吉米跟髣髣對王品集團的餐廳很有信心，因此每次逢年過節要慶祝就常選擇王品旗下的品牌，因為有一定的水準而且服務都很好，絕不會打壞想要慶祝的心情，今年髣髣生日吉米跟髣髣就像要選個不一樣的來試試，發現有個【hot7新鉄板料理】我們還沒試過，就想說來去試試看，沒想到吃完真是感覺有夠讚的，這【hot7新鉄板料理】希望帶給鄰近的民眾的感覺是可以常常造訪的食在好地方，所以價格定位非常平價，但食材等級卻是高了好大一檔，像是櫻桃鴨腿、松阪豬頸肉、澎湖小卷、超大干貝，許多都是有產銷履歷認證的農產品，不只好吃，而且也安心，另外在環境氣氛上也不像一般的鉄板燒餐廳，廚師及服務人員們給我們的感覺就是那種王品集團年輕乾淨、有朝氣有活力的那種感覺，真的很可口喔！啊~~我們是說餐點可口啦！
吃完感覺真的太讚了啦！吉米跟髣髣吃完都非常滿意耶！而且價格可以說非常便宜！套餐也才299元！加點的部分也不貴，真的是顛覆了我們對平價鐵板料理的想像耶！這裡的價位真的可以說是社區的好鄰居，價格非常親民，但食材等級、烹調方式還有整體感覺卻是跳脫了平價鐵板燒的框架，也難怪要稱之為新鐵板料理，而且這篇裡面所有菜色都是吉米跟髣髣這次陸續點而且都吃完的，因為真的好好吃喔，就情不自禁的一直點，也因為都好吃且不油膩，所以都能吃的下，一個人的客單價大概是350左右就可以吃到好的食材，吃得很安心很滿足，強烈推薦啊！趕緊來看看吉米的分享啦！
吉米跟髣髣是來台中台糖水湳店，台北及台中都有許多分店，店點除了位在百貨、街邊店，還有停車、採買都方便的賣場也都能吃得到hot 7新鉄板料理，很方便
吉米跟髣髣很愛吃鐵板燒，因為可以看到師傅表演手藝，大概一個禮拜至少吃一次，但一般社區裡的平價鐵板燒，也不是說不好，畢竟便宜，有時感覺師傅好像不修邊幅，而且又用了許多醬汁調味，吃起來也不一定好吃，環境感覺氣氛也不是很好，後來吉米就不愛去；但高價一點的鐵板燒當然氣氛很好，食材品質也不錯，但價格上想要周周吃是不太可能的，月月吃都很吃力，，每次想要加點，但一看到菜單價格後就想說那多喝幾杯水填飽肚子好了！最後可能就一年吃個一兩次！但一進來【hot7新鉄板料理】，裝潢設計是新日式的風格，搭配投射光源，有著時尚的感覺，並不像一般平價鐵板燒店的那種廉價感，
椅子及吊燈跳了紅色及綠色，讓人感覺年輕有活力
主題牆上是各種在地食材，代表他們對食材真的很講究重視食物原本的樣子
鉄板職人跟服務人員的制服都是黑色的，這點吉米覺得也很不錯，因為一般白色的廚師服不是不好，但鐵板燒料理廚師是在我們面前表演廚藝，乾淨與否會影響到實用心情跟觀感，但白色的很容易有油汙啊！這時看到就會覺得不乾淨，會讓人聯想到感覺食材及料裡不乾淨！【hot7新鉄板料理】的黑色廚師服就讓人感覺乾乾淨淨的，而且還多了分俐落、專業感！另外hot7的廚師及服務人員給吉米的感覺就比較是一般王品集團那種清瘦、書生型，反正就整個都是乾乾淨淨的啦！鉄板職人的外表真的會讓人直接聯想到食材耶！我也不知為何很多平價鐵板燒，有些師傅看起來就是頭髮油油的還有鬍渣不修邊幅之類的！這也許是吉米個人感覺啦！就是鉄板職人看起來乾乾淨淨、瘦瘦的，就會感覺食材吃起來乾乾淨淨不油膩，若是師傅看起來油油膩膩不修邊幅有鬍渣油頭之類的，不管食材在好就會覺得感覺不乾淨而且很油膩！哈！不知大家有沒有這樣的感覺？
