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目前分類:◆《廚房用品/小家電 | 料理食譜》 (56)

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吉米是藥師,對於健康方面有一定的要求,而每天要用的鍋具,因為鐵氟龍類塗層有健康上的一些顧慮,因此吉米過去都是使用不銹鋼鍋、鑄鐵鍋居多,但不鏽鋼鍋缺點就是很容易沾、常燒焦超難洗,鑄鐵鍋又太重,因此就一直在注意是否有創新的技術與工藝可以克服這些缺點,最近注意到【SIEGWERK思威克】這個德國百年品牌,鍋具主要是使用不鏽鋼鍍上了琺瑯塗層的精品工藝,因此有金屬的堅固以及玻璃質的抗酸、抗腐蝕、表面平滑不易沾黏的特性,健康又安全,而且重量只有鑄鐵鍋的1/3,萬用料理盒可搭配可拆除把手,可以當平底鍋、也可直接當料理容器上桌、吃不完還可直接當成保鮮盒入冰箱,也可進烤箱使用,不用裝把手就算是小烤箱也可進,一鍋多用大大節省空間,真的是驚為天人,好想要啊!只不過價格較高,只能一直放在吉米的願望清單內,直到最近看到全聯這次的集點換購活動,居然就是【SIEGWERK思威克】系列產品,都只要約市價的3成左右搭配集點就可以入手,而且全聯還有推出獨家的料理電磁爐收納組,陶瓷塗層不沾鍋同時也是收納盒,真的是機會難得、一定要好好把握啊!吉米也趁這次機會入手了全系列活動產品,趕緊來看看吉米的開箱及實際使用心得分享啦!

相關連結:全聯集點換購活動

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料理用「蒸」的可以鎖住食材的鮮美及營養,而且不需用油,可以減少油脂的攝取,對現代人來說是較健康的烹調方式,但是「蒸」的很困擾,因為要先將水加熱到一百度出蒸氣就要一段時間,因此吉米常因為太耗時又繁瑣而放棄,直到吉米發現了這台【KRiBEE庫比5秒快蒸鍋】,5秒就出蒸氣,超快速,還可煎、炒、煮,可以方便快速弄好多道料理,一鍋抵多鍋,透明上蓋好查看,簡直廚房必備料理神器啊!現代人就應該用上這現代化又健康的「蒸」方式,趕緊來看看吉米的分享啦!

flyingV募資連結:https://q-r.tw/AuoBN (限量300組超早鳥:2690元)

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吉米跟髣髣旅遊足跡踏遍全球,而自從去過瑞士之後,完全被瑞士的美景給震懾住,真的是宛若仙境耶!而瑞士除了風景非常漂亮有名之外,另一個非常出名的就是瑞士製造工藝,不只質精,而且根本是藝術品等級了,因此像目前幾乎所有的精品級手錶都是在瑞士製造的,雖然貴,但都是可以當成傳家寶等級,因此吉米跟髣髣超愛,而瑞士工藝品除了手錶之外,其實還有一個那就是【Swiss Diamond瑞仕鑽石鍋】,因為使用了鑽石晶體澆鑄在鍋具表面,因此具有出色的不沾性、耐腐蝕性與卓越的熱傳導能力,重點是不含PFOA可安心使用,也符合對環保要求最嚴格的瑞士標準,這鍋在不沾鍋中的地位,就等同於瑞士錶在錶中的精品地位一樣,所以吉米就入手了一個28cm煎鍋,用完真的是完全沒讓吉米失望,瑞士品質真的超讚的,而且還可以整個鍋子放到烤箱內使用、也可以使用洗碗機,好用好照顧,趕緊來看看吉米的分享啦!

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一般自來水是無法直接喝的,需要煮沸過後才能喝,但南部水質篇硬,煮水會有水垢,像吉米家的咖啡機、蒸爐就會因此阻塞而導致損壞,有些淨水器過濾後雖可直接飲用,但卻只能稍微軟化水質,用於咖啡機、蒸爐時的管路阻塞問題還是在,因此最佳解決方案就是使用RO逆滲透淨水器,逆滲透原理是在原水端加壓,使水分子穿透孔徑0.0001微米的薄膜,其餘大於0.0001微米的物質均會留在原處,因此可以將水中的所有細菌、電解質去除而產生純水,可以直接飲用,而且已經去除電解質,因此用在一些需要用水的家電時,才不會在內部管路產生水垢導致損壞。

