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目前分類:◆《廚房家電 | 用品 | 食譜》 (34)

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吉米很愛在家慢慢品嚐各種飲品,茶當然也是其中之一,對於茶的香味及口感可是非常講究,茶可是幾乎由水組成的,也因此口感也會被水所影響,而且影響甚巨,吉米最近就入手了大古鐵器的鑄鐵壺來煮水泡茶,感覺真的是這樣的水來泡茶才對味啊!而且不只對味,鑄鐵壺的造型設計及材質,讓整體品茶的氛圍可以一致耶!真是超讚的啦!另外吉米覺得用來刷抹茶使用也很搭喔!趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米上次吃過【點線麵冷凍熟麵】後,感覺驚為天人,因為根本就跟餐廳師傅現做的一樣啊!這樣想在家裡自己煮麵來吃就不一定要選泡麵了,吃泡麵心裡總是有點負擔,而且麵條口感無法跟新鮮現煮麵條一樣,而且煮麵也只要60秒,跟泡個麵所花的時間也差不多啊!但好吃程度可是差很多耶!而且也安心多了!不過上次烏龍麵是只有麵條,還要自己另外弄配料,這次再進化,連烏龍麵都有醬料包,另外還新增了味噌拉麵,感覺自己家裏好像有煮麵師傅團隊喔!哇哈哈!真是太好吃了!趕緊來看看吉米介紹啦!

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天氣漸漸變涼,已經開始進入秋冬時節啦!吉米要來跟大家分享一下秋冬進補的料理啦!吉米要跟大家分享的有干貝人蔘香菇雞湯、山藥泥牛蒡蓋飯、牛蒡炒牛肉,感覺都很健康養生啊!湯品最好是用細火慢燉,這樣才能萃取出這些食材的精華,不過若直接把所有食材加入鍋裡再直接熬煮,常常最後整鍋也是感覺很油膩,大家應該也不喜歡,這次吉米要來跟大家分享使用蒸氣【蒸凝】的方式來熬出原汁原味且不油膩的上品好湯,只要用飛利浦汽鍋醇湯煲hr2210就可以囉!看看吉米的成果,是不是看起來一點都不油呢?而且吉米完全沒有加鹽、加糖等等,真的是滴滴原汁且少油少鹽的上品湯品,非常好喝且感覺不油膩,真的是很適合現代人的秋冬進補方式啊!另外吉米再搭配山藥泥牛蒡蓋飯、牛蒡炒牛肉,這樣就完成了一整桌的秋冬養生料理啦,好好吃喔!趕緊來看看吉米的分享!

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現在不管是學生族、上班族、銀髮族,真是3C產品不離身耶!吉米建議大家要多多食用天然的蔬果啦!不只好吃,對身體也較健康喔,除了天然的蔬果,當然也是要搭配點米飯或是麵條等主食啦!最近吉米發現桂格研發出營養麵,添加了金盞花萃取精華,因此麵條是黃色的,這是來自於金盞花天然的顏色喔!直接下個麵來吃,光看麵條顏色就讓人食指大動,再搭配點配菜配料,簡簡單單就能補充每日需要的營養啦!真是好吃又健康耶!!趕緊來看看吉米的介紹啦!

