吉米覺得日本真的是一個隨處可見不同美食的國家，許多非常獨特的料理都等著我們去探勘與發掘，尤其現在機票真的是非常便宜，常常都有2-3000元台幣的機票，實在是只要有3天的假就可以跑一趟日本，就逛逛街、吃吃美食也是很棒，重點是美食選擇超多的啊！最近吉米就跑到東京玩了三天，逛阿逛看到池袋站有家【池袋元祖明太煮沾麵】，吉米也是有吃過多種不同湯頭的沾麵，但【明太子】熬煮出的沾麵湯底吉米可還真沒吃過，感覺又發現了新大陸，就趕緊進來去吃吃看啦！吃完真的是感覺驚為天人、好好吃啊！趕緊來看看吉米的介紹啦！
池袋元祖明太煮沾麵
地址：東京都豊島區南池袋1-21-5 第7野萩大樓2樓 (一樓為7-11)
網址：https://mentaitsukemen.com/?wovn=zh-CHT
營業時間：上午10點至凌晨2點 (完售後即門市閉店)
電話：03-3984-3330
位置是在池袋站東口出站並穿越馬路後，於唐吉軻德右轉後直行，里索那銀行旁的大樓2樓，出池袋站東口往右看是這樣，就在愛馬仕專櫃的對面
其實東口旁就是西武池袋車站，這裡有【西武池袋旅客資訊中心】可以買許多西武的交通票券，所以可以來買車票的時候，就順道去【池袋元祖明太煮沾麵】，還蠻順路的
【池袋元祖明太煮沾麵】就在7-11樓上，但因為都是日文，所以不懂日文的朋友可能就會錯過，這時店名若全都是漢字的就感覺好像比較吃香
店是在二樓，入口處感覺有點隱密有點像是秘境，但只要是吃飯時間，常常是許多日本人從二樓一直排隊到一樓的狀況
一進到店裡，讓人感到最特別的就是入口處的牌子及一個個陶甕
有中文說明好貼心，不過吉米這天來是有會說中文的店員的，她也會詳細的跟我們講解，其實就是一進來，就要先從陶甕中取【辣味醬汁木牌】
共有六個陶甕，裡面分別是不同辣度的【辣味醬汁木牌】
感覺真的好有趣
吉米取的是入門級的【小旨辛】
另外還有超辣甚至變態辣的級別，這部分就需要另外再加點費用，不過也不多啦！喜歡吃辣的朋友可以試試看！
店內裝潢風格感覺很溫暖，大量採用未經加工處理的原木，讓人能夠感受溫厚木質裝潢所帶來的暖意
而且跟一般的拉麵店或是沾麵店還有個很大的不同，那就是裡面的師傅都是年輕女性喔！感覺他們只要抬起頭來對我們微笑，一定會溫暖到整個融化！
啊~~~！融化了！整個氛圍真的太溫暖了！
而且貼心細微之處還不只這些，一坐到座位上，首先店員就會送來這溫熱的擦手巾，上方有著這裡的卡通圖案不說，沒想到聞起來還香香的耶！這裡應該是女性朋友會非常喜歡來的餐廳！
因為這裡主要就是賣明太煮沾麵一種，所以菜單非常簡單，但有中文不用擔心看不懂
放大看一下，最大字的1590日圓的是【明太煮沾麵套餐】，吉米個人也推薦點這個，因為會附上一碗飯，最後可以跟明太煮沾醬一起攪拌，更是多了一種吃法！麵的份量不管是選大、中、小，價格都是一樣的，吉米問了一下為何會這樣設計，店員說這樣客人可以依照自己的食量來選，就不會有吃不完會浪費的壓力，真的是很貼心呢！若只要沾麵的話，就是選下方的明太煮沾麵！這樣就沒有附上飯！點完餐店員會跟我們收【辣味醬汁木牌】，這樣來的時候就會是我們選的辣度！
明太子是將介宗鱈魚的「鱈魚卵」醃漬過後、再加入佐料調味製作，讓鱈魚卵靜置熟成，發源地是博多，不只廣受當地人喜愛，成為博多的特色名產，也受到全日本的認同及喜愛，已經是日本非常知名的特色平產之一！不過用來作為沾麵醬汁的主要原料，吉米還真沒吃過！
登登！吉米的明太煮沾麵套餐來囉！
開箱囉！
