台南是小吃的天堂，四處充滿著小吃，但很多日本料理都是偏台式
看起來是日本料哩，但吃起來跟在日本吃到的可真是天差地別，尤其是生魚片
所以吉米一直想在台南找一家吃起來真的日式的日本料理
沒想到在【桂田酒店】裡就有一家真的日式的高級日本料理餐廳喔
【桂田酒店】的【本家日式庭園日本料理】座落在南洋峇里島風的庭園裡，整座建築是木造日式風格，感覺真的很棒
沿著長廊走就會到囉，左右兩旁像是石頭班的方形柱狀物，千萬不要坐上去
看起來像是石頭，其實那是晚上會發亮的燈，坐上去會破掉，只怪做得太像石頭啦
戶外整體氛圍有日式庭院謐靜的感覺
裡面的裝潢也是很日式，還有許多【板前】的座位
日式風格不可或缺的元素-竹
日式風格不可或缺的元素-緩慢的流水
清酒瓶築成的櫥窗
我最喜歡這種坐在廚師前欣賞廚師手藝的【板前】座位了
另外餐廳內隔出許多小隔間，畢竟吃飯時不受干擾也是日式風格之一
這樣隔間的感覺真的很不錯，隔間雖然不大，但白天採光很好，且又不會有壓迫感
上方的屋頂也挑高，所以也沒有壓迫感
而靠窗的座位還可欣賞外頭的南洋風庭院，真的好有度假的FU喔
使用的餐具很有質感
吉米是坐這靠窗的座位，因為吉米這次是想享受度假的感覺，因此就沒選板前的座位囉
一邊吃日本料理一邊欣賞庭園風光，真的好棒喔！
使用的一整套餐具也一整個是日式風格
使用的芥末是天然的，這種天然的比較好，不會像人工的會過嗆
雪景生魚片盛合
蟹爪野菜和風沙拉
干貝一口香
鹽烤海大蝦
極品牛朴葉石頭燒
松阪豬朴葉石頭燒
荷葉干貝紫米御飯
養生菇雞湯
甜點與水果
【雪景生魚片盛合】跟【蟹爪野菜和風沙拉】一起上囉
【雪景生魚片盛合】就是綜合生魚片，包含四種魚以及甜蝦
高級的生魚片下方都會使用碎冰來保存它的鮮度，同時也提升視覺效果
這道生魚片吃 起來真的感覺很高級，非常的新鮮
使用的魚肉也都感覺沒有那種筋在魚肉內的感覺
旗魚生魚片
紅柑生魚片
鮭魚生魚片，非常軟嫩
鮪魚生魚片
蟹爪野菜和風沙拉，用的是和風沙拉醬，吃起來感覺非常清爽
蟹爪已預先剝好，蟹爪肉吃起來很扎實，野菜吃起來很新鮮
極品牛朴葉石頭燒
是將極品牛肉放在朴葉上然後在放上滾燙的石頭，需要小心下方的石頭非常燙喔
這牛肉吃起來真是肥嫩多汁，好好吃喔
松阪豬朴葉石頭燒
是將松阪豬肉放在朴葉上然後在放上滾燙的石頭，需要小心下方的石頭非常燙喔
松阪豬的口感是屬於Q彈有嚼勁，與上方軟嫩的牛肉大大的不同，但同樣非常好吃
這就是下方的石頭
第一次吃到用這樣石頭來加熱的料理呢
鹽烤海大蝦
這蝦子很香，讓平時幾乎不吃"熟"的蝦子的吉米，破戒吃了一下，吃起來感覺又香又多汁的口感
養生菇雞湯
是人蔘雞湯，裡面還有很多菇類跟雞肉
另外還有紅棗
荷葉干貝紫米御飯
是用合葉包起來下去蒸的，有濃濃的荷葉香氣
材料有紫米以及干貝
吃起來感覺就是濃濃的荷葉香加上均勻軟嫩的紫米飯裡面含有一絲絲的干貝，好吃
干貝一口香
是用絲瓜包著干貝柱下去蒸的，盛裝容器長這樣是有原因的喔
干貝柱吃起來很Q很好吃，絲瓜吃起來軟硬適中剛剛好
而容器內的水就是絲瓜水喔，所以可以直接將容器拿起來喝掉，喝起來的感覺是很清甜
水果，西瓜很新鮮
甜點，是抹茶冰淇淋
這裡平時還有商業午餐喔，星期一至五的中午都有提供
另外，這裡還有一本很大本的菜單可以選擇菜色喔
可以單點
也有整套不同價位的各式定食
【吉米食後感】吉米感覺在【桂田酒店】內的這家是很不錯的日本料理，使用的食材以及整體環境氛圍的營造都非常的棒，跟一般台南常見的台味日本料理大大的不同，而且不管是要坐板前的座位或是不受他人干擾的隔間來用餐，都有提供選擇，而且不管是要單點還是吃整套的定食也都有，最重要的還是他是道地的日本味阿！這樣以後就不用跑到台北去吃囉！
地址：台南市永康區永安一街99號
電話：06-2539098
【桂田酒店線上訂房】
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