這次來台南藝奇是第二次了， 【上次來藝奇】是一開幕就趕快來吃吃看，因為藝奇的主餐有七種：岩燒石板牛肉、 岩燒石板合鴨 、牛肉箬竹燒、雞肉朴葉燒、蜜蘋薑燒豚排、 鹽烤鮭魚頭、 季節一夜干鮮魚，上次吃了牛肉箬竹燒、雞肉朴葉燒，都還蠻好吃的，這次打算吃岩燒石板牛肉，應該還會來一次要吃岩燒石板合鴨、蜜蘋薑燒豚排。
這次是藝奇的邀約，所以還會有主廚來介紹菜色，因此吉米非常期待
一早，11:30就要報到，服務生們已經像忙錄的小蜜蜂忙裡忙外的，顯示出王品集團的服務品質與紀律
首先參觀一下環境，上次是坐一樓，這次是坐二樓的位置
喜歡感受自然光用餐的，建議可以選擇中午時刻二樓靠窗的位置
首先是副總出面說明
連經理都來了，真是大陣仗
店長還從台北調下來，理由是因為台南是美食之都，絕不能馬虎
主廚來囉
結束與台南鄉親們的第一次接觸，接下來就是店長的環境講解
吉米覺得一期的環境佈置與裝潢，跟其他傳統日本料理店比起來，是比較有時尚、設計感
這隔間，用的可是純手工製作的鐵絲網喔！這鐵絲網可讓吉米想到原燒的炭火燒肉啦！
這紅色光條的設計理念是來自藝奇的象徵：五葉松
這些黑色的木條，設計概念也都是來自五葉松
這次拍櫃檯總算沒像上次來，所有人都臥倒了！
櫃台旁的藝術品
接下來就往二樓走囉，樓梯間的設計也還是五葉松
一走到二樓，就可以看到藝奇的象徵：五葉松
二樓的用餐環境，格間依然是使用純手工鐵絲網
在店裡都可以看到上頭為紅色的燈飾，吉米覺得這很像是融入現代風格與時尚設計的紅色燈籠，其實吉米還覺得一期服務生的制服，感覺好像日本忍者喔！只差沒套上頭套！一整個就感覺是導入現代風的日本料理店！
俐落的線條真的很有現代感
介紹菜色的時間到啦！可以看到各位部落客們拿起像機狂拍！
主廚詳細的位每道菜色解說，講解設計理念、口感設計、食材搭配！
季節鮮魚刺身
生牛肉果蔬沙拉，這上次吉米有吃過，很好吃，美乃滋部分主廚說這可是特別調製成鹹味的，所以才能跟生牛肉融為一體！要不然甜味美乃滋可是會跟生牛肉格格不入的！
櫻花蝦大根沙拉，下面的餅乾是可以吃的喔
冰葡萄優多
冰水果茶
銀鱈葡萄柚，這吃起來很好吃，吉米上次有吃
洋蔥燻鮭魚刺身
炙燒鰻魚手捲，這吃起來就像是一個比較大的鰻魚握壽司
焦糖抹茶薯布蕾
牛肉箬竹燒，這吃起來有股竹葉香，很特別喔！
醬燒明蝦
季節一夜干鮮魚
岩燒石板牛肉，吉米這次主食是吃這個，等下再跟大家說吃起來的感覺囉
這裡一律點套餐，所有套餐價格都是680+10%服務費，每份套餐共有九樣料理
【湯物】 湯品：食用湯品時，應先品嚐湯汁。
【先付】 前菜：食用前菜時，從左往右移。
【刺身‧煮物】 生魚片：食用生魚片時，先食用油脂較少的白肉魚片，再食用油脂較豐富或味道較重的魚片，如鮭魚、海膽、魚卵等。
芥末：將芥末沾到生魚片上，再以生魚片沾醬油吃，沾佐料應沾前三分之一，輕輕沾取。少量佐料，才能吃出魚的原味。
不習慣食用生食，可選煮物。
【小品】 揚物／油炸類：食用什錦炸物應先從靠近自己前方吃起，最好現炸現吃。
【冰鑽】 在用餐間小酌清爽涼品，除去口中食物餘味。接續後續主餐。
【強肴】 主食：餐點中最重要的主餐，食物份量較一般多。
【食事】 米食類，具飽足感飲食，讓沒吃飽者可在最後吃飽品嚐。
【甘果物】 餐後點心，水果。
【飲料】 多種風味飲品，為新式日本料理套餐畫下完美句點。
可以點的如下，依序每個都要選一樣，王品集團的風格就是你問他哪種菜，員工可都會背的非常熟且非常流利的告訴你，而且上菜時，不管你點甚麼，上菜時也不會問你XX菜是哪位的，因為他們都有記的很清楚。
【湯物】海鮮土瓶蒸
【先付】深海魚皮野蔬沙拉、櫻花蝦大根沙拉 、生牛肉果蔬沙拉(美國)( 三選一 )
【刺身‧煮物】 季節鮮魚刺身、洋蔥燻鮭魚刺身 、醬燒明蝦 ( 三選一 )
【小品】 銀鱈葡萄柚、松露海鮮玉子蒸 ( 二選一 )
