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中式料理老實說真的是適合常常吃、天天吃的料理,不過說也奇怪,細數一下上餐廳的次數,怎感覺上中式餐廳的次數比起其他類料理少了不少啊?後來想想可能大部分中式餐廳的裝潢都有點老派吧?不過最近發現【開飯川食堂】的裝潢總算讓人感覺時尚又現代啦!感覺情侶約會或是朋友聚餐都蠻適合的,原來這是承襲福利川菜四十年的正統手藝,與饗食天堂為姊妹品牌,真是令人耳目一新啊!目前分店也開了不少,敦化店10/20一開幕我們就跑來嘗鮮啦!感覺真的是超讚的,鮮香麻辣的川菜,道道新鮮新奇,感覺熱情又奔放,重點是很好吃啊!趕緊來看看吉米的介紹啦!

開飯川食堂網址:http://www.kaifun.com.tw/

吉米覺得這餐廳名稱也取的很好,【開飯】讓人有很開心的感覺,各位朋友,開飯啦!

 

營業時間是11:30~15:00(最後點餐14:30) 晚餐17:30-21:30(最後點餐21:00),吉米覺得右邊的公仔好可愛

 

先來看看裝潢啦!嘿嘿!真的是很新潮時尚耶!再也不是那種很中式、老派又傳統的感覺,讓人一看到就想走進來!許多中餐廳總是讓人感覺好像是只有家庭聚餐可以去,甚至看起來就像只能喝喜酒的場所,但開飯川食堂就完全沒有這樣的感覺!

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比方就沒有那種把整個桌子包起來的桌巾,當然還是有些許的中式元素,比如木紋餐桌、白瓷碗盤等等

 

而且牆壁上還有許多彩繪,這些彩繪也讓人感覺年輕不少,超喜歡這裡的裝潢,感覺年輕時尚又現代

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而且還有不少四人的座位

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甚至還有許多兩人的座位喔!這意味著這裡有考量到兩人用餐的族群,真的很貼心!要不然常常只是要兩人用餐卻總是與中餐廳無緣,因為中式料理很常就是一大盤,總不能只點一樣菜兩碗飯這樣吧?

 

當然圓桌還是有的

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但一樣是圓桌,卻也時尚了不少,上方的燈具還讓人有辣椒的聯想,真的很讚

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而且居然還有吧台的設計,飲料就是從這裡調製的喔!很難把吧台與中式餐廳聯想在一起啊!

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菜單也是很繽紛可愛耶!而且直接有不同人數的選擇,連兩人的都有,太貼心了

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直接依人數來推薦餐點,萬一不知要吃啥直接照建議的來挑也可以

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另外也有單點的菜單喔!

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川菜的特色是使用三椒三香三料,有花椒、胡椒、辣椒,再用蔥、薑、蒜來料理,所以真的會非常的香及夠味,口感絕對豐富多層次,開飯川食堂更是講究的使用上二金條辣椒、大紅袍花椒及郫縣豆瓣醬,豆香味較重,較鹹、呈褐色

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另外像這是餐廳自製朝天剁椒,是用朝天椒製成,是重要的料理佐料

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然後再【爆炒滑醬拌煮煨】,真是花樣眾多啊!

 

講求一菜一格

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排行榜菜色都是上上之選,鮮豔的菜色真的看起來就令人食指大動,口水直流啊!詳細菜單吉米也有拍起來,放在文末給大家參考喔!

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這次點的都是以招牌及人氣料理為主

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醋撈花生是開胃菜,炒香花生浸漬天然釀造五印醋,微酸微甜加上花生的爽脆口感,真的很開胃

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流口水雞:使用上芝麻醬、紅油及很多中藥香料,很香,口感微麻,但不會辣,GAS認證仿土雞煮熟後立即放入冰水冰鎮,使雞肉更緊實有彈性,之後再浸泡於鹽水一天,讓皮與肉間形成美味的肉凍。搭配以自製麻醬、花椒油、辣油等調製而成的醬料,香麻帶勁,是店內點菜率第一名的招牌菜

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冰冰涼涼、香香麻麻的,咬起來有彈性,輕爽又開胃

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翻滾吧!肥腸:這道是吉米最愛的料理啦!深滷過的肥腸再用大量的辣椒、特製香料及特級杏鮑菇拌炒,很香、微麻、微辣,超夠味的,而且還有滿滿的肥腸啊!

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吼!現在想到還是一直流口水耶!太好吃了!

 

肥腸超好吃啊!這道還有一個讓吉米非常滿意的地方就是肥腸好多啊!像其他餐廳有一道肥腸阿甘鍋,裡面的肥腸真是越來越少,所以喜歡肥腸的朋友可以來開飯川食堂,真是滿滿滿的肥腸讓人超滿意啊!