每一份沾醬都使用了一整條的明太子製作，真的是奢華啊！再配上飛魚及昆布所製作的醬汁，佐上番茄、香菇及十多種新鮮蔬菜，經過長時間熬煮而成
沾醬裡還可以明顯的看到為數眾多的一顆顆明太子，濃縮了獨特風味的明太子，每一口不只能充分感受到明太子的美味，而且還有多種食材的豐富多層次風味
「辣味醬汁」是為明太煮沾麵而特別製作的，以辣椒為基底，加入包括柑橘等十多種香辛料，能讓沾麵醬汁更具風味
麵條可選冷麵或熱麵，吉米個人偏好冷麵，因為吃起來口感更為Q彈，而且其實沾醬本身就是熱的，冷麵放入沾醬之後也就不會冷了，所以不用擔心吃起來冷冷地不好吃！
首先可以先不要將辣醬攪拌進入醬汁，可以先沾原味的沾麵醬汁，冷麵沾醬後，可以看到已經沾上許多一顆顆明太子，入喉非常滑順，吃起來是濃厚、馥郁多層次的口感，而且還沒將辣醬拌進去就微辣了喔！
吃過幾口原味明太煮沾醬後，再將辣醬攪拌入醬汁之中，將麵沾醬品嘗，這樣吃起來可以盡情享受辣醬帶來的味覺衝擊
另外也可以選熱麵，熱麵會浸在熱騰騰的湯汁中呈上，這湯汁可不是熱水，而是特製湯汁，有昆布還有多種材料熬煮而成，吉米個人覺得冷麵吃起來更為Q彈，個人偏好冷麵
一邊享受明太煮沾麵，可以一邊喝店內特調茶，這茶也不是等閒之輩，是以南非國寶茶為基底，並配合多種茶葉調製成的原創特調茶品，清爽的茶味能使沾麵味道更加濃郁，是最好的搭配。
沾麵吃完後，還可以加入沾麵高湯，再將飯倒入攪拌，就會變成明太煮雜炊飯，多了一種吃法
這沾麵高湯是特製崑布底高湯（沒有魚）
再將飯倒入
跟飯攪拌一起吃，就是明太子拌飯，不只飯好吃、湯也很好喝喔！
吃沾麵的時候就怕被醬汁噴到，這裡很貼心的就是還附上圍裙
醬燒豚肉吃起來很軟嫩，是嚴選稀有的五花肉，肉質鮮嫩富有彈性，細細咀嚼就能感受到豬肉本身的香味，柔嫩的油脂還會在口中慢慢融化
半熟蛋還使用富含海鮮鮮味的自製濃厚醬汁醃製，連中央的蛋黃也能充分入味，不只可以單吃，還可將沾麵醬汁和蛋黃相互混合後，把麵條沾滿醬汁享用，可以感受到雙重香濃的味道
而這裡的甜點：能喝的布丁，吉米個人覺得必點，上方覆蓋著琥珀色的特製「雙重焦糖醬」
布丁材料很簡單，就是日本產牛奶、奶油跟雞蛋而已，但越簡單的東西要做到很好吃卻很難，而這布丁吃起來很綿、很軟滑、很濃郁、入口即化，非常非常好吃、是那種很幸福很幸福的感覺，而且是當日現做
上面是焦糖果凍，幫布丁增添了些許軟Q且香醇潤口的口感
吃完後，就是拿著這牌子去櫃檯付錢
牆上有許多名人親筆簽名，感覺受到許多日本名人的喜愛
廁所的門簾還有【家訓】
吉米很愛這洗手台的設計
因為從給皂、給水及乾燥都在洗手台內完成，這樣就不需要移開洗手台之外而到處都溼答答的了！
整體來說這間 【池袋元祖明太煮沾麵】真的是讓吉米有驚豔到，值得專程來吃，一碗沾醬就用上一整條的明太子真的是很奢華，多層次的馥郁口感，讓吉米回台灣後還是一直難以忘懷，而搭配獨門辣醬更是夠味，推薦大家可以點套餐，可以多了明太子拌飯的吃法，不只好吃也很有趣，能喝的布丁也是非常特別又好吃的該店名物，強烈推薦大家來東京可以來這裡吃吃看喔！
池袋元祖明太煮沾麵
地址：東京都豊島區南池袋1-21-5 第7野萩大樓2樓 (一樓為7-11)
網址：https://mentaitsukemen.com/?wovn=zh-CHT
營業時間：上午10點至凌晨2點 (完售後即門市閉店)
電話：03-3984-3330
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