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最近台中七期豪宅區開了家【CRU酒窖 / CRU cave a vin】,吉米眼睛為之一亮,因為這家是酒窖與酒吧結合的複合式酒窖,不只有賣許多精選的紅白葡萄酒款與香檳,同時也將整個空間打造成高質感的品酒空間,有吧台區可以感受與葡萄酒侍酒師交流對談的樂趣,也有皮沙發包廂區,可以與親朋好友或長官客戶一邊暢談、一邊感受各式各樣的葡萄酒,重點是侍酒師的葡萄酒知識非常豐富,而且會跟我們詳細解說,感覺每次來都像是參加了一次品酒會,而在侍酒師的解說及引導之下,對於一款酒的體會也不再只是好喝與不好喝的區別,而是感覺每一款酒都有了自己的生命與個性般、活靈活現了起來!可以感受到每款酒不同的果香、堅果香、口感等等,而且提供單杯品飲,喜歡的話現場也有販售,可以買回家,再也不會感覺買酒好像在買樂透般的未知感,趕緊來看吉米的介紹啦!

地址📍:台中市西屯區惠來路一段171號(世界之匯1樓),附近有停車場(第六分局旁)
營業時間:週一~六 14:00-19:30(不開放店內飲用)、19:30-02:00(開放店內飲用)、全時段皆提供零售服務;週日公休
低消:沙發平日6000、假日8000;吧台1000/人
訂位電話☎️:04-22533388
粉絲團:https://www.facebook.com/crucaveavin
警語:禁止酒駕、酒後不開車、安全有保障、未成年請勿飲酒

CRU酒窖】是位於台中七期豪宅區的世界之匯1樓,外觀是歐洲古典建築風格,讓人一到門口就有感覺好像到了法國巴黎的感覺

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其實自從吉米開始參加品酒會後,就深深的愛上了品酒,每次品酒會都學習到好多,同時也覺得許多美酒都被台灣的拼酒文化所害,好酒絕對是要細細品味而不是大口乾杯的啊!不過畢竟品酒會不是常常有,平時想要品酒,面對琳琅滿目的酒款,又有點怕怕的,不知到底該買哪款好,一般店家也不能試飲,而一般餐廳提供的酒款也有限,若想要買些紅酒或白酒在家品飲也沒辦法,真的很困擾,因此【CRU酒窖】的出現真的是完全解決了這個許多人的困擾

而且【CRU酒窖】跟一般酒吧不同的是有空間特別挑高、還有可以看到外面的整片落地窗,因此讓人感覺非常舒服無壓,不會有一般酒吧天花板低矮又密閉的感覺,另外也不像一般的賣酒空間那樣堆滿了酒,真的是很不一樣!

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店內分為吧檯區與沙發包廂區,吧檯區低消是一人1000元,位置較多,但建議還是先電話預約訂位

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真皮沙發包廂區低消是平日6000元、假日8000元,因只有兩區,建議一定要先電話訂位

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最重要的是這裡的巨大酒櫃裡有店家精選的紅白酒款與香檳,酒單隨時會變,每次來可能都不一樣

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若對居家布置有點研究的話,就可以發現店內大量使用的吊燈可是大有來頭,是來自英國的Tom Dixon 

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桌燈是來自法國的DCW 

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而往挑高天花板角落裡看起來毫不顯眼之處仔細一瞧,原來這可是Devialet® 帝瓦雷的喇叭,難怪音質聽起來這麼好,而且造型及顏色又不會破壞整體氛圍,只能說店家在許多細節都下足了苦心

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包廂區均提供香氛蠟燭讓貴賓做選擇(三擇一)

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蠟燭是手工蠟燭品牌-Chun Chun,多了香氛蠟燭,不只氛圍再次提升,而且更是讓品酒時放鬆的同時,把味覺、視覺、嗅覺、聽覺全都提升到不同的層次。

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接著就是選一款水,有礦泉水及氣泡水的選擇,水在品酒過程中其實也是蠻重要的,在更換不同酒款時,可以讓味蕾歸零,因此我們是選氣泡水

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沙發區低消範圍內可以選一款白酒及紅酒,侍酒師會先拿出三款白酒供選擇

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每一款酒侍酒師都會非常詳細的介紹,也會詢問我們的偏好並做出建議,這對有選擇困難的我們來說實在是非常重要啊!因為每次總是不知道要選哪款!

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我們選好酒款後,侍酒師就會幫我們開瓶並使用專用白酒杯倒酒

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我們選擇的白葡萄酒是【甲州】

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首先侍酒師會教我們要如何品酒及這款酒的特性,這款白葡萄酒是來自日本甲州,葡萄品種是從歐洲引進日本,因此果實香氣帶點歐洲渾厚氣息,但改良之後還會帶點日本的細緻與細膩,果香屬於杏桃、青蘋果、荔枝的甜美果香氣,還有微微韮蔥、白胡椒,餘韻屬於柑橘類清香,如檸檬、葡萄柚等,口感清澈,其實品酒最困難的就是香氣、口感及風味的形容,但有了侍酒師的說明,這些味道好像就各就各位、一一烙印在我們腦海中了啊!對於這款酒也會留下非常深刻的印象!

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接著我們詢問侍酒師說店內所使用的品酒杯跟一般的葡萄酒杯好像不太一樣,是不是有什麼厲害之處,侍酒師說這酒杯可厲害了,還特別拿出一般的葡萄酒杯給我們比較看看,原來店內所使用的白酒杯是Riedel手工杯,底部面積特別大,杯口小,可以聚香

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而喝起來呢?真的是差好多,用Riedel手工杯的喝起來好好喝啊!非常滑順的感覺,澀味完全不見了,真的不誇張,推薦大家一定要來試試!

