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說到牛肉麵雖然起源地不是在台灣,但在台灣卻是將其發揚光大、百家爭鳴,已經是台灣的代表性料理也是許多外國遊客來台灣必吃的美食之一,地位就猶如日本的拉麵一樣!吉米這輩子最愛吃也最常吃的料理也非牛肉麵莫屬,只不過不同家的口感差異也真的是非常大,可以很家常、吃完毫無印象,也可以很華麗、吃完讓人讚嘆不已,也因此吉米也會常去牛肉麵名店朝聖,尤其台北可是有諸多名店的牛肉麵店聖地,最近趁上台北參加持續教育,查了一下發現【神仙牛肉麵】是台北國際牛肉麵節十大好店之一,還是第一個被日本製成泡麵的台灣美食,課都還沒上完就口水連連,好像趕緊衝去吃碗牛肉麵啊!吃完感覺味道與鄰近的林東芳牛肉麵可說是伯仲之間、難分上下,不過選擇上是更多元,有更多的湯頭及用肉的選擇 川味(招牌紅燒)、 清燉、紅燒(飯店師傅的紅燒),吉米最愛其天官四福麵,一次享有其牛肋條切塊、牛腱、牛筋、牛肚,而且還有其店內得獎無數的招牌川味湯頭以及神仙辣椒醬,吃完真的是讓人感覺此味應只天上有的感受啊!真的是超好吃,趕緊來看看吉米的介紹啦!

神仙牛肉麵地址: 台北市中山區長春路322號(龍江路口,南京復興站1號出口)
網址:http://www.beef-noodle.com/
營業時間:11:00-22:00
電話:02-2546-8258

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神仙牛肉麵過去是在中山北路二段及延吉街,今年(2018年)剛搬來長春路與龍江路口,新的店面裝潢跟傳統牛肉麵店的感覺大大不同,是選用目前年輕人偏愛的工業風,讓人感覺年輕多了啊!第一眼就有好印象!

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而店內裝潢一樣是採用工業風,讓人感覺吃個牛肉麵也能年輕又新潮,而不是感覺LKK啊!

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所以吉米覺得來這裡吃碗牛肉麵也是約會的好選擇

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看了一下店內四周,發現這家牛肉麵店還真的是獲獎無數耶!

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查了一下發現神仙牛肉麵店雖然歷史還不是很久,但卻是傳承自60多年老師傅的好手藝,原本年事已高的老師傅受到一位素不相識的年輕人的熱忱所感動,因此決定在在退休前將其技藝傳承給這位年輕人,而創立的這家神仙牛肉麵,過去牛肉麵給人的印象是被擠身在油膩、狹小、高溫的環境裡,重油、重鹹、重味精,但神仙川味牛肉麵,取而代之的是乾淨舒適的用餐環境,將流傳60多年的好味道又添加現在的健康養生觀念,再以現代的料理的角度呈現,難怪不只台灣人,連世界各國不同人種的老饕來吃過之後都難以忘懷,甚至成為第一個被製成日本泡麵的台灣美食且獲獎無數

2010神仙川味牛肉麵成立
2010台北國際牛肉麵節十大好店
2011愛評網『人氣美食』網路票選第一名
2012台北好滋味(精彩一百) 精選店家
2012 成為台灣第一個被日本製成泡麵的台灣美食
2012紅燒口味(川味)榮獲台北國際牛肉麵節『湯頭好店』第一名
2012清燉口味榮獲台北國際牛肉麵節『湯頭好店』第一名
2013 神仙牛肉麵調理包 正式販售
2014 神仙牛肉麵 延吉店 正式開幕
2018 神仙牛肉麵 二代店 龍江店 開幕

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於是吉米再上網找了一下資料,發現了驚人的秘密!!!啊不是秘密啦!是發現了台灣的神仙牛肉麵被日本製作成泡麵的資料,這師傅看起來就像是日本人,若在日本拿到這碗泡麵還會以為這家店是在日本

日本泡麵海報黑白版..