但一般RO逆滲透淨水器還要鑽洞、拉水線,而且施工品質良莠不齊,淨水器管路爆開而導致家中淹大水、裝潢全毀的新聞也是時有所聞,但最近即將推出的這台【Haier小白鯨RO瞬熱淨水器】真的是完美解決方案,插電即用免安裝,而且還能溫控定量、瞬熱即飲,全家一起喝好水、用好水,重點是外型好美,擺放出來也非常漂亮,趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米很愛喝豆漿,也知道在家自己做豆漿健康又美味,但一想到作完豆漿又要清洗豆漿機,就會長嘆一聲,然後又去買現成的豆漿,真是很沒用!不過科技總是會一直進步的,最近看到這款【九陽免清洗多功能豆漿機K91】,心想這簡直是吉米的救星,隨時想喝豆漿只要將黃豆放入按個鈕,沒多久就能喝到現煮熱騰騰的豆漿,感覺好幸福喔!重點是自動清洗功能,完全符合吉米的期待,再也不用費事的去洗機器了,另外這台還能煮咖啡、打果汁,一機多用而且外型很美,趕緊來看看吉米的介紹啦!

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吉米跟髣髣都是醫護人員,因此特別注重自己及家人的健康,而最基本的不外乎是飲用水了,因為除了日常飲用,像是洗水果蔬菜、煮咖啡、煮飯、泡茶、蒸爐等等全都需要用到水,若是沒有好好把關,那可是全部都會受到影響,而南部的水質多偏硬水,含有大量的礦物質,雖然對人體並無危害,但是口感比較沒有那麼順口,而且容易產生水垢,長期下來像是咖啡機、蒸爐內部管線就容易阻塞而損壞,所以吉米最近就裝了【BRITA mypure pro X9 超微濾專業級淨水器】,這款除了可以軟化水質,重點是可以去除氯、重金屬、化學物質及其他有害物質,還能過濾99.99%病毒及99.9999%細菌,可以直接飲用而且口感很好,只要水好喝、取水方便,就能養成喝水的好習慣,減少喝飲料的機會,如此一來也更健康,真的是很棒,趕緊來看看吉米的介紹啦!!

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吉米跟髣髣很愛吃燒烤,不管是日式還是韓式燒肉都很愛,我們家MINI也很愛烤肉,覺得很有趣,但若要在家烤的話,往往會導致整個房間都是油煙,若是在戶外烤,看起來有趣但實際上卻不是那麼美好,因為又熱又有蚊蟲,之前有次在戶外烤了一下,我們家MINI就跟我們說【可以進去房間吹冷氣了嗎?好熱喔!又有蚊子】,吉米就一直在想,很多燒肉店的烤盤旁都有吸煙裝置,吉米就上【Qoo10全球購物網】找了一下,發現這款【健康寶貝835吸煙烤盤】,有吸煙系統,這樣就可以在房間裡烤五花肉、牛排,還可以一邊吹冷氣又沒有蚊蟲干擾,烤得開心也吃的舒服啊!這次我們家MINI也烤得非常開心,她說滿意度0-10分她給10分,真的是完美的解決方案,大人小孩都開心,趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米超愛吃飯的,對於米的選擇很講究,不過其實煮飯的工具也至關重要,最近入手了超夯的【Cuckoo福庫-IH 極炙2.0真高氣壓智慧型電子鍋】這台除了擁有IH功能之外,最重要的就是還有2.0BAR高壓技術,能使內部溫度到達125度,煮起來的米飯真的是香甜、Q彈又好吃啊!趕緊來看看吉米的分享啦!

【Cuckoo 福庫】IH 極炙2.0真高氣壓智慧型10人份電子鍋:https://momo.dm/7FYmYU

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所謂【番茄紅了,醫生的臉就綠了】這可不是空穴來風,這是因為番茄的營養價值很高,不只富含維生素C、維生素B、維生素A等人體所必需之營養,而茄紅素,更是對健康非常有幫助的營養成分,而且不只可以當成蔬菜用來製作世界各國料理,當成水果單吃也都非常棒,不過不同農場所種出來的蕃茄,外觀跟口感差異可是很大,有的看起來髒髒爛爛的,也許營養價值沒有打折,但會大大影響食慾,不想吃的話、再營養也沒用,最近吉米入手了【愛美客蕃茄農場】的小蕃茄,這是用日本專利的薄膜農法所種出來的蕃茄,全程不使用農藥,外觀非常漂亮不說,重點是非常好吃,微酸卻不過酸,有點像是初戀般的滋味,令人難以忘懷、回味不已,趕緊來看看吉米的介紹啦!

