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目前分類:◆《咖啡器具 | 咖啡》 (13)

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吉米超愛喝咖啡的,每天從早到晚一定要來好幾杯咖啡,吉米甚至把我們家一樓布置的就像是咖啡館,各式各樣的咖啡器具也越來越多,研磨手沖咖啡說真的可是們不小的學問,過程中的各項變數及要求也是不少,另外時間也是需要花上不少,另外結束後需要清潔的器具也真是不少,說真的只能偶一為之,哈哈!要不然雖然說咖啡是創作靈感的精神食糧啦!但結果都自己手沖就沒有時間創作了啊!還好現在的即溶咖啡技術是越來越進步,像是雀巢的金牌咖啡,居然過盲測,有超過90%的受測者都覺得喝到了研磨現沖咖啡,也因此吉米雖然對於咖啡很講究,但自己在家裡也準備了金牌咖啡,這樣隨時想喝都不必太麻煩,直接熱水沖泡即可!真的是太棒了,趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米是咖啡控,每天早中晚都需要咖啡,想喝拿鐵的時候,當然有時間的話就可以從磨咖啡豆開始,然後填壓、沖煮咖啡、打奶泡,最後再製作成拿鐵咖啡,真的很費工夫耶!但是其實大部分都沒這麼多時間啦!就會用濾掛式咖啡來解決,但一般濾掛式咖啡都是黑咖啡居多,若想要喝拿鐵的話就要另外添加奶精,這真的很麻煩耶!不過最近吉米發現【BARISTA COFFEE 西雅圖極品咖啡】居然首創推出了有獨家專利的大濾掛拿鐵,也就是濾掛咖啡已經先添加了奶精,所以只要熱水沖煮出來就是拿鐵咖啡了,真的是非常方便快速耶,另外貝瑞斯塔2+1雖然是即溶咖啡,但是用咖啡豆磨成的極細粉末,隨身準備著,馬上沖就能馬上喝到類似手沖咖啡口感的即溶咖啡,真的都很不錯,而且這些從【BARISTA COFFEE 西雅圖極品咖啡】的購物網站就可以直接訂購,吉米還買了咖啡豆,便宜又大包,真的很滿意,趕緊來看看吉米分享啦!

相關連結:貝瑞斯塔市集

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我想許多人都喜歡星巴克的咖啡,也喜歡星巴克各式各樣的馬克杯,感覺就是潮啊!吉米就覺得,星巴克怎麼有辦法把一個讓人感覺傳統的陶瓷產品設計的這麼潮,而受到全世界許多人的喜愛,而且到世界各地旅遊還會買回家收藏,星巴克的陶瓷產品有約八九成是出自協和,而協和就是由來自台灣的林光清所創辦的,真是台灣之光啊!現在自創品牌「瓷林」,期望「用精美的陶瓷產品,詮釋台灣的在地文化,循著台灣豐富的人文軌跡,完成陶瓷工藝傳承的使命。」這樣若能把台灣的意象就像星巴克馬克杯一樣受到大家的喜愛,進而變成知名的伴手禮、收藏品,這樣台灣的元素就隨著這些陶瓷產品擴散到全世界了!吉米覺得這概念真的是非常棒!吉米也入手了好幾款馬克杯組及茶具組,使用後覺得真的是品質及設計都超棒的!也難怪可以受到星巴克的肯定!趕緊來看看吉米的介紹啦!

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吉米超愛喝咖啡的,最近UCC在台北開了家精品咖啡概念店【COFFEE LOVER'S PLANET】,主打視、聽、嗅、味、觸完整五感體驗,可以品嘗到22種精品咖啡,全部都可以先試聞,而且還有七種不同沖煮方式可以選擇,另外也有一次品嘗三種、六種咖啡的組合,真的很不錯,最近還邀請七位咖啡冠軍現場沖煮,活動是從4/22-27,這段期間除了有咖啡冠軍在現場服務外,還有多達55種單品咖啡的選擇,這一定要來朝聖這【咖啡愛好者星球】的啊!趕緊來看看吉米介紹!

