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吉米之前去吃過高雄麗尊酒店的艾可柏菲自助料理餐廳,印象非常好,因此就想說跟Minfung再來試試麗尊酒店的港式飲茶,結果發現這裡居然有台啤最近由陳柏霖代言的「18天台灣生啤酒」,為何要叫18天台灣生啤酒?因為這生啤酒可是要在18天內喝掉,也因為保存期限非常短,所以能見到這瓶酒的地方並不多,因此就想說每次來港式飲茶都是喝茶,既然這裡有這選擇,那這次就改喝這 「18天台灣生啤酒」好了!



麗尊酒店還有提供飯店服務,若是來這裡的餐廳有點酒品來與餐點搭配的話,還可順便住宿呢!真的是很不錯的選擇


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旁邊的自來水公園的水塔最近也換上彩色糖衣,變成一個彩色棒棒糖,繽紛又美麗


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我想這已經成為高雄的新地標了吧,來麗尊酒店實不容錯過喔!


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把車停在麗尊酒店的停車場,電梯必須先到酒店大堂,麗尊酒店的大堂屬於歐式風格,氣派、典雅,而且服務人員都很親切,會主動上前關住是否有任何需要協助的地方


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麗尊酒店有好幾個餐廳,吉米之前有吃過二樓的艾可柏菲自助料理餐廳,感覺很不錯,港式飲茶是在二樓


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港式飲茶的門口


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麗園港式飲茶是以道地且精緻的港式飲茶聞名,溫馨的紅色調空間及木質建材佈置,呈現出現代中國風格的用餐氣氛,整面玻璃窗面向五福路,採光良好,整體上來說用餐環境優雅、舒服,很適合優閒的與好友一起品茶、小聚聊天


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當然要搭配這「18天台灣生啤酒」,餐點一定要特別挑過的啦,吉米覺得酒品也算是一道美食了,不同的酒品有不同的口感,若是餐點搭配其適合的酒品,更能夠相輔相成,讓整體餐點的體驗更上層樓,但是要如何搭配可就是一門大學問,所以就請服務推薦一下幾道適合搭配這「18天台灣生啤酒」的料理,這可考驗了餐廳對於其所選酒品是否有做好準備,規劃好其對應搭配的餐點,服務生推薦給吉米的有蒜醬汁燻蹄、和風香油雞、櫻花蝦豆腐、花生炒丁香魚、涼拌醬醋雲耳,整體搭配上來說感覺真的很棒,推薦給大家


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這次吉米就沒點茶了,想說試試這「18天台灣生啤酒」與港式飲茶的搭配,生啤酒最大的不同在於他的生產方式:


1. 不殺菌,不經過巴斯德高溫殺菌製程,沒有殺掉酵母菌,保留最鮮美的風味,巴斯德高溫殺菌製程是用攝氏60度的熱水淋瓶身15-20分鐘,把酵母菌跟微生物完全殺死就變成熟啤酒,保存期限會較常也較容易存放


2. 使用頂級啤酒花使香氣提升


3. 由於不殺菌,所以運送過程必須保持全程攝氏8度以下冷藏低溫保鮮,不可放置於室溫下 


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泡沫非常細緻又綿密


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「18天台灣生啤酒」喝起來清爽不苦,酒味不重,而且有麥香味,新鮮回甘,內行人一定會喜歡,而平時不喝酒的朋友接受度也一定會很高,若是以其他食物來作比方,生啤酒之於一般啤酒,就等於是生魚片之於熟魚,或是鮮乳之於保久乳的新鮮度與口感上的差異,像吉米喜歡最新鮮的食材,所以幾乎不吃熟魚,都是吃生魚片或是生魚片握壽司等居多,而像是生魚片或是鮮乳,就是考驗其食材等級及新鮮度的時刻了,只要食材等級不佳或是保存、處理環節稍有閃失,在口感上都是非常容易感覺出來的,而生啤酒也是一樣,對於啤酒製造廠可是一大考驗,這「18天台灣生啤酒」使用頂級原料,像是精選台灣上等蓬萊米、特選德國Lager酵母、頂級啤酒花,製造過程全程嚴格監控微生物與低溫環境,以非常細心照顧的方式,製造出只有18天嚐鮮期的新鮮生啤酒,最後再使用全程攝氏八度以下的冷藏運送過程,以及嚴格要求餐廳的保存環境,這樣才能保證到達我們口中的啤酒都是口口芬芳、新鮮、好入口啊!真的很不簡單!


