中式料理老實說真的是適合常常吃、天天吃的料理,不過說也奇怪,細數一下上餐廳的次數,怎感覺上中式餐廳的次數比起其他類料理少了不少啊?後來想想可能大部分中式餐廳的裝潢都有點老派吧?不過最近發現【開飯川食堂】的裝潢總算讓人感覺時尚又現代啦!感覺情侶約會或是朋友聚餐都蠻適合的,原來這是承襲福利川菜四十年的正統手藝,與饗食天堂為姊妹品牌,真是令人耳目一新啊!目前分店也開了不少,敦化店10/20一開幕我們就跑來嘗鮮啦!感覺真的是超讚的,鮮香麻辣的川菜,道道新鮮新奇,感覺熱情又奔放,重點是很好吃啊!趕緊來看看吉米的介紹啦!
開飯川食堂網址:http://www.kaifun.com.tw/
吉米覺得這餐廳名稱也取的很好,【開飯】讓人有很開心的感覺,各位朋友,開飯啦!
營業時間是11:30~15:00(最後點餐14:30) 晚餐17:30-21:30(最後點餐21:00),吉米覺得右邊的公仔好可愛
先來看看裝潢啦!嘿嘿!真的是很新潮時尚耶!再也不是那種很中式、老派又傳統的感覺,讓人一看到就想走進來!許多中餐廳總是讓人感覺好像是只有家庭聚餐可以去,甚至看起來就像只能喝喜酒的場所,但開飯川食堂就完全沒有這樣的感覺!
比方就沒有那種把整個桌子包起來的桌巾,當然還是有些許的中式元素,比如木紋餐桌、白瓷碗盤等等
而且牆壁上還有許多彩繪,這些彩繪也讓人感覺年輕不少,超喜歡這裡的裝潢,感覺年輕時尚又現代
而且還有不少四人的座位
甚至還有許多兩人的座位喔!這意味著這裡有考量到兩人用餐的族群,真的很貼心!要不然常常只是要兩人用餐卻總是與中餐廳無緣,因為中式料理很常就是一大盤,總不能只點一樣菜兩碗飯這樣吧?
當然圓桌還是有的
但一樣是圓桌,卻也時尚了不少,上方的燈具還讓人有辣椒的聯想,真的很讚
而且居然還有吧台的設計,飲料就是從這裡調製的喔!很難把吧台與中式餐廳聯想在一起啊!
菜單也是很繽紛可愛耶!而且直接有不同人數的選擇,連兩人的都有,太貼心了
直接依人數來推薦餐點,萬一不知要吃啥直接照建議的來挑也可以
另外也有單點的菜單喔!
川菜的特色是使用三椒三香三料,有花椒、胡椒、辣椒,再用蔥、薑、蒜來料理,所以真的會非常的香及夠味,口感絕對豐富多層次,開飯川食堂更是講究的使用上二金條辣椒、大紅袍花椒及郫縣豆瓣醬,豆香味較重,較鹹、呈褐色
另外像這是餐廳自製朝天剁椒,是用朝天椒製成,是重要的料理佐料
然後再【爆炒滑醬拌煮煨】,真是花樣眾多啊!
講求一菜一格
排行榜菜色都是上上之選,鮮豔的菜色真的看起來就令人食指大動,口水直流啊!詳細菜單吉米也有拍起來,放在文末給大家參考喔!
這次點的都是以招牌及人氣料理為主
醋撈花生是開胃菜,炒香花生浸漬天然釀造五印醋,微酸微甜加上花生的爽脆口感,真的很開胃
流口水雞:使用上芝麻醬、紅油及很多中藥香料,很香,口感微麻,但不會辣,GAS認證仿土雞煮熟後立即放入冰水冰鎮,使雞肉更緊實有彈性,之後再浸泡於鹽水一天,讓皮與肉間形成美味的肉凍。搭配以自製麻醬、花椒油、辣油等調製而成的醬料,香麻帶勁,是店內點菜率第一名的招牌菜
冰冰涼涼、香香麻麻的,咬起來有彈性,輕爽又開胃
翻滾吧!肥腸:這道是吉米最愛的料理啦!深滷過的肥腸再用大量的辣椒、特製香料及特級杏鮑菇拌炒,很香、微麻、微辣,超夠味的,而且還有滿滿的肥腸啊!
吼!現在想到還是一直流口水耶!太好吃了!
肥腸超好吃啊!這道還有一個讓吉米非常滿意的地方就是肥腸好多啊!像其他餐廳有一道肥腸阿甘鍋,裡面的肥腸真是越來越少,所以喜歡肥腸的朋友可以來開飯川食堂,真是滿滿滿的肥腸讓人超滿意啊!
乾煸四季豆,焦香四季豆拌炒蔥薑肉末,炸兩次,較為乾煸,較費工,鹹香有味,這就很像家常菜的感覺,還有著蔥薑肉末的香味,很下飯,我們習慣點菜時一定要有盤青菜啦!
大口霸王骨,是精選大排先經醃漬入味後,再油炸鎖肉汁,添加孜然增添獨特香氣與風味,豬大排入味好吃,而且一咬下去真的是汁多味美、很Juicy的口感,而且一整隻這樣咬,讓人感覺很過癮,孜然的香氣也一邊刺激著嗅覺,超夠味好吃的啦!
歌樂山辣子雞,特製香料醃漬雞腿肉,酥炸後與大量辣椒、花椒拌炒,吉米覺的川菜的特色就是用上了許多鮮紅色的辣椒,都還不用吃,光用看的就覺得口水直流好好吃
雞丁肉質扎實Q彈,還有花椒香氣,真的是色香味俱全啊!
