【きりたんぽ(Kiritanpo)/切蒲英】-秋田烤米棒：是秋田大館及鹿角一帶的鄉土料理美食，來秋田一定要吃，【きりたんぽ(Kiritanpo)】是將煮好的米飯用木棒搗輾，然後在秋田杉木棒上卷成圓筒狀，接著用炭火來烤，可以直接塗上醬料料來吃，非常Q彈好吃喔！因爲可長期儲存，早先是狩獵的獵人們和樵夫們的隨身攜帶食物，若把【きりたんぽ】分成段，與比內地雞、牛蒡、蘑菇、大蔥、水芹等加入醬油調味一起燉煮，就是【きりたんぽ鍋/切蒲英鍋】，很多秋田餐廳有提供這道料理喔！另外吉米也很推薦乾脆體驗一下，趕緊來看看及米的介紹！
傳統的切蒲英是長這樣
另外吉米也很推薦乾脆體驗一下，可以來這家【陽気な母さんの店】就可以體驗啦！只要四人以上就可以預約，一人1620日圓
地址：秋田県大館市曲田字家ノ後９７－１，電話：0186-52-3800；網頁：http://yoki-kasan.com/
這裡也有賣很多農產品喔！感覺都好新鮮品質好好喔！
也有賣整套的切蒲英鍋
體驗工房是在隔壁的小屋子裡
是由婆婆親自指導
準備體驗啦！
還要換上秋田傳統的工作服！真的很講究！
首先要先洗手
然後把煮好的米飯裝進大陶碗裡
然後用大木棒壓輾
換吉米來(婆婆好像有嚇到)
把米飯稍微壓輾，讓米飯更有黏性及彈性後
就是每次取100克左右的米糰
再用手稍微捏實
就可以把飯糰放到秋田杉木棒上囉！然後用手把飯糰均勻的果在秋田杉木棒上
然後再滾動一下
就是很漂亮的切蒲英囉！
然後放到炭火旁烤
會一直有香氣冒出，好香喔！
烤完可以直接沾上味增或是醬汁來吃
吼！！真的是有夠好吃的！非常Q彈！
來秋田一定要吃喔！
接著婆婆還教我們取下的方法，就是【敲~敲~轉轉轉】，就可以把切蒲英跟秋田杉木棒分離取下囉！
取下的切蒲英
再準備比內地雞、牛蒡、蘑菇、大蔥、水芹等
就是切蒲英鍋囉！
放入醬油鍋一起燉煮
切蒲英要分段喔
看看這感覺超養生、新鮮又健康的切蒲英鍋啦！
然後婆婆很可愛，還要我們跳【おいしい舞】，要對著切蒲英鍋一直說【OISHI】
好啦！真的非常OISHI耶！而且這裡還會搭配婆婆種的蘋果，雖然看起來很樸實，但整套這樣真的是非常天然原始的好美味，也唯有新鮮的食材才能這麼好吃！
來秋田大館一定要吃切蒲英還有切蒲英鍋喔！
最後婆婆還會煮咖啡耶！真的好厲害！
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