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乾煸四季豆,焦香四季豆拌炒蔥薑肉末,炸兩次,較為乾煸,較費工,鹹香有味,這就很像家常菜的感覺,還有著蔥薑肉末的香味,很下飯,我們習慣點菜時一定要有盤青菜啦!

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大口霸王骨,是精選大排先經醃漬入味後,再油炸鎖肉汁,添加孜然增添獨特香氣與風味,豬大排入味好吃,而且一咬下去真的是汁多味美、很Juicy的口感,而且一整隻這樣咬,讓人感覺很過癮,孜然的香氣也一邊刺激著嗅覺,超夠味好吃的啦!

 

歌樂山辣子雞,特製香料醃漬雞腿肉,酥炸後與大量辣椒、花椒拌炒,吉米覺的川菜的特色就是用上了許多鮮紅色的辣椒,都還不用吃,光用看的就覺得口水直流好好吃

 

雞丁肉質扎實Q彈,還有花椒香氣,真的是色香味俱全啊!

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乾燒蝦:酒釀加上特級草蝦,以特調醬汁快火收乾,散發出淡甜酒味。

 

特級草蝦肉質鮮美Q彈,加上醬汁很夠味很好吃

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香蒜蛤蠣排骨湯,蛤蠣與排骨加入蒜頭一同熬煮出的湯頭,口感甘甜

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這湯頭鮮甜不油膩,與重口味的川菜很搭,而且熱熱的湯很暖胃,秋冬時來碗香蒜蛤蠣排骨湯,真是暖到心坎裡啦!

 

川菜每道菜都非常下飯,不知不覺白飯也吃了不少,使用鐵鍋裝盛不只有視覺效果,還有保溫效果喔!可以一直吃到溫溫熱熱的飯!

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因為川菜非常夠味有些也會辣,所以吉米推薦可以先來幾杯感覺可以消火的冷飲,可以邊吃邊喝,像是這鮮柚金桔冰鑽,冰涼微酸,真的感覺很過癮耶!

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另外這薄荷黃瓜蘆筍露,喝起來有著淡淡的黃瓜香氣,加上蘆筍露更是感覺清涼退火!

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看看吉米邊吃邊冒汗,上方的額頭可都是汗滴呢!不過不會很辣,但會發汗,所以非常過癮! 

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最後餐點全部吃完後再來杯冰沙做個結尾,這麼夠味的川菜吃完再來個冰沙真的很讚啊!這是花椒凍鳳梨冰沙

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上面有花椒粒喔!還有開飯自製花椒凍,冰沙有濃郁的鳳梨香氣,還有些微的花椒香氣!真的很不一樣!讓人有【哇】一聲的感覺!

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紫蘇梅蕃茄冰沙就是較為平順的選擇,酸酸甜甜的冰沙加上醃製番茄,讓人有去油解膩的感覺,舒服啊!

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最後當然也能外帶啦!

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整體來說吉米跟髣髣都好喜歡這【開飯川食堂】,川菜好吃而且裝潢新潮又時尚,讓吃中菜也能有【潮】的感覺,以後一定要常來吃的拉!強烈推薦喔!

網址:http://www.kaifun.com.tw/

文末贈獎:只要11/20前在本文章下方留言一句你最喜歡哪一道餐點及email(通知中獎用),吉米就會抽出十位得獎者,各贈送300元【開飯川食堂】抵用券喔!請大家【開飯】啦!

得獎者公告:留言序號#35、#3、#10、#14、#15、#16、#20、#23、#38、#8

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各分店資訊

敦化店(SOGO敦化館)
地址:台北市大安區敦化南路一段246號B2
電話:02-2751-5618
營業時間:午餐11:30~15:00(最後點餐14:30) 晚餐17:30-21:30(最後點餐21:00)

南港中信店
地址 台北市南港區經貿二路186-1號C棟3樓(中國信託金融園區)
電話 02-2786-5778
營業時間 午餐(週一~週日) 11:30~15:00 晚餐(週一~週日)17:30

阪急店
地址 台北市信義區忠孝東路五段8號7F(統一阪急百貨)
電話 02-2758-5358
營業時間 午餐:11:30-17:00 晚餐 17:30-21:30

忠孝店
地址 台北市大安區忠孝東路四段98號7F (Bistro98)
電話 02-8771-6238
營業時間 午餐11:30-15:00 晚餐17:30-22:00

京站店
地址 台北市大同區承德路一段1號B3F (京站Qsquare)
電話 02-2556-5788
營業時間 午餐11:30-15:00 晚餐17:30-21:30

永和店
地址 新北市永和區中山路一段238號B2(比漾廣場)
電話 02-8231-5388
營業時間 平日:午11:30-15:00例假日:午11:30-17:00,晚餐皆17:30-21:30

新竹巨城店
地址 新竹市東區中央路229號7F(遠東巨城購物中心)
電話 03-5152-152
營業時間 週日到週四11:30-21:30 週五到週六11:30-22:00 (最後點餐時間21:00)

竹北光明店
地址 新竹縣竹北市光明一路256號
電話 03-657-2178
營業時間 午餐11:30~15:00(最後點餐14:30) 晚餐17:30-22:00(最後點餐21:15)

 

菜單參考

這裡菜單會以上菜享用順序來分類,可以每項各點一樣!