【冰鑽】 芒果冰鑽
【強肴】 岩燒石板牛肉(紐澳)、 岩燒石板合鴨 、牛肉箬竹燒 (紐澳)、雞肉朴葉燒、蜜蘋薑燒豚排、 鹽烤鮭魚頭、 季節一夜干鮮魚 ( 七選一 )
【食事】 鮭魚季飯、炙燒鰻魚手捲、日式蕈菇炊飯( 三選一 )
【甘果物】 時旬鮮果、紅豆提拉米蘇、焦糖抹茶薯布蕾( 三選一 )
【飲料】 咖啡( 冰 / 熱 )、熱洋甘菊茶、熱焦糖奶茶、冰葡萄優多、冰水果茶 ( 六選一 )
日式玄米茶
【湯物】海鮮土瓶蒸，湯可以無限加湯，料的話如下
【先付】深海魚皮野蔬沙拉
這道吃起來非常清爽好吃，很開胃，魚皮的部分沒有腥味，而且顏色已經處理成不是銀色的了，之前吉米有在其他地方吃過銀色的魚皮，看起來有點讓人不敢吃，雖然是很好吃，但魚皮是銀色的感覺真的很怪
藝奇已經把魚皮顏色處理過，真得很好，聽說這道是沙拉的人氣NO.1，攪拌一下搭配下方的生菜與醬汁，很好吃
【刺身‧煮物】醬燒明蝦，吉米平常不吃熟的蝦，上次是吃生魚片，不過想說換個菜色吃吃看，所以還是點了醬燒明蝦，感覺這蝦鮮嫩多汁，下方的絲瓜也是
【小品】 松露海鮮玉子蒸，就是蒸蛋啦！上方黃色的是南瓜醬，黑色的是松露醬
跟一般的蒸蛋比起來，因為有南瓜醬的搭配，感覺吃起來很溫潤的感覺，而且裡面有很多料喔！好吃！
【冰鑽】 芒果冰鑽，就是芒果冰沙！這個是無限續杯的！
【強肴】 岩燒石板牛肉(紐澳)，感覺真的很特別，是要自己用石板烤的，石板下方是用煤油燈持續加熱，旁邊白色的是米，可以沾醬料或是玫瑰鹽
注意部是直接把肉放到岩板上喔，這樣肉會黏在岩板上，因此需先鋪上一片耐高溫的紙！
這牛肉應該是有使用醬汁醃製過的，因為顏色不太一樣！
有十片肉片喔
然後就可以烤囉，注意需烤成五分熟即可，太熟不好吃喔！
若是不知如何拿捏熟度，可已先請服務人員示範一次
還不是很熟的時候就要趕快翻面，因為肉片很薄
這樣就差不多啦！
五分熟的熟度很好吃，鮮嫩多汁的感覺，可以自己烤也是很有趣，但若是超過七分熟，就會覺得比較硬！不過感覺十片有點不過癮！因為吃起來正爽的時候，肉片就沒啦！若是有想吃肉欲望的時候可以選原燒喔！(吉米都點雙人牛肉拚盤，一個人吃好爽)！不過平常時可以吃藝奇的套餐啦，選擇比較多！端看當下的慾望為何！
玫瑰鹽若是不夠還可以再追加
可以給你那麼多！
若是紙片上已經有很多燒焦痕跡，可以請求更換喔！
【食事】 鮭魚季飯
這道的用意就是來補萬一主菜不足，可以用來填飽肚子的，這飯也是好吃，有鮭魚卵跟鮭魚肉
【甘果物】 紅豆提拉米蘇
滿滿的紅豆
【飲料】冰葡萄優多，是葡萄汁+可爾必思，白色那杯就是可爾必思
這頁是好喝，可爾必思的量可以自己調整
各位主管級主廚也都有來詢問口感合不合，以及哪裡需要改進的，真的是好用心啊！大家若是來這裡覺得有哪裡需要改進的，真的不要客氣，那個顧客意見表就照實寫，他們真的都有在看跟改進的喔！這就是王品集團的文化，也是他們的一大價值所在！
整體來說，以套餐680元這個價位上來看，藝奇新日本料理感覺是物有所値、好吃、服務好、環境也非常棒，而且可以吃到變化多端的創意料理，讓用餐更富趣味，也常有新花樣、新菜色，會感覺很新奇！很適合情侶約會、慶生、家族聚餐、朋友聚餐！不過吉米有個小小的抱怨，那就是每次王品集團所有品牌餐廳的位置都好難訂啊！真的不能開大間一點或是多開幾家嗎？拜託啦！
地址：台南市中西區公園路36號(在屈臣氏與大遠百中間)
電話：06-221-8840
營業時間11:30~14:30(最後點餐時間14:00) 17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
http://www.ikki.com.tw/
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