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台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

台南是小吃的天堂,四處充滿著小吃,但很多日本料理都是偏台式
看起來是日本料哩,但吃起來跟在日本吃到的可真是天差地別,尤其是生魚片
所以吉米一直想在台南找一家吃起來真的日式的日本料理
沒想到在【桂田酒店】裡就有一家真的日式的高級日本料理餐廳喔

【桂田酒店】的【本家日式庭園日本料理】座落在南洋峇里島風的庭園裡,整座建築是木造日式風格,感覺真的很棒

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

沿著長廊走就會到囉,左右兩旁像是石頭班的方形柱狀物,千萬不要坐上去
看起來像是石頭,其實那是晚上會發亮的燈,坐上去會破掉,只怪做得太像石頭啦

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

戶外整體氛圍有日式庭院謐靜的感覺

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

裡面的裝潢也是很日式,還有許多【板前】的座位

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

日式風格不可或缺的元素-竹

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

日式風格不可或缺的元素-緩慢的流水

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

清酒瓶築成的櫥窗

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

我最喜歡這種坐在廚師前欣賞廚師手藝的【板前】座位了

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

另外餐廳內隔出許多小隔間,畢竟吃飯時不受干擾也是日式風格之一

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

這樣隔間的感覺真的很不錯,隔間雖然不大,但白天採光很好,且又不會有壓迫感

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

上方的屋頂也挑高,所以也沒有壓迫感

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

而靠窗的座位還可欣賞外頭的南洋風庭院,真的好有度假的FU喔

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

使用的餐具很有質感

 台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

吉米是坐這靠窗的座位,因為吉米這次是想享受度假的感覺,因此就沒選板前的座位囉
一邊吃日本料理一邊欣賞庭園風光,真的好棒喔!

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理


使用的一整套餐具也一整個是日式風格 

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

使用的芥末是天然的,這種天然的比較好,不會像人工的會過嗆

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理


 

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

雪景生魚片盛合
蟹爪野菜和風沙拉
干貝一口香
鹽烤海大蝦
極品牛朴葉石頭燒
松阪豬朴葉石頭燒
荷葉干貝紫米御飯
養生菇雞湯
甜點與水果

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理



【雪景生魚片盛合】跟【蟹爪野菜和風沙拉】一起上囉

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

【雪景生魚片盛合】就是綜合生魚片,包含四種魚以及甜蝦

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

高級的生魚片下方都會使用碎冰來保存它的鮮度,同時也提升視覺效果 
這道生魚片吃 起來真的感覺很高級,非常的新鮮
使用的魚肉也都感覺沒有那種筋在魚肉內的感覺

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

旗魚生魚片

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

紅柑生魚片 

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

鮭魚生魚片,非常軟嫩

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

鮪魚生魚片

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

蟹爪野菜和風沙拉,用的是和風沙拉醬,吃起來感覺非常清爽

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 


蟹爪已預先剝好,蟹爪肉吃起來很扎實,野菜吃起來很新鮮

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

極品牛朴葉石頭燒

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

是將極品牛肉放在朴葉上然後在放上滾燙的石頭,需要小心下方的石頭非常燙喔

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

這牛肉吃起來真是肥嫩多汁,好好吃喔

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

松阪豬朴葉石頭燒

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

是將松阪豬肉放在朴葉上然後在放上滾燙的石頭,需要小心下方的石頭非常燙喔

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

松阪豬的口感是屬於Q彈有嚼勁,與上方軟嫩的牛肉大大的不同,但同樣非常好吃

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

這就是下方的石頭

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

第一次吃到用這樣石頭來加熱的料理呢

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

鹽烤海大蝦 

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

這蝦子很香,讓平時幾乎不吃"熟"的蝦子的吉米,破戒吃了一下,吃起來感覺又香又多汁的口感

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

養生菇雞湯

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

是人蔘雞湯,裡面還有很多菇類跟雞肉

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

另外還有紅棗

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

荷葉干貝紫米御飯

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

是用合葉包起來下去蒸的,有濃濃的荷葉香氣

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

材料有紫米以及干貝

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

吃起來感覺就是濃濃的荷葉香加上均勻軟嫩的紫米飯裡面含有一絲絲的干貝,好吃

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

干貝一口香 

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

是用絲瓜包著干貝柱下去蒸的,盛裝容器長這樣是有原因的喔

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

干貝柱吃起來很Q很好吃,絲瓜吃起來軟硬適中剛剛好
而容器內的水就是絲瓜水喔,所以可以直接將容器拿起來喝掉,喝起來的感覺是很清甜

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

水果,西瓜很新鮮

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

甜點,是抹茶冰淇淋

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

這裡平時還有商業午餐喔,星期一至五的中午都有提供 

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

另外,這裡還有一本很大本的菜單可以選擇菜色喔

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

可以單點

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

 

