這一家主要是賣沖繩そば(Okinawa Soba)出名的，日本其他地區的そば(soba)指的是蕎麥麵，但沖繩的そば並不是蕎麥麵喔！而是麵粉製作的，所以稱為沖繩麵，雖然Okinawa Soba是來沖繩必吃的，吉米也吃過超多家的，不過一直都覺得Okinawa Soba比較像是家常麵，很像去家裡附近的小麵攤點個湯麵然後加塊豬肉的那種感覺，吃起來不會讓你有著強烈悸動感、心情會平平的，沒什麼特別感覺，不過最近聽聞這家東江そば很厲害，吉米這次也特地來吃吃看！吃完感覺出現了那種【哇！好好吃！】的那種悸動感！真的有利害啊！
東江そば（小禄店）
地址：沖繩縣那霸市金城5-7-12
電話：098-858-2656
營業時間：11：00-17：00(賣完就終止)
東江そば (浦添本店)
地址：沖縄県浦添市勢理客2-1-36 2F
電話：098-879-5366
營業時間：11:00-17:00（売り切れ次第終了）
內部裝潢是和式風格
有中文菜單，這裡人氣第一名的是可以奢侈的一次品嚐三種肉的「東江そば(Agarie Soba)」，麵條是自製的，湯頭是用海帶、鰹魚去熬煮，所以非常受到歡迎
這就是奢華三種肉的OKINAWA SOBA
這些肉用上了黑糖、泡盛、醬油及秘傳醬汁來燉軟肉，這是富含軟骨及膠原蛋白的豬肉，非常受到女性朋友歡迎
還有帶有骨頭，入口即化
另外還有傳統帶有肥肉的豬肉，吃起來很軟嫩！
而最讓吉米驚豔的就是他的麵條，非常Q彈超級好吃的啊！吃完這家東江真的讓吉米對OKINAWA SOBA完全另眼相看！原來可以這麼好吃！
湯頭也很好喝！吉米這碗吃到見底！
這就是傳統樣式的Okinawa Soba，畢竟一樣用的是自家製的麵條，也很好吃，不過吉米最推薦用上三種肉的東江そば
也可以加紅薑
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