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這是WACACO minipresso 迷你濃縮咖啡機,有了他不管在哪裡都可以喝到義式濃縮咖啡espresso耶!真的超方便的啦!義式濃縮咖啡跟一般咖啡最大的不同就是需要加壓過濾!也因此平常在外比如去野餐時是無法喝到的!因為通常需要義式咖啡機才能煮出來!但這款就是使用【人力加壓】方式,因此帶著他不管在哪裡都可以喝到義式濃縮咖啡喔!趕緊來看看吉米的介紹啦!

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吉米真是很愛喝咖啡,但有時就是不想去咖啡館,想要在家就能享受美味的義式咖啡、美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾等等,有時想喝冰的有時想喝熱的,但這樣好像太貪心了,感覺應該請一個咖啡師傅回家,不過現在的膠囊咖啡機真的是越來越厲害了啦!像這剛上市的雀巢NESCAFE Dolce Gusto Drop膠囊咖啡機,因為其可調整出水量的特殊設計,所以不管是美式咖啡還是義式咖啡,變化個水量就可以做出來,另外連需要作奶泡的花式咖啡,因為有牛奶膠囊的設計,所以只要使用兩種膠囊,加上不同水量調整,居然自己就可以輕鬆地做出漂亮分層的咖啡了耶!真的是太厲害了!另外還有一個吉米很喜歡的點就是這款Drop的設計靈感是來自於咖啡滴落時濺起的那一滴精華!真的喝起來也太有FU了啦!趕緊來看看吉米的介紹啦!

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每次到咖啡廳總是會點個卡布奇諾或是拿鐵,因為每次就算買個咖啡機在家裡自已作,不知為何總是感覺奶泡無法弄得跟咖啡廳的一樣,美味程度當然差很多啦!感覺厲害的咖啡廳的卡布奇諾咖啡,上方的牛奶泡沫,總是感覺有著香醇濃郁的口感還有豐郁的乳香風味,加上深沉濃郁的義式濃縮咖啡,真的是完美結合,仔細詢問之下才了解原來牛奶的選擇也是有著很大的學問,不是每種牛奶都可以打出漂亮且口感及香氣濃郁的奶泡的,那到底現在是要用哪種牛奶才能打出細緻且香氣濃郁的奶泡呢?畢竟這也常是營業秘密啊!被你偷知道了,那你就能在家打出厲害的奶泡這樣還得了,吉米也偷偷觀察了一下,原來用的是【光泉乳香世家】耶!真的是大家偷偷學起來,在家用這打奶泡就對了!好啦!不管如何,先來看看吉米的我在家咖啡&在我家作咖啡(感覺很像繞口令,其實是兩件事)

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吉米很愛喝咖啡,不過平時最苦惱的就是想在家裡喝個好咖啡,但就算買同款咖啡豆,也常每次喝起來都不太一樣的味道,有時好有時不好,而且咖啡豆到底要怎麼挑也是一大問題,也因此最近吉米就報名了【Uni Lab COFFEE】的咖啡課程來好好學習一下不同品種、地區及烘培方式的咖啡豆到底有何不同,還有到底咖啡要如何品鑑,這次課程真的讓吉米收穫很多耶!超有趣好玩的!趕緊來看看吉米的介紹啦!

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吉米很喜歡喝咖啡,不過有個困擾就是每次旅行時總無法喝到合意的好咖啡,每次只要是在很有味道的民宿或飯店,就會讓人想要來杯合味的好咖啡啊!最近這Caffè Chat咖啡講剛推出的【鑑定師莊園濾掛咖啡】就是款讓人可以很方便隨時隨地喝到的好咖啡,好咖啡可不是隨便說了算,這可是有通過Coffee Review世界評鑑90分以上傑出等級的好咖啡,尤其咖啡若是沒喝過往往也不知道其程度到哪裡,那這有通過Coffee Review這種有公信力的第三方單位評鑑過,且有相關分數可以參考,那買起來就令人放心許多了啊!而且在目前市售濾掛咖啡中CP值真的很高,現在除了旅行之外,吉米在家處理照片及創作寫文章的時候,也常常隨手就來杯這Caffè Chat咖啡講的【鑑定師莊園濾掛咖啡】,真的好喝啊!讓吉米的創作靈感源源不斷,趕緊來看看吉米的介紹!