 

而且這泡麵還有融入現代的健康概念,特別減鹽了13~24%

泡麵全2神仙泡麵完整包裝圖

 

日本樂天都還有販售呢!查到這裡感覺這真的是台灣之光了!

樂天網站item.rakuten.co.jp-owotuya-shinsentaiwan

 

查資料的同時,抬頭看了一下看了一下店內的師傅,有那種日本職人的感覺,專注、專業,只為了將最好的獻給顧客的那種感覺,而且好像有點面熟

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疑??這位不就是印在日本泡麵封面上的神仙牛肉麵的年輕老闆嗎?有那種看到名人偶像的感覺啊!都要尖叫了!這時吉米把握機會趕緊問了一下,原來【《神仙牛肉麵》是在2010年創立,秉持著初衷做出客人口中所說「會令人想念的味道」,很快就受到大家的喜愛與支持,各大新聞媒體也陸續採訪報導,經由口耳相傳再加上受到在台工作的日本客人喜愛,神仙牛肉麵成功吸引了日本百年公司丸大食品的眼光,團隊親自來台積極尋求合作,開發出限定版泡麵[台灣牛肉麵口味]在日本上市造成搶購,圓滿完售~神仙牛肉麵也因此廣為人知,成為台灣第一個被日本製成泡麵的台灣美食~】聽到這裡更是讓人口水直流啊!

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來看一下MENU,主要有三種湯頭:川味、清燉、紅燒

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接著就是選麵的種類,主要就是在牛肉種類及數量上的差異,麵條主要都是手工拉麵為主,但也有細麵的選擇

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這裡最厲害的就是這款【天官四福麵】

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另外也可以點半筋半肉或是牛肉乾拌麵,不吃牛肉的可以選雪菜肉絲麵

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也有全素的風味時蔬麵及紅油抄手

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因為吉米超愛吃牛肉麵,結果我們就點了這麼多!而且這裡還跟台灣手搖飲品牌《GTD 》異業結盟,開在一起,所以還有飲料可以順便點,這真的是太讚了

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首先這是店內招牌【天官四福麵】,NT320,吉米覺得第一次來可以直接就點這道,一次就擁有牛肋條切塊、牛腱、牛筋及牛肚

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牛腱是嚴選紐澳腱子心,肉質細緻綿密、非常耐咀嚼,含筋較多,上方筋紋呈花紋狀且含豐富膠質,充滿多層次的嚼勁,搭配川味湯頭更是夠味

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牛筋吃起來非常Q軟、軟而不爛,入口滑嫩,充滿了膠質

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牛肚吃起來軟Q耐嚼,但又帶點脆脆的口感,牛肚上的蜂巢花紋充滿了川味湯頭,吃起來多汁JUICY

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牛肋條切塊,口感扎實有咬勁,上方已經有獨門秘方的神仙辣椒醬

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這碗吉米選的是店內的招牌川味湯頭,紅燒湯底,但加入了許多香料一起熬煮,是盲測冠軍,非常好喝,吉米建議先不要將神仙辣椒醬攪拌入湯頭,先感受一下湯頭的原味,喝起來已經是有點辣,但很夠味,吉米個人很喜歡,接著可以再將神仙辣椒醬拌入湯頭

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麵條部分吉米都是選手工拉麵,吃起來Q彈不軟爛

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若是神仙辣椒醬不夠的話,還可以另外加,或是嘗試更辣的魔鬼辣椒醬

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神仙辣椒醬是祖傳獨門秘方,可以讓食物風味更為多層次

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魔鬼辣椒醬使用的是卡羅萊納死神辣椒,不只辣,還帶勁,喜歡辣的朋友可不要錯過啊! 

