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所有的酒之中,吉米個人最愛的就是威士忌了!光是馥郁的香氣就令人陶醉不已,不過威士忌的學問也不小,因此吉米也很愛參加威士忌品酩會,每次都有不小的收獲,這次吉米參加了裸雀蘇格蘭威士忌的品酩會,這裸雀蘇格蘭威士忌用的是初次雪莉桶來釀造,初次雪莉桶非常珍稀罕有,因此多數酒廠都是使用超過二次以上的橡木桶來進行釀造,裸雀卻不計成本的使用頂級西班牙雪莉桶最珍貴的第一次來熟成,酒液呈現深邃耀眼的琥珀色,散發出雪莉橡木桶迷人香味與濃郁巧克力與黑莓乾果的自然氣息,口感香甜細膩,富有熟成水果味及清淡肉桂香,舌尖感受到巧克力的甘甜餘韻,入喉尾韻濃郁溫潤、久久不散,真是讓人回味不已,搭配西式餐點還能互相襯托,而這樣的感受價格卻是平易近人,喜歡威士忌的朋友推薦一定要試試!趕緊來看看吉米的品酩心得啦!

 

 

開始囉!這次除了品酩,還特別搭配餐點來一起品嘗,邀請到最厲害廚師史達魯

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而且這次的餐點還使用上裸雀威士忌來入菜進行料理,真的很厲害耶!三道主要餐點,料理時都有使用上裸雀蘇格蘭威士忌喔!

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品酩會現場已經擺放好各式各樣的品酒工具,包含各種單一香調的聞香物好讓人能跟威士忌香氣互相比較一下!

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威士忌的價值除了水源及麥芽之外,橡木桶也是一項很重要的部分,而且橡木桶的品質可以決定威士忌的價值,一般威士忌蒸餾酒廠都是使用波本桶居多

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西班牙紅橡木雪莉桶的風味深受台灣人喜愛,但因為成本高昂且取得不易,因此一般都是出現在一些高價威士忌酒款居多!

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橡木桶的製作也是一大學問,首先橡木要經過數十年的種植及維護,樹齡到達一定才能進行砍伐!

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製桶還要經過製桶師傅來製作!

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目前西班牙紅橡木初次雪莉桶就是由愛丁頓集團掌握了100%,使用過才會販售給其他酒廠,因此想要擁有初次雪莉桶,就只能選愛丁頓集團所出的威士忌品牌!

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像是Macallan Gran Reserva 12年 麥卡倫紫鑽,不過這款威士忌真的很高貴!

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這次特別推出裸雀The NAKED GROUSE,一樣用初次雪莉桶來陳年三年,但價格卻是平易近人!

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每個人前方都有三杯不同種類的威士忌讓你先感受一下!最後再與裸雀互相比較!

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首先用嗅覺來感受一下裸雀蘇格蘭威士忌,前方有單一香調的聞香瓶,有太妃糖、肉桂、黑櫻桃!都是裸雀蘇格蘭威士忌所擁有的香調!旁邊的咖啡豆可以讓嗅覺歸零,以免嗅覺紊亂!

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另外還有煙燻的香氣

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聞一下這煙燻的香氣!

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接著送上三種用裸雀蘇格蘭威士忌入菜的餐點,有威士忌堅果、威士忌香煎鵝肝杏鮑菇、起士威士忌獅子頭

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可以搭配裸雀蘇格蘭威士忌來享用

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這威士忌堅果有著豐富的堅果及莓果香!跟裸雀蘇格蘭威士忌一起搭配,豐富多層次的香氣及口感,感覺眼前好像出現了廣闊的田園!

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威士忌香煎鵝肝杏鮑菇有著濃郁的香氣,口感綿滑,搭配有著香甜口感的裸雀蘇格蘭威士忌,真的很搭耶!

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起士威士忌獅子頭裡面就有些許的威士忌香!感覺入口即化,再搭配裸雀蘇格蘭威士忌一起在口中化開!真是好吃啊!

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裸雀因為使用了初次雪莉桶來陳釀!因此有著莓果、香草、肉桂、太妃糖、巧克力的多層次香氣及口感

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甚至入口香甜且滑順,還有著黑巧克力的甘甜,可以再跟這Godiva巧克力比較一下!

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這就是裸雀蘇格蘭威士忌的香味、口感及尾韻

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品酩可以純飲 及 冰鎮後飲用

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也可以加水

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也可以加大冰塊,吉米個人喜好是純飲跟加冰塊

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一邊享用餐點一邊來口加冰塊的威士忌!真的是好享受喔!

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一定要帶一瓶回家的!吉米很愛在家裡享受威士忌的豐富香氣、多層次口感及綿長尾韻!這裸雀的瓶身沒有任何酒標,而且名稱就叫裸雀,象徵的就是頂級品質赤裸呈現!

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欣賞一下裸雀的深琥珀色色澤!

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接著要用聞香杯來聞一下上中下不同的裸雀蘇格蘭威士忌香氣

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最後就是用威士忌杯純飲或是加冰塊,慢慢感受這裸雀初次雪莉桶蘇格蘭威士忌所帶來的豐富口感及香甜尾韻啦!!

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整體來說這款裸雀初次雪莉桶蘇格蘭威士忌,散發出西班牙雪莉橡木桶迷人香味與濃郁巧克力與莓果及乾果的自然氣息,口感富有熟成水果味及清淡肉桂香,可以感受到黑巧克力的甘甜細膩,入喉尾韻濃郁溫潤、久久不散,真是讓人回味不已,搭配西式餐點可以互相襯托也可以入菜,而這樣的感受價格卻是平易近人,喜歡威士忌的朋友一定要試試!強烈推薦啊!

了解更多訊息:https://apps.facebook.com/naked-grouse/ 

貴賓專線: 0809-070-065

警語:禁止酒駕,酒後不開車,安全有保障,未成年請勿飲酒

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