乾燒蝦:酒釀加上特級草蝦,以特調醬汁快火收乾,散發出淡甜酒味。
特級草蝦肉質鮮美Q彈,加上醬汁很夠味很好吃
香蒜蛤蠣排骨湯,蛤蠣與排骨加入蒜頭一同熬煮出的湯頭,口感甘甜
這湯頭鮮甜不油膩,與重口味的川菜很搭,而且熱熱的湯很暖胃,秋冬時來碗香蒜蛤蠣排骨湯,真是暖到心坎裡啦!
川菜每道菜都非常下飯,不知不覺白飯也吃了不少,使用鐵鍋裝盛不只有視覺效果,還有保溫效果喔!可以一直吃到溫溫熱熱的飯!
因為川菜非常夠味有些也會辣,所以吉米推薦可以先來幾杯感覺可以消火的冷飲,可以邊吃邊喝,像是這鮮柚金桔冰鑽,冰涼微酸,真的感覺很過癮耶!
另外這薄荷黃瓜蘆筍露,喝起來有著淡淡的黃瓜香氣,加上蘆筍露更是感覺清涼退火!
看看吉米邊吃邊冒汗,上方的額頭可都是汗滴呢!不過不會很辣,但會發汗,所以非常過癮!
最後餐點全部吃完後再來杯冰沙做個結尾,這麼夠味的川菜吃完再來個冰沙真的很讚啊!這是花椒凍鳳梨冰沙
上面有花椒粒喔!還有開飯自製花椒凍,冰沙有濃郁的鳳梨香氣,還有些微的花椒香氣!真的很不一樣!讓人有【哇】一聲的感覺!
紫蘇梅蕃茄冰沙就是較為平順的選擇,酸酸甜甜的冰沙加上醃製番茄,讓人有去油解膩的感覺,舒服啊!
最後當然也能外帶啦!
整體來說吉米跟髣髣都好喜歡這【開飯川食堂】,川菜好吃而且裝潢新潮又時尚,讓吃中菜也能有【潮】的感覺,以後一定要常來吃的拉!強烈推薦喔!
文末贈獎:只要11/20前在本文章下方留言一句你最喜歡哪一道餐點及email(通知中獎用),吉米就會抽出十位得獎者,各贈送300元【開飯川食堂】抵用券喔!請大家【開飯】啦!
得獎者公告:留言序號#35、#3、#10、#14、#15、#16、#20、#23、#38、#8
各分店資訊 |
敦化店(SOGO敦化館)
地址:台北市大安區敦化南路一段246號B2
電話:02-2751-5618
營業時間:午餐11:30~15:00(最後點餐14:30) 晚餐17:30-21:30(最後點餐21:00)
南港中信店
地址 台北市南港區經貿二路186-1號C棟3樓(中國信託金融園區)
電話 02-2786-5778
營業時間 午餐(週一~週日) 11:30~15:00 晚餐(週一~週日)17:30
阪急店
地址 台北市信義區忠孝東路五段8號7F(統一阪急百貨)
電話 02-2758-5358
營業時間 午餐:11:30-17:00 晚餐 17:30-21:30
忠孝店
地址 台北市大安區忠孝東路四段98號7F (Bistro98)
電話 02-8771-6238
營業時間 午餐11:30-15:00 晚餐17:30-22:00
京站店
地址 台北市大同區承德路一段1號B3F (京站Qsquare)
電話 02-2556-5788
營業時間 午餐11:30-15:00 晚餐17:30-21:30
永和店
地址 新北市永和區中山路一段238號B2(比漾廣場)
電話 02-8231-5388
營業時間 平日:午11:30-15:00例假日:午11:30-17:00,晚餐皆17:30-21:30
新竹巨城店
地址 新竹市東區中央路229號7F(遠東巨城購物中心)
電話 03-5152-152
營業時間 週日到週四11:30-21:30 週五到週六11:30-22:00 (最後點餐時間21:00)
竹北光明店
地址 新竹縣竹北市光明一路256號
電話 03-657-2178
營業時間 午餐11:30~15:00(最後點餐14:30) 晚餐17:30-22:00(最後點餐21:15)
菜單參考 |
這裡菜單會以上菜享用順序來分類,可以每項各點一樣!
搶先品嘗就是新菜色
推薦網路訂房:【Agoda網路訂房】
各種當地行程、體驗與接送:【KKday】
minshutsaoyahoo .com.tw
penny912818yahoo .com.tw
q556609yahoo .com.tw
q556609yahoo .com.tw
amy519228yahoo .com.tw
ai28818862yahoo .com.tw
apple2003982yahoo .com.tw
tiku0652yahoo .com.tw
phoebe0932gmail .com
pon10231HOTMAIL .com
frankhsuetpeoutlook .com
chi0237kimoyahoo .com.tw
s08141992yahoo .com.tw
又麻又辣好好吃
minshutsaoyahoo .com.tw
boy3230gmail .com
opehkongyahoo .com.tw
qsjoangmail .com
speedboygmail .com
E-mail:bb0936952001yahoo .com.tw
mihisugmail .com
michael0039gmail .com
ps8nashgmail .com
jkliangEPA .gov.tw
glenn.leeyahoo .com.tw
stacy7124yahoo .com.tw
cla022318yahoo .com.tw
airdemephistoyahoo .com.tw
iamwangwantinggmail .com
boss160180yahoo .com.tw
aa4048yanoo .com.tw
zen1469yahoo .com.tw
麻醬的香味與紅油的辣味超級搭配,好想在加個麵或飯一起吃!
A11070537gmail .com
lkk032448gmail .com
a2334878gmail .com
at0919039yahoo .com.tw