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最近有家台南的【馥貴春重乳酪蛋糕】,吃過的朋友都超級推薦,因為店面就在永康,吉米跟髣髣就來去吃吃看,沒想到吃下一口就感覺【驚為天人】耶!也太好吃了吧!馥貴春只賣重乳酪蛋糕,而且都是切成適口大小,然後放進負25度的冷凍櫃冷凍起來,吃起來就像是重乳酪冰淇淋,非常濃郁的乳酪口感卻又冰冰涼涼的,超好吃也耐吃不膩口,還可冷凍低溫宅配,冷凍真是考驗重乳酪的品質,若是品質不好冷凍後就會有孔洞,但這【馥貴春冷凍重乳酪蛋糕】的側面非常綿密扎實,真是真材實料,也難怪可以冷凍吃也超好吃,也獲臺南市政府選為台南百家好店及金讚評選,是目前吉米吃過最好吃的重乳酪蛋糕,強烈推薦啊!趕緊來看看吉米的分享!

地址:台南市永康區永大五路151號
電話:06-2332486、0980403233
營業時間:10:00–21:00(星期日到18:00)
網址:http://www.afuque.com/

吉米平常就很喜歡吃重乳酪蛋糕,因此發現這家【只賣重乳酪蛋糕】的店家就非常有興趣,因為只賣一種絕對是非常厲害,也因為就在永康,就直接來店裡試吃看看!

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來到這裡發現,這好像是一般民宅啊!也不是那種咖啡廳、甜點店的!非常樸實沒有誇張的裝潢!

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看了一下創業小故事,剛好也遇到創辦人問了他製作的想法,原來這重乳酪蛋糕也是無心插柳柳成蔭的,本來創辦人是餐飲相關科系,然後在五星飯店學習廚藝,也跟烘焙界大師黃師父學習,後來得到黃師父深受客人喜好的重乳酪蛋糕製作方法獨門真傳,原本也沒有開甜點店,而是回家鄉上班,後來因為家人需要,因此就製作一些重乳酪蛋糕給家人吃,因為是要給家人吃的,當然就用上了最上等的原料來製作,還沒吃完的就先放冷凍庫,沒想到經過冷凍熟成的上等重乳酪居然變成非常的綿密鬆軟、入口即化,真是原本都沒有想到的!因為一般市面上的重乳酪蛋糕若是放冷凍會因為水跟蛋糕分離又結凍的關係而變成一顆顆的冰在蛋糕裡!而也因為家裡經商的關係,後來也開始製作冷凍重乳酪蛋糕贈送客戶及親友,沒想到大受好評,也因為這樣的好口碑越傳越廣,客戶也想購買來贈送給他們的客戶,結果一傳十、十傳百,真是口碑行銷的好範例,而且也改變了創辦人的人生,從此專心製作冷凍重乳酪蛋糕

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這就是創辦人葉文玉,感覺台南最厲害的美食都不是那些大餐廳,而是這些隱身在巷弄間的小吃美食,種類也許不多,但卻是人間必吃美味!

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嘿嘿!我們當然就帶著一條冷凍重乳酪蛋糕跟獨享杯回家享用啦!若不是住台南的朋友也不用擔心,因為可以冷凍低溫宅配到家啦!馥貴春重乳酪蛋糕外面有一個透明的夾鏈袋,大家可不要以為這夾鏈袋是隨便裝的這可是有特殊功能喔!因為馥貴春重乳酪蛋糕就是要冷凍吃,但一般人家裡冰箱冷凍庫應該有許多海鮮或是有的沒的吧?所以若一起放冷凍庫就會被其他的氣味所影響而影響風味,因此就是用這密封夾鏈袋來完全阻絕外界的其他氣外干擾,真的很貼心耶!所以吃完要放回去冷凍庫要記得再用這夾鏈袋密封好喔!

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嘿嘿!超期待的!開箱囉!因為冷凍後不好切!所以馥貴春重乳酪蛋糕事先切好成適口大小,這樣每次要吃時就拿一小顆來吃!超讚的!

