吉米上次吃過【點線麵冷凍熟麵】後,感覺驚為天人,因為根本就跟餐廳師傅現做的一樣啊!這樣想在家裡自己煮麵來吃就不一定要選泡麵了,吃泡麵心裡總是有點負擔,而且麵條口感無法跟新鮮現煮麵條一樣,而且煮麵也只要60秒,跟泡個麵所花的時間也差不多啊!但好吃程度可是差很多耶!而且也安心多了!不過上次烏龍麵是只有麵條,還要自己另外弄配料,這次再進化,連烏龍麵都有醬料包,另外還新增了味噌拉麵,感覺自己家裏好像有煮麵師傅團隊喔!哇哈哈!真是太好吃了!趕緊來看看吉米介紹啦!

吉米這次要跟大家分享的有油蔥乾拌麵、味噌拉麵、辣醬麵、烏龍冷麵,每包都是2食入,包含兩份麵條跟兩份醬料包

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先來看看乾拌麵

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其實【點線麵】已經有製麵20多年的經驗了!過去主要是製作及供應店家營業所需的麵條及麵皮製品,但最近因食安問題頻傳,自己在家煮漸漸流行起來,因此也需要有好的麵條可以購買,所以點線麵就研發了這幾款可以讓消費者直接購買的麵條,這些麵條都已經經過煮熟並急速冷凍,因此不需要使用防腐劑,吃起來真的很心安!別看這幾包麵條,可是在全台首間SGS無塵室潔淨度驗證的製麵廠生產出來的,這不僅是安心而已,還多了一份踏實的保障。

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一包裡面有兩份分開包裝的冷凍麵條跟醬料包,就上次吃過的經驗,點線麵的麵條是屬於紮實款的,看起來小小一包,吃完後還真是有飽足感,若不是大食客,可以一次先煮一包。這樣的單包裝,若是一次只要吃一份也不用擔心保存問題!

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只要將冷凍麵的收縮膜撕開,麵體放入水中滾煮60秒左右,即可撈起麵條

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放入水中煮滾60秒左右

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先將水滾後將麵條放入,只要麵條散開就可以撈起(可以用筷子幫助一下),因為已經是熟麵,不必特意再等水滾。

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看看這就是新鮮現煮好的麵條,這完全是泡麵所無法比的上的

 

醬料包可以同時放進熱水中加熱一下

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淋上醬汁

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攪拌一下再加上油蔥,天啊!真是太香太好吃了!可以吃到手工製麵的那種Q彈感!

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接著來看看味噌拉麵

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這款拉麵的水量需要稍微拿捏一下,因為味噌高湯包的濃度是有計算過的,所以是要加350cc的水就好喔!當然想要口味清淡一點就加多一點水、口味想要濃厚一點就加少點水

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裡面一樣是兩份冷凍拉麵跟醬料包

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這款是麵條跟醬料包一起煮,而且只要煮40-50秒即可,這樣麵條的軟硬及Q度就會剛剛好

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上菜囉!天啊!看起來麵條超厲害的!!

 

可以加幾片海苔就可以啦!麵條Q彈、湯頭不油膩,真的就像再日本吃到現煮的拉麵一樣耶!

 

接著是烏龍冷麵

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這款冷麵需要多一到冰鎮的程序,不過說真的吃到的當下真的要留眼淚了!真是太~好~吃~了~!!!

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有兩份麵體及柴魚高湯包

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先將水滾後將麵條放入

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用筷子輕輕攪拌,散開後就可以撈起

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接著可以準備冰開水,或是加入冰塊的冷開水,吉米建議是加入些冰塊,這樣可以讓麵體整個冰涼又Q彈,若只是冷開水,因為麵條剛煮好還是高溫狀態,放進冷開水裡就會變成溫開水,這樣可能無法整個達到冷麵的狀態喔!除非你冷開水的量夠多!

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讓麵體整個進去有冰塊的冰開水哩,可以用筷子再攪拌一下,其實這步驟吉米看餐廳師傅都是用手啦!實際上吉米也是覺得用手感覺可以比較均勻快速

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蒸個麵體冷卻後,就可以放到碗裡囉

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接著倒入約100cc的冷開水

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再把柴魚高湯倒進去

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攪拌一下再加點日式香鬆,吉米個人推薦芥末味的日式香鬆,這樣就跟去店裡吃到的冷烏龍麵一模一樣囉!超級Q彈,超好吃的,用吸的【簌~簌~簌~】一下子就吃光光

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接著是辣醬麵,這款是刀削麵,吉米個人很愛吃刀削麵啦!不過一般餐廳也都沒有,真的很難吃到!

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裡面有兩份麵體、醬料包跟秘傳辣醬

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一樣是先將水滾後將麵條放入水中滾煮60秒

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散開了!是非常漂亮的刀削麵喔!

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同時把醬料包加熱一下

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把刀削麵撈起放入碗中

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接著淋上肉醬及秘傳辣醬

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攪拌一下!天啊!厚實的麵體非常有嚼勁,重點是想要吃刀削麵就可以隨時吃到了!要不然有賣刀削麵的餐廳真的不多,畢竟手工刀削真的很費工!另外肉醬加上秘傳辣醬也真的很夠味,非常好吃!

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整體來說吉米覺得點線麵這一系列冷凍熟麵,真把在家享用麵食這事兒提高了好幾個檔次,在家隨時想吃麵,不用泡泡麵了,直接來碗點線麵及凍熟麵,就跟在餐廳吃到那種師傅現煮現做一樣!而且這次吉米都沒有特別另外準備食材,就把他當泡麵的步驟來去製作而已!但這樣就已經在水準之上了!只能說【吃過就回不去了】,超級強烈推薦啦!

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留言抽獎:只要11/15前在此部落格文章下方留言一句你最喜歡哪幾種【點線麵】的口味及email(通知中獎用),吉米就會抽出五位得獎者,各獲得兩包【點線麵冷凍熟麵】(口味隨機寄出)

得獎公告:留言序號#9、#40、#1、#10、#15

 

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