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接著這碗是牛肉麵+清燉湯頭,NT160,因吉米是想要嘗試不同的湯頭,因此這款就選只有一種肉的牛肉麵,吉米因為想嘗試多種湯頭,所以點小碗的,沒想到這裡用料很豐富,吉米還誤以為店家上成大碗

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上方有牛肉原汁魯蘭花干,吸飽湯汁很juicy的口感

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清燉湯頭有著濃郁的中藥香氣,喝起來清香甘甜又順口,而且也是盲測冠軍

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牛肉原汁魯蘭花干也可以單點,單點的話則是加上辣油,因為吸什麼湯就是什麼口感,因此在不同湯頭裡或是單點吃起來口感都不同喔!

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這碗是半筋半肉牛肉麵,NT200,這碗吉米是選紅燒湯底

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湯頭口感上比較像是在台灣分布較普遍的飯店台式風味,也是好喝,不過吉米個人是更偏愛這裡的川味湯頭

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另外也有牛肉乾拌麵的選擇,NT160,也很好吃,不過吉米覺得牛肉麵的精髓之一就是湯頭,所以若是一開始來這裡吃的話,建議是以招牌川味及清燉湯頭的牛肉麵為主

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吃牛肉麵喜歡加酸菜的朋友,這裡也有喔!

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紅油炒手,NT,紅油指的就是辣油,而炒手指的就是餛飩,將鮮肉餛飩搭配神仙獨特秘方辣油,又麻又辣,正宗四川風味,吃起來好過癮啊!這時來杯手搖飲料更是暢快,這裡可以直接點飲料,超棒!

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煙燻豬頭皮,吃起來軟Q又有著脆脆的軟骨,一邊咀嚼一邊散發出煙燻的香氣

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私房泡菜吃起來清涼微酸的口感,非常開胃

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冰冰涼涼的紹興酒醉雞,使用上選去骨雞腿肉,用紹興酒等醃漬後,再拌以多種秘傳香料蒸煮,吃起來包含雞肉凍,都有著濃厚酒香,令人難以忘懷

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另外還有許多小菜小品可以點,牛肚、牛腩、牛筋、牛腱若是吃不夠也都還可以再單點

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這裡還有個讓吉米很喜歡的一點就是外頭看似兩家不同店面,隔壁是GTD手搖飲料店,但其實後方是有窗戶相通的喔

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可以直接在牛肉麵店點飲料,這樣就可以一邊吃牛肉麵、一邊喝手搖飲啦!很多牛肉麵店寫得大大的【禁帶外食】,但常常卻沒有飲料可以點或是選擇很少,可能只有那種蘋果西打之類的,這樣沒想喝的要怎麼辦啊?像神仙牛肉麵這樣異業結盟的做法吉米就覺得很棒

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吉米個人很推薦GTD的提拉米蘇厚奶茶

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這厚奶茶鋪上了大量巧克力餅乾碎粒+提拉米蘇奶霜

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可以一邊喝、一邊咀嚼著,非常好喝喔!搭配牛肉麵也很搭啊!

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另外宇治抹茶拿鐵也很不錯

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用的是來自日本宇治的抹茶粉,喝起來口感上真的可以明顯分辨得出來,有著日本抹茶獨有的清香

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搭配新鮮鮮奶,喝起來真的是濃醇香啊!

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也有清爽的水果茶!比許多牛肉麵店的飲料選擇真的是多了好多好多啊!

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不知道要喝什麼也可以參考一下推薦排行

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整體來說吉米吃過的牛肉麵店不少,而這家目前是在吉米心中排行第一的,湯頭真的是超棒,這麼多獎項可不是浪得虛名,吉米個人最推薦這裡的【天官四福麵】+招牌川味湯頭,超好吃,令人想要再回訪,推薦大家可以來吃吃看喔!

神仙牛肉麵地址: 台北市中山區長春路322號(龍江路口,南京復興站1號出口)
網址:http://www.beef-noodle.com/
營業時間:11:00-22:00
電話:02-2546-8258

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