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吉米是藥師,因為所知所學的關係,對於飲食健康真的很重視,而且吃遍各地美食、遊遍各地美景,到頭來發現,還是天然的最對味,對於食品添加物也越來越在意,其實在先進國家,Clean Label 已成為主流,簡單來說就是添加物愈少愈好。而且最近食安問題頻傳,有時買已經作好的食物也不知到底是吃了什麼?加了哪些東西也不知道?所以吉米現在也開始自己做料理,自己做的好處就是連【水】都可以要求到!水的部分不是用純水最好,因為自然的水裡富含礦物質,都是人體所需的,最近看到味丹多喝水系列出了款【竹炭水】,是特別再用台灣孟宗竹的竹炭精經特殊製程過濾的,可以讓鹼性的礦物質像是鈣、鉀、鐵、鎂等等溶入水中,變成富含天然礦物質的弱鹼性礦泉水,吉米看了真是眼睛為之一亮,因為像吉米有研究,去日本的時候常常都覺得日本人煮的飯特別甘甜好吃,他們除了用的米、飯鍋、水都很講究之外,有時還會用上竹炭,難怪煮起來的飯會那樣甘甜好吃!但一般真的用竹炭其實有點麻煩啦!這款【味丹竹炭水】已經製作好就省事多了!所以吉米不只平常喝,還用來煮飯、製作冰塊來作冰滴咖啡、泡茶、作堅果麵包,真的超讚的耶!趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米常去日本玩,總覺得在日本吃到的米飯怎麼那麼好吃啊!而且光吃白飯不配任何配料就感覺好好吃喔!每次一想到就會流口水呢!因此一直想要把這樣的體驗複製回家,這樣就可以天天吃到跟在日本吃到一樣的白飯了!研究了許久,發現除了米要特別選之外,飯鍋也很重要啊!最近出了【飛利浦雙向智旋IH電子鍋】,吉米這台型號是HD4558 (古銅金),裡面的火紋鍋內鍋是五層複合材質,厚達3mm,有火焰般的多重折射面積,煮起來的飯真是超級好吃的!吉米新加入厝時就用這鍋煮白飯給大家吃,大家讚不絕口,沒想到平常很容易滯銷剩下的白飯,居然被吃光光,大家都說還想再來一碗!哎呀!真的是太厲害了!所以只要用上好米+好鍋,白飯也能超好吃!真的是智能煮飯的時代來臨,連男生都可以煮出的米飯好味道,吉米爸跟吉米媽吃了也讚不絕口啊!趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米很愛吃堅果,最近吃了統一生機的果然優綜合堅果跟全堅果,口感很棒!看書、看影片、泡澡時隨手一抓真的是好好吃啊!而且也很適合用來打精力湯或是堅果牛奶,最近流行自己作吐司,也可以用來自己作堅果吐司喔!真是超好吃的!都很佩服自己怎那麼厲害!趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米新家終於完工啦!剛好中秋節又要到了!剛好來個入厝趴加團圓聚餐啦!中秋節很多人選擇烤肉,不過吉米覺得在室內吹冷氣享用餐點比較優雅也比較不會滿身汗啦!而且吃火鍋更有大家相聚在一起團圓的感覺,像吉米小時候每次逢年過節團圓時,爺爺奶奶都會準備一整桌的【桂冠湯圓跟火鍋料】,因此每次吉米一看到桂冠湯圓跟火鍋料,腦海裡就會浮現小時候大家一起聚餐的畫面,所以吉米要入厝也是準備【桂冠火鍋料跟湯圓】,而且桂冠兩字對於入厝感覺有個好兆頭耶!另外湯圓也有著有圓滿幸福的感覺,而且平常準備點湯圓隨時要煮都可以,像最近吉米搬到新家後就常有朋友來吉米家參觀啦,這樣就可以立刻招待朋友吃湯圓搭配點甜湯,感覺圓滿又幸福,大家都讚不絕口,這樣主人也有面子啊!趕緊來看看吉米的分享啦!

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其實現在食安問題頻傳,吃外面的食物、飲料,其實也不知到底吃了什麼,還是在家自己煮飯、烹飪,若要喝果汁就自己打才是最好的!吉米跟髣髣搬到新家也開始自己煮東西了!但追本溯源起來,其實水更是重要啊!因為在家要喝水、洗菜洗米洗水果、作料理煮東西、打果汁等等,全都要用到水,所以水若不好,那就全都吃下肚了耶!也因此不只食材要講究,最重要的就是水更要講究!要不然可能為了要更健康卻反而更不健康耶!一般的自來水需要添加氯來消毒殺菌,但這樣餘氯問題嚴重,因此還是用個濾水器來去除餘氯跟雜質等等會比較好,飲用水還是要保留微量元素及礦物質來補充身體所需,RO逆滲透和蒸餾的水沒有任何礦物質,電解水則是醫療使用,如果家裡水質本身就不好反而會有喝到重金屬濃縮水的疑慮﹑紫外線殺菌不環保又無法做到完全殺菌,而且殺完的細菌屍體還是會被喝掉,那現在市面上濾水器百百款,到底要選哪種好?