相關連結:愛美客蕃茄農場粉絲專頁小蕃茄線上訂購

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吉米是牛排控,超愛吃牛排啊!不過說真的知名牛排餐廳一客牛排可能動輒2-3000元起跳,想常常吃真的是有點難度,但要如何製作像餐廳般那種柔嫩多汁的牛排呢?其實就是使用最近很流行的舒肥法(sous vide),也就是先將牛排放在攝氏55度~60度左右的溫水之中,經過約1-2小時的長時間低溫加熱之後,讓整個牛排達到約五分熟(57.2 °C),最後再高溫30秒煎一下產生梅納反應讓表皮上色,這時就會散發的濃厚香氣和深褐色脆皮,但卻不會讓牛排中心過熟,就這樣就算我們是新手也可以百分之百成功的做出跟五星級飯店一樣的粉嫩多汁牛排,那要把牛排放在溫水之中水浴,使用【FoodSaver-家用真空包裝機】絕對是最方便的方法,家裡馬上變成五星級飯店餐廳等級的牛排館,而且一台也不過是一客高級牛排的錢而已,這樣的投資實在非常划算,牛排控真的很推薦一定要準備一台,另外也可以用來保存食材,可以大大延長食材保存品質及時間,另外也可以用來保存好照片及銀器等容易被空氣氧化的東西,真的是超級好用的!趕緊來看看吉米的分享啦!

FoodSaver家用真空包裝機-FM2110】原價TWD4,980、團購價只要TWD3,580(比Costco還便宜),還送兩捲真空裸裝卷,團購連結:https://gbf.tw/xernr

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吉米超愛喝星巴克星冰樂,也常想說在家就能天天來杯星冰樂,這樣就不用跑去星巴克才能喝,但誰不想在家就可以自己製作像星冰樂一樣的飲品呢?

吉米研究發現有一台果汁機還蠻特別的,特別強勁而且感覺很堅固,還有個蓋子只要蓋上就變得很靜音,最厲害的是「有了它,在家就可以製作星冰樂」

這台就是【美國Blendtec高效能食物調理機專業Professional 800】,有著超強3.8匹馬力、超厚4英吋不鏽碳鋼鈍刀,還有獨家隔音罩,攪拌時超靜音,

這樣就不用怕吵到鄰居及家人,深夜也可以安心使用,若是上個小夜班回家想要來杯冰沙還是現打果汁也很方便,所以就入手了一台,趕緊來看看吉米的分享啦!

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很多人都喜歡喝咖啡,尤其香醇的拿鐵更是許多人的最愛,但是想要在家喝杯現做拿鐵可就不容易了,因為要製作拿鐵需要奶泡機,但很多人可能覺得一般的奶泡機只能打奶泡,而且使用時還要手持也不方便,結果就還是去外面買拿鐵,不過吉米最近看到【ikuk分離式電動奶泡器】,打奶泡不用手一直拿著,按個按鈕就可以,這樣在家就可以喝到現做的香醇拿鐵咖啡啦!而且還有加熱功能,這樣隨時都可以喝到熱騰騰的鮮奶,就不用還要開火加熱,方便超多的啊!還可以製作多種飲品、醬汁、打發鮮奶油,杯子可以分離而且清洗容易,真的是很好用耶!趕緊來看看吉米的介紹啦!

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吉米跟髣髣目前都是在家工作的SOHO族,在家的時間非常多,這時發現【飲用水】真的是非常重要,從早到晚幾乎都離不開水,除了一般飲用外,煮三餐、洗水果、煮咖啡、泡茶、泡牛奶甚至製作麵包都是需要使用大量的水,所以我們對淨水器的選擇就非常挑剔,最近看到【Panasonic 鹼性離子整水器TK-AS43-ZTA】,可以調整五種酸鹼值,不只能提供鹼性水供飲用及料理使用,另外還提供酸性水可以用來洗顏或刮鬍後使用,可以有收斂效果,重點還是日本原裝進口的,品質有保障,所以吉米就換上這款整水器啦,使用了一段時間,真的是非常滿意,趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米跟髣髣自從新家廚房弄好,就對烹飪很有興趣,發現其實現在的爐具也是日新月異,可不是只有印象裡的加熱功能而已,所以最近豪山舉辦新品發表會,吉米就很有興趣前往參加,這次最讓吉米驚豔的就是微晶調理爐已經進化到耐刮了!而且還可無線連動到排油煙機組,風速與火力大小直接連動調整,真的是智慧廚房啊!重點是還能兼顧美觀、方便清潔整理,讓精品時尚與人性科技結合,真的是令人刮目相看、讚嘆不已,發表會也有展示其他產品,趕緊來看看吉米的採訪報導啦!