7-net網路購物:【中美非洲】、【拉丁美洲

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吉米很喜歡喝咖啡,香醇濃郁的好咖啡不只可以提神醒腦,更是創作的好幫手,有時靈感枯竭的時候,來杯咖啡可是能讓人文思泉湧啊!也難怪許多創作者都喜歡泡咖啡廳,那咖啡這麼多種,吉米最喜歡義式咖啡,因為義式咖啡需要讓非常高溫的水高壓強行通過研磨的很細且壓的很緊的咖啡粉,這樣的咖啡就是義式濃縮咖啡,而這樣高溫高壓的過程可以把咖啡中的原本不溶於水的油脂乳化出來,變成咖啡菁華乳層(crema),這在其他咖啡製作過程中並不會發生,也因此義式咖啡更是香醇濃郁。而且雖然濃縮咖啡與別種咖啡相比,因為其每份咖啡粉所製作出來的咖啡體積較小,所以總咖啡因含量反而還較低。白話一點來說就是聞起來更香醇、喝起來更濃郁還有咖啡精華乳層,但所攝取的咖啡因卻比較少,也難怪這麼多人喜歡義式咖啡!過去要喝義式咖啡可能都需要去咖啡店,但咖啡廳就是比較吵雜,而且若需要參考一些資料的話,總不能都般去咖啡廳吧!想來想去還是家裡準備個好咖啡機比較實在啦!現在飛利浦Philip也有推出【Saeco家用義式咖啡機】,這樣在家就可以享受品嘗到處旅行蒐集而來的各式咖啡豆,這樣創作起來更是有零感啊!真的很棒耶,趕緊來看看吉米的介紹啦!

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吉米很喜歡喝拉茶,拉茶是奶茶的一種,但喝起來卻跟一般奶茶不一樣,拉茶是用兩個杯子遠距離倒來倒去,看似拉來拉去,故名「拉茶」,「拉」得越長,泡沫越多,味道就會更好,起源自移民至馬來西亞的印度人,所以也叫印度拉茶。為何吉米會很喜歡喝拉茶呢?因為吉米曾經去印度大吉嶺藏民社區義診十幾天,在寒冷的大吉嶺,每一天可都是藏胞夥伴們持續不斷的供給暖呼呼又好喝的拉茶享用,才讓吉米及所有義診人員順利完成任務,這段行程也讓吉米愛上印度拉茶啦!不過回到台灣後,要再喝到這麼好喝的拉茶,真的不容易,別說還想在家喝到,甚至是平時旅行時想喝到,好像也不太可能!但最近吉米發現有個【即溶拉茶】上市,眼睛頓時亮了起來,心想,這不是我一直以來夢寐以求的嗎?這【即溶拉茶】的品牌是貓頭鷹咖啡,是非常知名的新加坡即溶咖啡品牌,歷史也相當悠久,吉米平時也有喝咖啡的習慣,平時沒喝咖啡就會好像失去電力般的無力感,這次要去京都賞楓,也怕飯店裡沒有即溶咖啡可泡,所以除了貓頭鷹的即溶拉茶,也同時帶了貓頭鷹的即溶拉白咖啡來去京都賞楓啦!