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直接來看這重乳酪蛋糕,雖然是冷凍起來的,但卻沒有蛋糕與水分離後再結冰的那種一顆顆小冰塊,而是還是保持著綿密緊實的狀態!一口含到口中,藉由口中溫度慢慢加溫,豐富的乳酪香氣也慢慢散發出來,而且可以感受到一開始的冰淇淋口感接著再轉變為乳酪蛋糕口感,吃完真是齒頰留香、餘香繞口,好好吃喔!而且也因為冰冰涼涼的關係,吃起來不酸不膩口!只有單純的乳酪香!超耐吃!

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除了條狀的重乳酪蛋糕!也有這樣的獨享杯!

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不管是條狀的還是這樣的獨享杯,也都有原味及蔓越莓口味的選擇,蔓越莓的散發出莓果香氣及些微的水果酸味口感,真是酸甜多層次,很像眼前出現了一片田園呢!

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一口重乳酪蛋糕感受一下豐富的乳酪香再來一口茶飲真的好享受噢!

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或是來杯香純濃郁富含Crema咖啡脂的義式濃縮咖啡Espresso,也是超讚的!

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重乳酪蛋糕下方的餅乾派皮吃起來香酥濃郁,跟重乳酪蛋糕真是絕配,而且這重乳酪蛋糕沒有添加防腐劑及香精等添加物,不用擔心有不好的物質,吃起來很安心!若是長輩牙齒不好,只要稍微等一下退點冰就可以吃了!

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我們家小姪女說這蛋糕也太好吃了吧!好像冰淇淋好好吃喔!

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成份就只有【乳酪、雞蛋、糖、餅乾】

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有經過SGS檢驗合格,而且是以【重乳酪蛋糕】榮獲台南百家好店,真是非常不簡單!

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還是臺南市長賴清德親自頒獎的喔!

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整體來說這【馥貴春重乳酪蛋糕】真的是超級好吃!冷凍吃法更是業界少見,有句俗語就是【海水退潮就知道誰沒穿褲子】,那重乳酪蛋糕大概就是【冷凍後就知道誰是真材實料】,沒有真材實料的絕不敢冷凍,而且冷凍來吃就像是乳酪冰淇淋一樣,冰冰涼涼、口感濃郁綿密,而且隨著口中溫度漸漸化開,乳酪香氣在齒頰間流竄停留,吼~~!現在想到真的口水已經都流出來了啦!也難怪可以單一品項也沒有華而不實的華麗包裝就靠口耳相傳到這樣深受大家歡迎、接單不暇,就是要這樣的好本質才能走得久啊!強烈推薦大家可以試試看喔!

地址:台南市永康區永大五路151號
電話:06-2332486、0980403233
營業時間:10:00–21:00(星期日到18:00)
網址:http://www.afuque.com/

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來台南或是住台南的朋友可以直接到永康的店面來吃吃看!就在永康探索公園旁!

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另外也可以直接網路訂購低溫宅配!吉米覺得可以辦公室訂個一兩盒,大家分著吃吃看,記得要冷凍吃喔!真的會讓你驚豔喔!

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留言列表 (3)

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  • 查詢IP地址資料
  • 像乳酪冰淇淋感覺很香濃很好吃
    也很精緻!!
    謝謝版主介紹
  • 咖拉麵
  • 看你介紹~真的覺得好想吃喔~~
  • hkwusjp
  • 謝謝你的分享,有空也歡迎來敝站參觀,謝謝。

    分享 Youtube 日文教學視頻:吳氏日文 總-002:「15分鐘立即自由造句!1/2」 HD線上試聽
    https://youtu.be/o51opzxXHOY

    分享學習日文心得:不敢想像在短短兩個禮拜時間內,居然可將以往所學支離破碎的日文文法,一一排序列表,恍然大悟(14天‧36歲‧成大‧環醫‧BLC)
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    分享學習日文心得:這麼多的實例和說明,理智告訴我,我應該要馬上砸鍋賣鼎來籌學費,把時間保留下來學習才是,而非只是等待空轉。對我來說,時間是更貴的,也更寶貴的。(4X歲‧日商)
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