吉米研究了許多濾水器!最後選了這款【Vitaway維他惠活水機】,這款是大侑代理的,吉米會注意到大侑是因為吉米原本看了Vitamix全營養調理機超久的,這台真的是目前地表最厲害的果汁機了!超高轉速配合「鈍」刀快打,可以把食材打得很綿密,雖然價格高,但卻可以在許多營業場所看到她的身影,另外保鮮盒吉米也研究了許久,鎖定在EMSA這德國品牌,因為這品牌的保鮮盒上蓋與膠條是一體成形無縫設計的,這樣就不會有水卡在裡面、而且膠條也是超特殊的醫療材質"TPE",非常不容易滋生細菌,後來發現,Vitamix全營養調理機跟EMSA保鮮盒都是大侑代理的耶!感覺這家廠商對於看不到的地方都非常要求,也難怪TVBS健康兩點零的主持人陳月卿會願意代言他們家的產品,因此看到Vitaway維他惠活水機也是大侑代理的,我想這品質絕對可以信賴,最後最後就是Vitaway維他惠活水機、Vitamix全營養調理機、EMSA保鮮盒全部一起到我們家啦!哇哈哈!接下來的5-10年,我們家的健康就靠他們啦!趕緊來看看吉米的介紹啦!

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吉米跟髣髣常到處旅遊,到過許多國家發現許多歐美國家當地人最喜歡的休閒活動就是去公園、博物館、皇宮等地方曬曬太陽、野餐,真的感覺好幸福喔!我們也覺得這樣的生活方式好讚,所以也要如法炮製一下!有空就來去坐在草地上、野餐一整天!野餐一定要買些水果、飲料的啊!一整天下來可能一個人也要喝個一兩罐,後來感覺若是買一般的瓶裝飲料一方面喝多了可能不太健康,還是喝水比較健康啦!另一方面一整天下來喝完的罐子會一大堆,感覺好像不是那麼環保,最近看到紐西蘭來的【Water in a Box天然火山岩礦泉水】,純淨天然,而且一次就是一個紙箱十公升裝,可以提著到處走來走去方便攜帶之外,剛好可以提供一次野餐的飲用水,垃圾也減量了不少,感覺這就是我們要的!趕緊來看看吉米跟髣髣的分享啦!

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吉米家廚房終於完成啦!真的好感動喔!所有電器也都已經到位,其中吉米覺得最重要的就是冰箱,是所有廚房電器的後援,而且冰箱不只要好用,也一定要好看,要不然裝潢的漂漂亮亮的,有時一台不好看的冰箱真的就破壞了整體的感覺,加上一台冰箱一用至少十年吧!所以真的要慎選啊!這台【TOSHIBA變頻冰箱WG66TDZ】,外型是無邊框漸層玻璃鏡面設計,加上隱藏式把手,感覺高雅又漂亮,難怪榮獲日本GOOD DESIGN 設計大賞,對於裝潢很要求的絕對不會失望!功能性也是非常強大,有快速冷凍、UV LED 殺菌光、Ag Clean 抗菌蔬果室、LED Hybrid 除臭裝置,而且價格高貴不貴,吉米使用起來真的很滿意!趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米現在很喜歡自己在家裡做料理,最近入手了一款新推出的六合一【九陽多功能廚神料理機】,真的很好用耶,可以切絲、切片、打果汁、、打冰沙、磨粉、絞肉、打濃湯,做水餃、打豆漿一台就能搞定,好用又方便,真的好好用喔!趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米平常有沖泡牛奶來喝的習慣,但若是把水煮開就是要放涼才能喝,要不然會燙到,要不然就是要熱水跟冷水混和,但這樣溫度又不好控制而且很麻煩,沖泡牛奶最佳溫度是60度,這樣的溫度可以讓奈粉很好溶解而且馬上可以喝不用等,另外吉米有很多寶貝鑄鐵鍋,這些不能用洗碗機來洗,而且剛煮完料理還非常燙的鍋子要用熱水洗,不能直接用冷水沖,以免損壞鍋子,以前吉米為了洗鑄鐵鍋都要另外燒熱水,有時用的鍋子一多,快煮壺容量不夠還要煮好幾次,真的是非常麻煩,另外吉米也很喜歡手沖咖啡、泡茶、刷抹茶甚至最近愛上烹飪還要揉麵團,這些需要的水溫全都是不同的,以前都是要先把水燒開再等降溫,真的是麻煩到有時就想說算了不想泡了,所以吉米一直在想說若能有一個水龍頭,想要水溫幾度就幾度、想要多少水量就多少水量,這樣該有多好,研究了許久,發現還真的有這樣的飲水機喔!就是【VOCA TX1渦流瞬熱飲水機】,這台是瞬熱式,也就是需要幾度熱水,由廚下的加熱器瞬間加熱到指定溫度後由台面上的水龍頭出水,而且是數位藍牙無線控制,要幾度就幾度、要多少就多少,這樣開著還不用在旁邊等,真的是有夠方便到了極點,吉米是覺得鑄鐵鍋同好還有喜歡泡茶或是沖煮咖啡且非常講究的朋友家裡一定要裝一台,簡直是控溫神器啊!而且外型也非常漂亮有質感,不會跟裝潢格格不入很突兀,趕緊來看看吉米的介紹啦!