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而Riedel手工杯因為杯壁特薄、造型特殊,不只成本較高、且不易保存與清洗也易破損,因此很少有營業空間使用,吉米個人覺得衝著這款Riedel手工杯就值得專程來用這手工杯喝一杯看看,真的沒試過不會相信原來不同的杯子造型對於口感可以差異這麼的大!

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接著侍酒師就會幫我們把白酒放到冰桶冰鎮一下,維持適合品飲的溫度

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接著是選一款紅酒,這裡主打的酒款是以勃根地為主

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我們選的紅酒是【Faiveley】

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開瓶後,侍酒師會讓我們聞一下軟木塞上的紅酒香氣

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紅酒會先倒些入醒酒器後,之後再倒進紅酒杯讓我們品飲

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這款紅酒口感是紅色漿果香,如紅櫻桃、覆盆子,一點礦石感,有紅肉李飽滿的果實感,酒體渾厚,但中間帶點輕盈清澈的感覺,負擔感不會太重,喜歡厚實口感跟清爽口感的都能滿足

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紅酒杯造型與白酒杯是完全不一樣的,紅酒杯的底部表面積更大,用途是醒酒,也就是說紅酒杯本身就有醒酒功能

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另外吉米跟髣髣因為喝出興致來,因此還請侍酒師跟我們介紹一下較高等級酒款

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我們選的是【Jean-Marc millot】,是知名酒廠所推出,使用的橡木桶有50%新桶,瓶身上的(vieilles vignes)是老藤的意思,味道厚實、成熟感,風味有紅櫻桃、紅醋栗、肉桂、蕈菇,因為用了三個位於石灰岩地帶葡萄園的葡萄,所以還有明顯礦石感

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有了美酒,這時欠缺的就是撘配美酒的小食啦!CRU有提供起司火腿拼盤,這跟紅酒與白酒可說是絕配

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另外還有滷味拼盤,喜歡中式撘酒小食的朋友也能滿足

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在這樣優雅有品味又舒服無壓的空間中,有美酒、美食、美聲、香氛

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還有美女,真的是感覺這個夜晚很美好啊!想要有個美好的夜晚,來【CRU酒窖】就能擁有

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另外也不一定要在皮椅包廂區,畢竟皮椅包廂區有基本消費限制而且需要事先訂位,而吧台區座位,侍酒師一樣會詳細解說,但可以點單杯品飲、且不需事先訂位,因此可以想來就來,不用怕沒訂位不能來

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另外【CRU酒窖】也有提供一些無酒精的雞尾酒,因此坐吧台區還能近距離的看調酒表演呢!表演真的很精采!感覺像是一場秀!

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有些雞尾酒款式還會在酒杯上綁上香草並點燃,因此還能聞到淡淡的香草香氣,真的是色香味俱全耶!

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這杯是紅茶、蘋果汁與玫瑰、自烘果乾調合而成,喝起來有濃濃茶香,口感微甜、上有綿密泡沫,喝起來有幸福感受

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最右邊自製芭樂果泥、接骨木、茉莉綠茶、果乾,自鑿冰塊,喝起來酸酸甜甜,有初戀的滋味;最左邊是來自百香果、接骨木,還有白桃香甜氣息,口感偏酸、有微氣泡感,喝起來有夏天的感覺,外面有炙燒迷迭香,真是色香味俱全啊!

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店內還有提供外套吊掛處,更能沒有羈絆的好好品酒,而且每件還用衣套包住,連衣服都幫我們作好隔離,真的很有防疫的概念啊!

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以下是Menu給大家參考(酒單隨時會變,請依店內為主)

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整體來說吉米跟髣髣都很喜歡【CRU酒窖】的概念與感受,原本就有在品飲葡萄酒的朋友,一定會喜歡上這裡高雅有品味、挑高無壓的品酒空間,讓品酒更是提升到不同層次,而還沒有開始品飲葡萄酒、想入門卻不得其門而入的朋友,吉米也很推薦可以來這裡看看,在這裡沒有人會逼你乾杯、豪飲,不用擔心,能單杯品飲、這樣就能多嚐試不同酒款,而且侍酒師還會指導與引導我們應該如何好好的品飲,加上精選的酒款、厲害的手工酒杯、還有優雅的環境,感覺每次來就好像是參加了一次品酒會的感覺,讓人可以一開始就愛上品飲葡萄酒,喜歡的酒款也能直接購買,推薦給大家喔!

CRU酒窖 / CRU cave a vin
地址📍:台中市西屯區惠來路一段171號(世界之匯1樓),附近有停車場(第六分局旁)
營業時間:週一~六 14:00-19:30(不開放店內飲用)、19:30-02:00(開放店內飲用)、全時段皆提供零售服務;週日公休
低消:沙發平日6000、假日8000;吧台1000/人
訂位電話☎️:04-22533388
粉絲團:https://www.facebook.com/crucaveavin
警語:禁止酒駕、酒後不開車、安全有保障、未成年請勿飲酒

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只要2/22前在【此FB訊息►►https://www.facebook.com/jimmyblog/posts/496187528544988 】下留言你喜歡【CRU酒窖】的那些特點,並截吉米文章►►https://drugs.pixnet.net/blog/post/49929640 內之圖說明(不要照抄別人的喔!),就會抽出2位得獎者,獎品各為「200元現金紅包」X1喔!

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