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就算女性朋友接受度也是非常高喔!  


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「18天台灣生啤酒」真可說是頂級啤酒了,當然要跟下酒菜來互相搭配囉,這道是花生炒丁香魚,是使用精選澎湖丁香魚搭配炸花生,再加上蔥、蒜、辣椒,並以醬油提味拌炒,真的是配酒最佳前菜,鹹酥香口感搭配微麥香的 「18天台灣生啤酒」,很搭


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這道是「涼拌醬醋雲耳」,東北雲耳吃起來脆脆的,搭配蒜蔥、辣椒、香菜,並以陳醋、醬油、香油涼拌,口感微酸又帶點香、鹹,爽口又開胃,跟「18天台灣生啤酒」也搭


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這道是「櫻花蝦豆腐」,是炸豆腐與櫻花蝦,添入辣椒、蔥蒜、椒鹽拌炒,也是非常的下酒 


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接下來是兩個主菜啦,這是「蒜醬汁燻蹄」,煙燻的香氣與蹄膀肉的紮實口感,加上蒜蓉醬油的鹹香滋味,真的好吃又下酒啊! 


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而這「和風香油雞」,是冰冰涼涼的香油雞搭配日式和風醬汁,微酸又帶點鹹味,配「18天台灣生啤酒」真的很搭很開胃,有一口接一口、越吃越順口加上整口幸福感的感覺 


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現場還有推車服務,提供傳統點心、生魚片、各式廣東熱炒料理,服務人員會發揮專業介紹菜餚與提供點菜服務,若是還是意猶未盡的話,可以再詢問還有哪些菜色適合搭配所選飲品喔


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這道是「明蝦餃」,沾點醬油、醋,扎實Q彈的明蝦肉加上微鹹微酸的口感,誰說這港式點心只能配熱茶,搭配清爽清涼的啤酒也是很不錯,尤其是在這炎炎夏日,還是試試搭配啤酒看看看喔!


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這道「蘿蔔千層酥」,服務人員說可是店內招牌,香酥溫潤的口感搭配清爽冰涼的啤酒,很搭又好吃喔


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整體來說這幾道餐點吉米都很喜歡,花生炒丁香魚、櫻花蝦豆腐、涼拌醬醋雲耳這三道小菜搭配「18天台灣生啤酒」,真的是讓這三道小菜的感覺更上層樓,在炎炎夏日有越吃越順口然後又開胃的感覺,要不然有時太熱食慾會較低,而蒜醬汁燻蹄、和風香油雞屬於較重口味,但搭配起新鮮、清爽、微麥香,清涼又有微氣泡口感的「18天台灣生啤酒」,搭配性非常的好,一口燻蹄或油雞同時喝口生啤酒,這樣一起吃起來有個幸福的口感,而且又有去油解膩的感覺,真的是推薦大家可以試試這幾道下酒菜跟「18天台灣生啤酒」喔!


餐廳名稱:高雄麗尊酒店 麗園港式飲茶 


地址:高雄市五福一路106號 


官網:http://www.theleeshotel.com/lees/ 


交通方式:請搭乘捷運橘線至O6信義國小站或O7文化中心站,出站後請往南向走至五福路,步行路程約5~8分鐘即可抵達麗尊酒店。 


窩客島評價:http://www.walkerland.com.tw/poi/view/14850 

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