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吉米個人很喜歡功能性強且外型漂亮的鍋具,這樣使用起來不只上手好料理,而且鍋具漂亮的話還可以直接上桌,不用再另外使用其他的容器裝盛及擺盤了!更是方便啊!最近吉米入手了Lagostina樂鍋史蒂娜的Accademia系列深煎鍋,鉚釘式的把手設計透露出義大利的優雅及品味,重點是專利鋁鋼五層鍋底技術,導熱非常均勻快速,煮起西班牙海鮮飯真的非常迅速,而且因為底部受熱均勻,所以也不會說某些地方燒焦而不好清洗,不只能快速上菜,還能輕鬆的洗鍋!整個過程都能輕鬆優雅,趕緊來看看吉米的介紹啦!

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炎炎夏日,來杯冰鎮威士忌再來點下酒菜最棒了,這時想要來點異國風味的下酒菜怎麼辦呢?上館子?NO!開酒要多開瓶費真的不少!自己料理絕對是最佳方法,吉米就自己做了三道很適合搭配冰鎮威士忌的下酒菜來跟大家分享,分別是【勃艮地紅酒燉牛肉】、【瑪格麗特披薩】、【西班牙TAPAS】,紅酒燉牛肉本來是要燉個三小時以上啦!不過這次吉米用飛利浦智慧萬用鍋HD2179來破解,壓力鍋功能讓牛肉快速化透,【瑪格麗特披薩】不用烤箱也不用攪拌機,只要有廚神料理機就可以做麵糰,氣炸鍋HD9240可以烤PIZZA,甚至智慧萬用鍋還能煮PIZZA醬汁呢!【西班牙TAPAS】就用最新款的廚神料理機HR7762可以迅速切丁、智慧萬用鍋拌炒,三道異國風下酒菜用三台機器迅速一起上菜,再來杯冰鎮威士忌!哇!好銷魂啊!趕緊來看看吉米的分享啦!