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搶先品嘗就是新菜色

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留言列表 (39)

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  • minshutsao
  • 我最喜歡乾燒蝦
    minshutsao@yahoo.com.tw
  • 訪客
  • 喜歡乾燒蝦
    penny912818@yahoo.com.tw
  • 林玟亭
  • 喜歡乾燒蝦 ,,,,都很好吃

    q556609@yahoo.com.tw
  • 林玟亭
  • 喜歡乾燒蝦 ,,,,都很好吃

    q556609@yahoo.com.tw
  • 邱麗如
  • 喜歡乾燒蝦
    amy519228@yahoo.com.tw
  • 悄悄話
  • 陳典賢
  • 喜歡乾燒蝦看起來很入味

    ai28818862@yahoo.com.tw
  • 陳春子
  • 喜歡翻滾吧!肥腸.感覺吃起來麻辣~~麻辣~~的好過癮
    apple2003982@yahoo.com.tw
  • 陳榮義
  • 流口水雞芝麻醬的香.微麻又不會狠辣.很好我喜歡
    tiku0652@yahoo.com.tw
  • 陳溫溫
  • 好想吃沙鍋雞湯!!
    phoebe0932@gmail.com
  • 陳菀萱
  • 喜歡乾燒蝦
    pon10231@hotmail.com
  • frankhsue1025
  • 喜歡乾燒蝦
    frankhsuetpe@outlook.com
  • A-chi
  • 喜歡肥腸, 更愛白飯 ^_^
    chi0237kimo@yahoo.com.tw
  • 77
  • 我喜歡香蒜蛤蜊排骨湯
    s08141992@yahoo.com.tw
  • John Chuang
  • 我最喜歡翻滾吧肥腸
    又麻又辣好好吃
    minshutsao@yahoo.com.tw
  • Yang Chiou
  • 流口水雞芝麻醬的香.微麻又不會狠辣.很好我喜歡

    boy3230@gmail.com
  • opehkong
  • 喜歡歌樂山辣子雞,看就覺得口水直流好好吃

    opehkong@yahoo.com.tw
  • 訪客
  • 喜歡肥腸,麻辣好吃
    qsjoan@gmail.com
  • speedboy
  • 喜歡流口水雞
    speedboy@gmail.com
  • 李信勳
  • 我最喜歡的餐點:歌樂山辣子雞
    E-mail:bb0936952001@yahoo.com.tw
  • Sylvia Chen
  • 我喜歡霸王別雞
    mihisu@gmail.com
  • 悄悄話
  • jkliang
  • 喜歡乾燒蝦 ,,,,都很好吃

    jkliang@epa.gov.tw
  • 訪客
  • 我喜歡乾燒蝦,wawa2168@gmail.com
  • Glenn Lee
  • 喜歡歌樂山辣子雞,看就覺得口水直流好好吃

    glenn.lee@yahoo.com.tw
  • Lee StACy
  • 喜歡歌樂山辣子雞!!! 很好吃~

    stacy7124@yahoo.com.tw
  • cla022318
  • 好想吃沙鍋雞湯!!
    cla022318@yahoo.com.tw
  • airdemephisto
  • 我最喜歡乾燒蝦

    airdemephisto@yahoo.com.tw
  • sukula0306
  • 喜歡乾燒蝦
    iamwangwanting@gmail.com
  • boss160180
  • 香蒜蛤蜊排骨湯
    boss160180@yahoo.com.tw
  • Elinor
  • 喜歡翻滾吧肥腸
    aa4048@yanoo.com.tw
  • ZEN
  • 喜歡歌樂山辣子雞!!!
    zen1469@yahoo.com.tw
  • Evonne Jheng
  • 最想吃流口水雞,看了口水都不停的分泌出來。
    麻醬的香味與紅油的辣味超級搭配,好想在加個麵或飯一起吃!

    A11070537@gmail.com
  • lkk032448
  • 喜歡乾燒蝦
    lkk032448@gmail.com
  • 史努比
  • 我最喜歡乾燒蝦
  • 黃碧姿
  • 我喜歡霸王別雞
    a2334878@gmail.com
  • at0919039
  • 喜歡翻滾吧肥腸

    at0919039@yahoo.com.tw

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