豪山台北門市IH爐體驗會: 9-11月的活動日期  9/22(五)、10/27(五)、11/24(五);體驗會報名電話: 02-27790089 王小姐

另外最近還有推廣徵文活動(活動連結),總獎金達240,000元整,大家可以多參加,徵文活動到11月底喔! 

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最近食安問題越來越嚴重,吉米跟髣髣也越來越少外食,因此也愛上了烹飪下廚,另外原本就很愛自己煮咖啡,這趟去英國倫敦回來,又愛上了紅茶,所以更重視飲用水的品質了!一般的自來水雜質很多,因此一款品質好的淨水器就很重要啦!最近接到飛利浦邀約,有款新上市的【飛利浦超濾櫥下型淨水器】,有4重超濾系統,可以去除異味、細菌、餘氯,對人體來說真的健康很多,而且是飛利浦大品牌,加上耗材費用很合理,就來推薦大家這款啦!趕緊來看看吉米的介紹!

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吉米曾經住在加州一個月,感覺加州幾乎天天陽光普照,總是感覺整個人被陽光滿滿的包圍著,感覺好舒服、好快樂、好健康喔!也難怪大家總是說【陽光加州】,也因此加州的農業也非常的發達,如果說在加州的動物過得特別快樂,吉米一點都不會覺得懷疑,因為吉米在那邊天天都感覺好快樂啊!所以吉米就一直很想要把這份快樂與喜悅分享給家人!那要怎麼作呢?吉米覺得使用有【加州乳品標章】的乳製品來製作早餐真的是一個很棒的idea,因為加州酪農們飼養了為數眾多的快樂乳牛,在加州優質的環境下,生產出的各式乳製品,像是鮮乳、乳酪、奶油等等,品質也非常的好!可以製作出非常多樣的早餐喔!而且現在在家自己做早餐及料理最安心,而且原料來源可以自己掌握,也最健康美味啦!吉米跟髣髣還有我們家小姪女真是作出樂趣來啦!現在常常在家做料理!也吃得不亦樂乎!趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米跟髣髣從小到大就很愛吃【統一好勁道】的麵條,因為好吃又便宜,而且隨意就可以做好很好吃的家常料理,因為【統一好勁道】的生產場地就是在台南的統一,因此吉米就報名了統一好勁道麵條的杉木乾燥室參訪活動,想要特別來了解一下這樣好吃有如手工製麵般質感、Q滑帶勁的麵條是要如何生產製造出來!參訪過程吉米也有詳細紀錄,就來跟大家分享一下啦!

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吉米常到日本旅行,發現日本有許多地方都有將溫泉用來製作成飲用水,進而用來烹煮料理或是用來泡茶泡咖啡等等,真是好吃又好喝耶!也往往變成當地的名產,千盼萬盼,總算台灣也推出了第一個溫泉飲用水-【天泉溫泉水】,這是來自於台灣南投埔里溫泉水源,吉米也迫不及待的要來試試看!趕緊來看看吉米的分享啦!

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吉米很注重日常保健養生,為什麼呢?畢竟年紀也到了,吉米已經四十多歲啦!而且本身因為是學醫藥的,吉米還是對有機的產品比較信任安心,不過要選有機產品最重要的就是要慎選品牌,要不然可是有買到假有機的可能性,多花冤枉錢又不安心啦!大品牌很讓人心安,因此只要是要買有機產品,若是統一生機有出的話,吉米就會優先選擇統一生機的產品,長期使用起來吉米已經是愛用者啦!也三不五時會購買統一生機的產品來試試,最近吉米喝了這款【統一生機-黑穀機能植物奶】,感覺好喝又營養,特點是用了好多種黑色食材元素,像是黑豆粉、黑糯米粉、黑木耳粉、黑芝麻粉等機能性元素,非常滋補養生,還添加牛奶鈣及葡萄糖胺!高纖高鈣高營養真的很適合熟齡朋友日常保健飲用!直接加溫開水就可以喝,很香很好喝,也可以加牛奶或是跟蔬果一起打成精力湯,都很不錯耶!趕緊來看看吉米的介紹啦!

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嘿嘿!聖誕節要到啦!一定要全家人一起吃頓耶誕大餐的啦!吉米大廚這次也要來煮頓好吃的耶誕大餐啦!這次一次請出了飛利浦氣炸鍋HD9240/智慧萬用鍋HD2179/汽鍋醇湯煲HR2210/廚神料理機HR7762四機全上,真的是廚房好幫手耶!也讓吉米完成了烤豬肋排、茄汁肉醬義大利麵、火腿鮮鮑燉雞湯,大家吃的好開心喔!趕緊來分享給大家啦!

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