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吉米很喜歡喝咖啡,咖啡的香氣可以讓人提神醒腦、充滿活力與創作靈感,也因此不管是工作、寫文章、修照片、渡假休閒,無時無刻都一定要來杯香醇的咖啡,在家當然會準備好各式各樣的咖啡,不過外出旅行時最怕住的飯店房間裡沒有準備咖啡或準備的咖啡口感不合,這樣會讓渡假旅行的氛圍或是創作的靈感大受影響,也因此吉米每次不管是旅行還是其他目地,只要是需要住在外面的飯店,也就一定會自己準備即溶咖啡,這樣才不會斷了電,這次吉米上台北參加活動跟演講,訂了加西門町的意舍飯店,這家是在西門町誠品的樓上,感覺好有書卷氣質,若是能在房間裡喝杯香醇的咖啡,感覺一定是超棒的,靈感應該會源源不絕的湧上身吧!所以吉米這次就要來準備個符合這氛圍的咖啡囉!

這次吉米看了看、挑了挑,發現有個新品牌叫【伺服憩】,名稱好有梗,研究了一下發現原來他是由兩位工程師一起合作創業的,難怪取了跟【伺服憩】同音的品牌名稱,而且他們的品牌理念就跟原本工程師的訓練一樣,對於所使用的原料、口感、食品安全檢驗等等,工程師縝密的分析思考能力發揮無遺,好比寫一本系統操作手冊,步驟確實、指令清楚,一切高規格就是要證明美味與健康一樣能兼顧。吉米蠻認同他們理念的,而且有當過工程師,一定更知道大家長時間坐在電腦前需要的會是啥口味的咖啡啊!口味的部分發現他們除了咖啡外,居然有即溶【抹茶拿鐵】,吉米也很愛喝抹茶拿鐵,但抹茶拿鐵有作即溶隨身包的真的並不多,所以就挑了這品牌來試試啦,【伺服憩】共有七種飲品種類,這次吉米是帶了靜岡抹茶拿鐵、咖啡拿鐵、白玉咖啡,趕緊來看吉米的試喝分享!

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吉米很喜歡喝咖啡,而且一天至少要喝2-4杯以上,真的不誇張,而且吉米現在專職在創作,好的咖啡可以讓吉米提神、而且充滿創作靈感,創作時就是要放杯充滿烘培香氣的咖啡在旁邊,才有創作的氛圍阿!所以吉米對咖啡的香氣、口感非常的挑剔,但想要喝高品質的現煮咖啡過去只有兩個方式,一個是去咖啡館喝,一個就是自己煮,不過去咖啡館喝吉米是覺得是很麻煩阿,而且天天去咖啡館長期下來費用也很可觀,因此吉米通常是自己煮,甚至自己買了研磨器,現磨現煮,但久了就越來越懶,每次要磨、要煮、還要洗機器就覺得很麻煩,而且若是想要多種口味互相替換的話,那還要有較大的空間放咖啡豆或是研磨咖啡粉,直到近幾年因為吉米常去旅行的關係,住過很多頂級的飯店,發現這些飯店房間裡都有個相同的東西,那就是NESPRESSO咖啡機,用了幾次吉米就愛上他了啊!因為這咖啡膠囊可不是即溶咖啡,而是各種不同香味口感的研磨現煮咖啡,想喝哪種口味,就放哪種膠囊,而且煮出來的口感、香氣非常一致,也不會煮過多的量喝不完,就像有位咖啡大師隨侍在旁,因此一直以來吉米就是NESPRESSO的愛好者,也因為咖啡膠囊儲存容易,因此口感也越出越多,從圓潤香甜的一直到濃烈口感且香氣直上腦門的口味都有,比咖啡館賣的咖啡種類還多,真的讓吉米的生活多了許多樂趣,就像多彩的咖啡膠囊般繽紛,每次有新口味就想要來試試!

最近九月上市了兩個新口味,一個是Dharkan達肯(強度11),一個是Kazaar卡薩(強度12),都是濃烈系列的,而且與過去的不同,這兩個口味已經是目前最濃郁強烈的,光聞還沒喝就讓吉米覺得濃郁醇厚的香氣直上腦門,喝起來強烈的口感也真的讓吉米覺得好過癮,趕緊來跟大家介紹!

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