趕緊來看菜單啦！
這裡主要是以套餐式的點餐方式，但也可以單點，或是先點一套套餐後，再加點主食，這裡的主食讓及米很驚訝的就都是一份160元，像很多日本料理餐廳的炙燒牛排單點一份可能就要3-4百！也不會有像是櫻桃鴨腿的高檔貨！
主食的部分都有照片可以看！吉米個人很推薦鄉間櫻桃鴨腿、嫩煎豬五花
另外有一些比較季節性的可以點，這大概隔個兩個月再來就會不一樣！吉米個人很推薦清蒸澎湖小卷、極鮮干貝，若肚子還有空位，可以再點SPA蛤蜊
這裡雖然定位是平價，但食材卻都特別貼選在地農產品甚至有產銷履歷的，像是花蓮玉里的櫻桃鴨
還有感覺像很厲害的SPA蛤蜊
蔬菜類也都沒有馬虎！米都是有產銷履歷的台南11號米
髣髣說這裡感覺超厲害，他超級期待他的生日大餐！
開始上菜囉！冷飲是芭樂檸檬冰鑽，吉米很推這杯喔！芭樂汁不是合成的，而是由農民將新鮮芭樂打成果汁後冷凍直送，芭樂香加上檸檬清香，感覺非常清爽又消暑！
熱飲目前是翡翠包種茶，是很去油解膩的感覺！
農夫沙拉
最下方有巧克力，是讓人看起來有土裡長出的感覺
整個攪拌好來享用，跟一般的沙拉有很搭的不同，因為多了點巧克力香及甜，很驚艷
也可以淋上蔓越莓優格，這樣又會多了些許酸酸的莓果及優格口感
白玉苦瓜雞湯喝起來微苦卻回甘又生津
牛肉湯的牛肉很軟嫩，湯頭有著蔬菜的清甜
這SPA蛤蜊顧名思義就是有做過SPA養殖方法的，真的很大顆耶！
師傅一顆顆蛤蜊翻動伺候，讓蛤蜊均勻受熱，真的很費工
蛤蜊真是又大又飽滿啊！而且師傅說這蛤蜊沒有加鹽！但因為很鮮所以就非常好吃！一問之下才發現hot7的料理方式是盡量少油、有鹽，而不會像一般的平價鐵板燒那樣加了很多部部要的調味料，但要少油、有鹽一定要有新鮮食材為前提，因為只有食材新鮮品質好才有辦法做到少鹽少油又能好吃！一般平價鐵板燒因為食材用的品質不好，所以就會需要運用大量的調味料去掩蓋！
這是澎湖小卷，鐵板燒的好處就是可以現場看到未料理的食材，若是不新鮮就會見光死，但這澎湖小卷看起來就像剛撈起般的新鮮活跳跳耶！
澎湖小卷是用清蒸的
接著書付就用俐落的刀法迅速切好，真是好像在看表演喔！
而且還會擺盤一下耶！
這棚和小卷真是新鮮看的到也吃的出來，不沾任何醬就很鮮很Q，非常有彈性而不死硬，建議一開始先吃未加任何沾醬的
接著可以沾點旁邊的芥末椒鹽、五味醬來吃，又是不一樣的風味
這生食級干貝真是有夠大顆，簡直是用巨大來形容
以下兩張是個人手藝分享，要把干貝煎好絕對是高難度，我們曾經也買過大顆的干貝，但自己煎起來就變成了右圖這樣，變成好像干貝乾貨，不只縮水還又乾又硬，哈哈！所以我們是抱持著學習的心態要看師傅怎麼煎的！
著看師傅熟練的把超大干貝放到鐵板上
聚精會神、舞弄雙鏟
精準的火候控制、時間掌控及翻面，果然干貝表面就出現了漂亮的烤痕，重點是沒有縮水啊！哈哈！
吃起來是水分都鎖在裡面了，鮮嫩多汁又加上炙燒表皮散發出香氣，超好吃的啦！
好吃到爆炸！跟吉米自己煎的干貝乾貨差好多！哈哈！
接著這是嫩煎豚五花，是整塊的豬頸肉，粉紅色的顏色感覺很漂亮耶！