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我們家小姪女說他想要在戶外野餐烤肉,身為姑丈的吉米一定要使命必達,最近看到有款【妙管家 瓦斯燒烤爐X2000】體積較一般瓦斯爐大,這樣放較大的烤盤就不會覆蓋在瓦斯罐上,很適合燒烤喔!而且他還有戶外用的硬質攜行盒,提著就可以去烤肉了,而且還有附野餐墊,天啊!真的是所有需求都考量到了!買這一組就可以去戶外烤肉了!看看我們家小姪女烤的好開心喔!趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米主廚上菜囉!夜深了,要出門買吃的也不太方便,那就在家裡來個深夜食堂好了,最好是可以簡單快速的就做出好吃的料理,深夜也不宜高油脂料理啦!因此這次做了四道無油健康料理,吉米一定要跟大家推廣一下減油的健康概念,降低油脂的攝取,再加上低鹽及高纖,可以降低心血管疾病的危險因子喔!重點是現在還是自己煮最健康安心啦!食材也可以買好一點啊!很多人都嫌自己煮很麻煩啦!這次吉米要跟大家分享的四道菜步驟也還蠻簡單的!有番茄海鮮燉飯、薄荷香酥花枝、香料烤櫛瓜、涼拌小黃瓜,一次上四道!大家都吃得好開心啊!而且原本薄荷香酥花枝、香料烤櫛瓜的部分都是需要使用食用油去烤或是炸,不過吉米這次使用了不用油但卻一樣好吃的做法,就是使用飛利浦的智慧萬用鍋(HD2179)、氣炸鍋(HD9240)、廚神料理機(HR7629)來製作,而且清洗也很方便,趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米跟髣髣常到處旅行跑來跑去的不在家,吉米爸跟吉米媽也都已經退休了到處遊山玩水,一下子說去阿里山賞櫻、一下子說要去合歡山,也常常不在家,感覺我們家冰箱可以告老還鄉了!喔不是,應該可以不用冰滿一整台開著很耗能才對啊!尤其吉米爸又是環保尖兵,只要有不需要的電他一定會去把他關起來,甚至連電源總開關都會去關起來,所以吉米家裡常常連插頭都沒有電,大概全家只剩下冰箱不能關,所以電源箱裡就只剩冰箱的那個開關還打開著!但最近吉米家的舊冰箱已經舊了!吉米爸就問吉米說現在科技這麼進步,有沒有那種冰箱就是可以不需冷凍就關冷凍,不需冷藏就關冷藏的產品,吉米非常認真地幫吉米爸查了一下,我想這塊拼圖若再補完,吉米家就可以達成環保節能示範園區了!一定要完成老爸的這個夢想!沒想到三星最近真的出了款這樣的產品耶!這台【三星Twin Cooling Plus雙循環雙門系列冰箱】,可依需求關閉單獨關閉冷凍或冷藏,也可以上下都變成冷藏、也可以全部關閉維持低溫來節能省電,真是讓吉米感覺太神奇了啦!這台冰箱成為我們家更換的首選,也馬上成為吉米爸的最愛!在也沒有任何一台可以如此地貫徹他的環保節能意志,平常吉米爸都是很節省的人,換新電器他都會覺得浪費,但他現在看到這台【會笑】,真是太不簡單了!吉米只能給三星一個讚了!趕緊來看看吉米的介紹啦!

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吉米常到處旅行啦!不過每次想喝水時雖然許多地方都有飲水機,但每次總是有個疑慮就是這飲水機有在保養嗎?若是濾芯沒換、管線老舊的話,對身體也是不太好,喝起來總是感覺怕怕的,另外觀光風景區瓶裝水真是貴爆了,有時光是看到價格真是感覺在搶錢,吉米常在想若是能有一個隨身用的濾水瓶就好了,最近BRITA真的出了款【fill & go隨身濾水瓶】,就是這樣的產品耶!吉米也入手了一個!感覺超實用的啊!不管是飲水機的水或是有些標榜可以生飲自來水的地區,反正只要再自己過濾過一次就會安心許多,而且再也不用被搶錢,而且也不用每喝一瓶水就多一個空瓶垃圾,真是環保許多啊!趕緊來看看吉米介紹啦!

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現在還是自己煮最安心好吃啦!食材品質都可以自己控管,而且還可以少油少鹽,絕對健康許多啊!番茄海鮮燉飯做起來很簡單,而且非常漂亮又好吃,不過大家一定要記得要做一道料理沒有絕對的方式,只要能做成功,自己喜歡吃就可以啦!食材的部分也是方便準備即可,不用拘泥於一定要用義大利米等等,能享受到做菜的樂趣且吃起來健康最重要!那番茄海鮮燉飯最重要的食材當然是番茄啦!不過一般買番茄哪有在賣10-20顆這樣的,一般通常是整盒賣居多啦!所以其實可以用這盒小番茄用一部分來製作番茄泥染色用,這樣就不用再另外準備番茄糊罐頭,番茄糊的顏色當然是比較深、更漂亮這樣,但番茄糊會添加不少鹽,甚至防腐劑以利保存,不過畢竟是自己要吃,有個淡淡的顏色就好不用太深啦!所以吉米的作法大家可以參考一下就是用同一盒的番茄自己打成番茄醬汁來染色用,更是天然健康喔!最後吉米做出來,自己都覺得怎麼這麼好吃啊,而且都沒有另外再加鹽喔,這樣少油少鹽又都用新鮮食材真是漂亮健康又好吃啊!趕緊來看看吉米的分享啦!

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