有個像是威士忌Bar的Corner可以來品味威士忌,這些以前只是吉米的夢想,不過吉米已經慢慢把這些夢想逐一實現及實踐,吉米也來跟大家分享一下啦!

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炎炎夏日,其實像是威士忌、高粱可不是冬天才能喝,而是可以放到冷凍庫裡冰凍起來喝,而且因為酒精濃度很高,這些烈酒都不會結凍,反而酒氣不似原先的強烈,但像初次雪莉桶威士忌的果香、煙燻等風味卻更為濃郁,不只沒有負擔感,反而感覺很消暑耶!嘿嘿!趕緊來看看吉米的夏日烈酒凍飲創意喝法啦!

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吉米覺得台灣人傳統的那種乾杯品酒文化應該要改一改了!吉米這幾年參加了不少品酒活動之後,對於酒是越來越了解,而且這些品酒活動也都不會鼓吹大家乾杯,而是會從這些酒的製造理念、過程開始介紹,而品飲的方式也都有專業的品酒師來帶領,真的有帶有差,不只更能了解這些酒的內涵,而且品酒絕對不是大口大口的乾杯,那樣只會換來食道的燒灼感,而且都還沒有聞到香氣就已經推下肚了,其實只要品酒方法對了,就能完整感受到這些酒的色澤、香氣、口感、尾韻等等,可以非常輕鬆舒服的感受,而且就可以感受到不同酒之間的差異,甚至還可以了解與不同美食間的搭配性,這真的很重要啊!強烈建議大家要一起來改變台灣的品酒文化,最近有款吉米個人很喜歡的玉山大曲,為了推廣品酒文化,還推出了行動酒廠『玉山殷雄車』來讓大家體驗,真的很不錯耶,趕緊來看看吉米的介紹啦!

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吉米很喜歡參加百貨公司開的生活美學課程,通常場地會比較廣闊而且重點是停車方便啦!最近【統一時代百貨高雄店】花了上百萬打造了一個【生活美學空間】,不只可以用來上課,也是個頂級廚藝教室,讓上課的品質好上不少,再加上重金禮聘專業講師,真的是很值得參加!而且這些課程參加多了之後,真的覺得原來生活的方式可以這麼的優雅,而且原來品酒、起司、廚藝、花藝等等可以有這麼多新鮮有趣的知識,讓人生更豐富美好,而且說真的啦!一樣是拿起酒杯品酒的動作或是一樣是拿起餐具品嘗美食的動作,有的人就是如此的氣質高雅出眾、但有的人就是感受不到這分優雅,其實我想就是要從平常的生活美學開始培養起,吉米最近就跟髣髣一起報名了【統一時代百貨高雄店】舉辦的氣泡酒課程,了解到好多有趣的氣泡酒知識,原來連開瓶都是門大學問,學習之後才知道如何把充滿氣泡的軟木塞輕柔小聲地開啟,原來優雅就是來自於這些小細節啊!學習完感覺真是幸福感滿滿啊!趕緊來看看吉米的分享啦!

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所有的酒之中,吉米個人最愛的就是威士忌了!光是馥郁的香氣就令人陶醉不已,不過威士忌的學問也不小,因此吉米也很愛參加威士忌品酩會,每次都有不小的收獲,這次吉米參加了裸雀蘇格蘭威士忌的品酩會,這裸雀蘇格蘭威士忌用的是初次雪莉桶來釀造,初次雪莉桶非常珍稀罕有,因此多數酒廠都是使用超過二次以上的橡木桶來進行釀造,裸雀卻不計成本的使用頂級西班牙雪莉桶最珍貴的第一次來熟成,酒液呈現深邃耀眼的琥珀色,散發出雪莉橡木桶迷人香味與濃郁巧克力與黑莓乾果的自然氣息,口感香甜細膩,富有熟成水果味及清淡肉桂香,舌尖感受到巧克力的甘甜餘韻,入喉尾韻濃郁溫潤、久久不散,真是讓人回味不已,搭配西式餐點還能互相襯托,而這樣的感受價格卻是平易近人,喜歡威士忌的朋友推薦一定要試試!趕緊來看看吉米的品酩心得啦!