煎至表皮金黃色，而且沒有淋上厚厚的油脂喔！
俐落又快速的切開
要讓每個表面都煎得恰到好處，不是一整塊放著等到全熟這樣
每一面都煎得稍微有點金黃色
看起來真是讓人食指大動耶！
用的是豬的肩頸肉，脆脆的很好吃，不沾任何東西就很好吃，清爽不膩口，Q彈有咬勁
真的是超好吃的！
也可以加點胡椒鹽或是大蒜片喔！
這是粉紅色的櫻桃鴨腿，下方的油脂是鴨腿肉自己本身流出的油脂！真是油脂豐富啊！
煎至表皮金黃，香氣四溢啊！
一樣也是要俐落的切開再讓每一面均勻受熱！有沒有看到下方自然流出的油脂！是奢華的鴨油耶！
經過本身的鴨油來煎到整個金黃
這櫻桃鴨腿真的非常好吃
吃起來很嫩有彈性，香煎很香，富含油脂卻不油膩，難怪主廚說他最推薦這櫻桃鴨腿，及米這天吃完好多種煮食後也是最推薦這櫻桃鴨腿喔！
也可以沾點鹽來提味
接著是牛排，用的是板鍵肉
線先把牛筋跟牛肉分開，然後牛筋會先去滷到入味
接著牛筋再用奶油去煎
接著牛排也是煎至表皮金黃
師傅說這裡建議煎至七分熟，但要吃五分熟也可以
肉汁都完整的所在牛肉裡！
刀法一定要厲害，斷面才會漂亮
哇！斷面真的好美啊！而且還不能隨便排！一定要擺的這樣整整齊齊的！
好囉好囉！這牛排真是軟嫩多汁啊！
吉米覺得這滷牛筋也是超讚！滷的非常入味而且很耐嚼！一直在口中咀嚼著，感覺齒頰留香！
鮭魚蒸飯加漬物，鮭魚飯蠻好吃的！
蒸蛋吃起來很嫩
豆花香桂花葛粉，有著黃豆粉的香氣，感覺很日式的點心
因為太好吃了所以又多點了一碗飯來享用
最後師傅開始做這裡的招牌銅鑼燒，圍成一圈感覺好可愛！
銅鑼燒中間用的是冰過的紫薯，紫薯也是具有產銷履歷的喔!! 小地方不但不馬虎而是以更高的成本來完成每項餐點
最後再把銅鑼燒外皮將紫薯包起來！
真的很好吃耶！紫薯吃起來綿密香甜卻不會太過甜膩，外熱內冰、外微酥內軟的口感也真好吃！
真的是非常滿意，南部的朋友可以開始期待了，因為今年有機會可以在高雄吃到hot 7，目前各分店資訊放在下方給大家參考喔！
相關連結：【hot7新鉄板料理】
各分店資訊：
台北長安東店：台北市中山區長安東路二段78-2號；02-2509-1277
台北基隆路店：台北市大安區基隆路二段172號；02-2737-1122
台北金山南店：台北市大安區金山南路2段218號；02-2391-1763
台北家樂福桂林店：台北市萬華區桂林路1號4樓；02-2383-1199
台北捷運景美店：台北市文山區景中街1號2樓；02-2931-3722
板橋文化店：新北市板橋區文化路一段120號；02-2258-8915
蘆洲家樂福店：新北市三重區五華街282號4樓；02-2855-9643
三重龍門店：新北市三重區龍門路6號3樓；02-2981-8533
中壢中美店：桃園市中壢區中美路一段12號2樓； 03-426-5922
台中金典綠園道店：台中市西區健行路1049號3樓；04-2328-6331
台中台糖水湳店：台中市北屯區中清路二段165號；04-2291-6835
大里大買家店：台中市大里區國光路二段710號2樓； 04-2481-8739
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