【台南必買必吃】台南安平蝦米工坊-12種蝦餅彎菓還有河童仙貝，傳統手作零嘴、超多口味、新鮮好吃，還有避光夾鏈袋包裝保存－【藥師吉米】- 旅遊‧美食‧健康‧親子

提到台南伴手禮，我想大家應該第一個就是想到蝦餅吧！最近過年要到了，吉米去台南非常有名的【蝦米工坊】參觀選購了一下！哇！真是不看不知道，一看不得了啊！原來蝦餅是這樣製作的，以前在街上只會看到油炸的過程，現在總算看到製作過程啦！而且【蝦米工坊】的蝦餅居然有12種口味，這大家應該沒試過這麼多種口味吧！一包也才50元！吉米就12種口味都帶回家試試，而且其實並不只12種口味喔！還有一種是【河童仙果】，是非油炸蝦餅，樣子真的是超可愛的，趕緊來看看吉米的介紹啦！

地址：台南市南區新忠路1-1號(黑橋牌香腸博物館對面)
客服專線：0988380910
營業時間：週一～週五 08:00am～4:00pm；週六、週日 10:00am～5:00pm
蝦米工坊官網：http://xiami.tw/index.php

【蝦米工坊】就在黑橋牌香腸博物館對面，所以大家也可以去逛香腸博物館的時候順道走到對面買個蝦餅

這裡門口就是這樣12種口味一次排開的陣仗，真的很震撼！因為吉米從沒看過12種口味這麼多！

而且現場都還有提供試吃，喜歡的口味再買！不過其實一包也才50元！所有口味一次都買回家，大家一起來試試嚐嚐也未嘗不可！也是一種樂趣！

總共有這樣的12種口味

進到裡面還有河童仙果的展示區！

吉米覺得這河童真是超級可愛的！

也有貼紙可以索取喔！

也可以購買河童明信片！

喜歡集章的朋友也可以蓋紀念章

還有展示蝦餅的原料

其實一般炸蝦餅的過程吉米看多了！吉米很感興趣的就是蝦餅的製作過程！剛好這裡就是蝦餅的合格工廠，市面上許多炸蝦餅店家的原料都是由這裡供應的！所以可以稍微看到製作過程啦！趕緊來看一下！

這就是製作蝦餅的原料：野生蝦，這蝦子給吉米感覺是非常大隻又新鮮耶！而且眼睛都去除了，這樣蝦餅就不會看起來黑黑的！

接著要將蝦子跟蛋液絞成泥狀，過程中不加任何一滴水

接著將蝦子放進攪拌機裡跟澱粉一起攪拌均勻

這樣就是蝦餅的原料啦！

接著要再經過人工的揉捏及整形，真的很費工

最後再進行蒸煮冷卻

冷卻後就進行切片，像這就是黑胡椒口味的蝦餅，原來不是製作好再撒黑胡椒，而是直接把黑胡椒跟原料一起製作了，那一定很入味的啊！

這是一般口味的蝦餅！

這些切片後的蝦餅在進行烘乾乾燥後，就可以出貨給下游廠商，也就是每次逛街時會看到的那些在炸蝦餅的店家！

吉米想說這裡怎麼會讓人感覺到這麼用心的在製作蝦餅，原來創辦人原本也是蝦餅的下游廠商，本來開了家小店面在賣蝦餅，沒想到因為用心所以生意好，結果被同業眼紅，使出了一些手段讓創辦人直接沒有原料可以叫，【老天關起了一扇門，一定會為你再開一扇窗】，所以創辦人就覺得，既然都被斷貨了，那不如自己來製作原料闖闖看，也就是【老天為你開的窗可能都比門還要大，是整片落地窗】，後來因為蝦米工坊不只是合格工廠，而且品質好，所以甚至現在蝦米工坊已經是當初使出手段讓創辦人斷貨那些同行的上游供應商囉！那大家可能會想說，這樣創辦人為何不要對他們使出斷貨手段呢？我想，人要往前走，過去的就讓它過去，沒有他們怎麼會有今天的蝦米工坊呢？廣義來說還可以算是恩人呢！其實這樣的遭遇吉米自己也遇過，聽了創辦人的故事後，真的深有同感耶！不過也真的要感謝那些小人們，因為他們，現在的我們生活才會過得更好！