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吉米個人品酒的原則是慢慢品,而不是大口乾杯,只有仔細聞、慢慢品,才能感受其美好的香氣、口感與尾韻,世界上許多旅遊勝地也都是以酒聞名,那台灣金門的高粱酒舉世聞名,最近吉米嚐了款金門皇家酒廠所出的【58°典藏高粱酒】,感覺真的很不錯,研究了一下發現原來金門皇家酒廠是使用傳統釀造工法-純糧固態發酵,固態發酵的工藝技術高、時間長、程序繁瑣且出酒率低,也因此成本非常高,但優點就是會比液態發酵的來得香氣豐郁、口感層次豐富,吉米喝過的高粱酒裡,目前個人是最喜歡這款金門皇家酒廠的【58°典藏高粱酒】,香氣豐郁、口感豐富多層次、入喉滑順、尾韻綿長,而且不辛辣,吉米個人建議若是以個人品酒為主的話,高粱酒的選擇就是以遵循古法的【純糧固態發酵】為主,趕緊來看看吉米的品酒心得啦!

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一件好的作品,背後總是有著許多不為人所知的努力,像吉米許多漂亮的風景照片,背後卻往往是需要扛著快十公斤的攝影器材,跋山涉水、經過漫長的等待,甚至天氣不好還要去很多次,最後成功滿意的照片也許寥寥可數甚至連一張也沒有,這些都是不為人所知的,而且想要有個美好的生活,也是需要經過許多艱辛而漫長的努力,最近吉米跟髣髣終於買了新家,想要為這努力許久的美好生活來慶祝一下,那要用啥來慶祝好呢?吉米覺得【台灣啤酒PREMIUM】有著金黃飽滿的色澤與濃郁滑順的極致口感,而且背後還隱藏著許多堅持、創意及努力,也才能有這樣完美的作品,吉米跟髣髣心想,我們人生不也是如此嗎?一定要有所堅持及努力,並加上一些創意,最後的成果就會如此的光芒耀眼、醇美甘甜的啊!這也是【台灣啤酒PREMIUM】給我們的人生啟發,很適合為我們即將展開的美好生活一起來慶祝與乾杯!趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米最近去參加了台灣菸酒公司的【玉山大曲touch 59.5%】新酒體驗會,這款新酒八月底才會上市喔!還是要跟大家溝通一下,酒是用來品的,不是用來大口乾杯的,只有仔細聞、慢慢品,才能感受其美好,那這款玉山大曲這次品嘗的感覺也是這樣,【玉山大曲touch 59.5%】是屬於高粱大麴酒,精選酒頭,有著果香的多層次馥郁香氣,入口濃冽醇甜,搭配東方燒烤或是西方煙燻食物,真的很對味,這場體驗會因為是新品體驗會,所以這款【玉山大曲touch 59.5%】的製酒師及調酒師還到現場分享製酒理念,真的很難能可貴啊,因為一般很難遇到製酒師及調酒師的,趕緊來看看啦!吉米參加這場體驗會是辦在台中文創園區,這裡過去就是酒廠,現在感覺世界各地歷史悠久的酒場常都變成了觀光勝地耶!

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吉米對於品鑑威士忌真的很有興趣,不過一直搞不懂的就是威士忌所散發出的各種香味到底要如何辨別?畢竟每次看到威士忌都寫著許多像是花香、果香、堅果、巧克力、肉桂、泥煤等等的香味,但到底要如何去區別而且為何會有這些差異吉米卻一直無法突破,真的很苦惱,最近看到【JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院】,就是教大家這樣的課程,所以吉米當然就報名參加啦!這課程結束還會頒發結業證書喔!哇哈哈!感覺自己已經邁向首席調酒師的第一步啦!真是功力大增啊!趕緊來看看吉米的分享!

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吉米很愛參加品酒會,因為總是有老師及侍酒師的解說,讓人更了解其中到奧妙以及跟美食的搭配,而且更重要的是沒有人會要你乾杯,而是互相討論著每款酒的香氣、口感與尾韻,所以吉米不愛參加應酬但很喜歡參加品酒會,這次格蘭利威在高雄舉辦了場【以父之酩,邀您與父親一同Man's Talk!】的品酒會,吉米本來想要帶爸爸一起去的,不過吉米爸在嘉義就說比較遠,這樣回去就很晚了,希望下次可以辦在嘉義或是台南,這樣他就有福了啦!

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