也有整套不同價位的各式定食

台南  桂田酒店 本家日式庭園 日本料理

【吉米食後感】吉米感覺在【桂田酒店】內的這家是很不錯的日本料理,使用的食材以及整體環境氛圍的營造都非常的棒,跟一般台南常見的台味日本料理大大的不同,而且不管是要坐板前的座位或是不受他人干擾的隔間來用餐,都有提供選擇,而且不管是要單點還是吃整套的定食也都有,最重要的還是他是道地的日本味阿!這樣以後就不用跑到台北去吃囉!

地址:台南市永康區永安一街99號
電話:06-2539098 
【桂田酒店線上訂房】



延伸閱讀:
【台南 住宿】桂田酒店-溫馨舒適的房間
【台南 餐廳】桂田酒店-本家日式庭園日本料理 
【台南 餐廳】桂田酒店-馥桂廳粵式海鮮料理 
【台南 美食】桂田酒店-心巴黎百匯餐廳-自助餐
【台南 住宿】桂田酒店-南洋渡假風庭園 
【台南 住宿】桂田酒店 自助早餐 
【桂田酒店線上訂房】

延伸閱讀:
【台北美食】花園日本料理-台北花園大酒店內-捷運西門站 小南門站旁
【台北美食】貍貓酒食屋-日本料理
【台北美食】美觀園日本料理-西門町美食
【台南美食】本家日式庭園日本料理-桂田酒店
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Posted by 藥師吉米 at 痞客邦 PIXNET 留言(10) 引用(0) 人氣()

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留言列表 (10)

Post Comment
  • abrabbit
  • 你的冰淇淋上面有脆迪酥@@
    我的怎麼沒有(淚奔)
  • 兔兔你的沒有喔??還是是不同冰淇淋??

    藥師吉米 replied in 2010/09/02 09:40

  • 莊文勳
  • 哇哇哇哇哇哇哇哇!!!!!!!!!!!

    我就是在找這種FU的日本料理餐廳 XDDDDD

    一定要找時間過去吃的啦 ^Q^
  • 是阿!

    藥師吉米 replied in 2010/09/02 09:40

  • 泰瑞
  • 吉米可以穿個短掛外加木屐在這邊外拍了啦XD

    庭院很有FU 噗~
  • 是阿!真的不錯!只是部之在那外拍會不會多收錢!

    藥師吉米 replied in 2010/09/02 09:39

  • 小草
  • 吉米拍的超級有質感的,
    把食物好吃的感覺都拍出來了^^

    話說...為什麼我的冰淇淋也沒有脆笛酥咧...><
  • 哈!我真的不知道為何只有我有脆笛酥!難道是我長的像小瓜呆!

    藥師吉米 replied in 2010/09/07 18:00

  • kateblythe
  • 這家我喜歡,去台南的話
    也要拜訪桂田
    ----------------
    我追隨小V也來痞客囉~ya
  • 哈!你要跳槽嗎??還是只是備份??

    藥師吉米 replied in 2010/09/17 20:01

  • misspixnet
  • 寫下旅行的意義 痞客邦送你出國去旅行

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    痞客邦 PIXNET 第二屆旅行的意義 企畫小組
  • 嘟嘟
  • 您好,想請問您第一章食物與第二張照片餐廳全景的照片是用canon哪顆鏡頭拍的呢?是不同兩顆鏡頭照的嗎^^
  • 您好!食物是用24-105拍的!全景是16-35 F2.8 II 拍的!

    藥師吉米 replied in 2010/11/25 19:41

  • nj
  • 桂田酒店的硬體ok~
    但是呢酒店的作業流程及服務品質還有軟體設備
    就真的需要好好的檢討一下了~
    我要的是一份尊重~一份飯店給顧客賓至如歸的感覺~
    但~台南桂田酒店完全沒有
  • 有寫意見單嗎?我遇到這種情形都是不客氣的寫意見單!一般都會有回應的!

    藥師吉米 replied in 2012/02/14 14:18

  • 小魚乾
  • 看官方網頁不錯 有機會會想去吃的 就是不知道情人節那天有沒有位子
  • 情人節沒早定應該很難啦!

    藥師吉米 replied in 2014/08/02 12:30

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