北海道是大自然資源非常富饒的地方，得天獨厚且純淨無汙染的環境讓生長在此的生物們都非常的生氣蓬勃與健康強壯，也因此北海道有著各式各樣最鮮美的海鮮與農產品，來到北海道還能享受到第一手、最新鮮的海鮮，真的是讓人難以忘懷、想要一來再來啊！
| ★札幌場外市場 |
來到北海道，一定要來札幌著名的「場外市場」
這裡是各式各樣海鮮與蔬果農產品的集散地，也就是北海道的廚房
場外市場的全名是「中央批發市場 場外市場」，跟築地場外市場一樣，這裡除了批發集中市場外、也有許多食堂
也就是說來到這裡可以享受到第一手、最新鮮的海鮮啊！
吉米推薦可以來這間「根室杉山水產(うめぇ堂)」
地址：北海道札幌市中央区北11条西22-1-26 根室かに市場
官網：https://kk-sugiyama.co.jp/readblog/restaurant
這裡可以享用到新鮮的海鮮丼與許多品種的螃蟹，包括活體北海道「帝王蟹」(鱈場蟹、タラバガニ、King crab)、花咲蟹(ハナサキガニ、Hanasaki crab)、松葉蟹(ズワイガニ、Queen crab)、毛蟹(ケガニ、Hairy crab)等等
來這裡吉米推薦這北海道「帝王蟹」
體型巨大且活蹦亂跳的、健康又新鮮，現場活體處理的肉質具有獨特的鮮彈活跳感、是一輩子只要吃過就難以忘懷的美妙滋味，一生中一定至少要吃過一次
活體帝王蟹是秤斤賣的，像我們選的這隻是4.6公斤，付完款後就可以跟你所擁有的帝王蟹合照，會提供手套，不用擔心手拿帝王蟹會很刺
價格是時價，我們來時的價格是每公斤25000元日圓+稅
稱斤的姐姐會一直按計算機給你看價格，這時可以稍微撒嬌一下，也許(也許啦！)姐姐會稍微給點小折扣喔！
付款後會詢問想要用何種烹調方式，有「水煮(ボイル)」及「燒烤(焼き)」兩種，也能選一半「水煮」一半「燒烤」，我們是選一半「水煮」一半「燒烤」(半分ボイル、半分焼き)
不管用哪種烹調方式都會先水煮
煮熟之後會先幫我們取出處理一下及剪開蟹殼，讓我們之後可以比較容易吃，接著有一半會再拿去烤
接著就可以進到裡面的うめぇ堂(美味堂)等著螃蟹上桌啦！
うめぇ堂(美味堂)的用餐環境明亮乾淨
上桌啦！
帝王蟹幾乎整隻都是肉，而且蟹腳又粗又長，滿滿的蟹肉可以吃的超滿足的啊！4.6公斤左右的帝王蟹大約6個人一起吃差不多！
這是燒烤的部分，多了燒烤的香氣
好長的蟹腳肉啊！肉質鮮彈、還有絲絲分明的纖維口感，太好吃了啦！另外左邊的巨大蟹螯肉口感細緻，也很好吃
太銷魂了！
最讓吉米驚豔的就是這蟹腳的根部肉，以前都不會特別注意這部位的肉質，這次吃到這部位發現超Q彈超好吃的啦！應該是活體的緣故才會這麼好吃！
這是水煮的部分，也一樣好吃，肉質部分跟燒烤的吃起來差不多
另外這裡也可以點各種海鮮丼與新鮮生魚片，因我們吃的意猶未盡，所以我們隔天再來一次來吃其他海鮮料理，海鮮丼跟海鮮隔壁的海鮮食堂「北のグルメ亭」也都有，大家可以選一間享用
我們隔天來這裡是點「烤帆立貝柱」、「綜合海鮮生魚片」、「蟹腳生魚片」
綜合海鮮生魚片非常新鮮美味
這「帆立貝柱(干貝)生魚片」非常鮮嫩、好好吃喔！
「烤帆立貝柱(干貝)」吃起來很Q彈，還有醬油及燒烤香，很好吃
「蟹腳生魚片」直接沾橙醋享用，酸酸的口感很好吃
うめぇ堂旁邊還有另一個入口，感覺後面一整排都是うめぇ堂的座位區
菜單給大家參考
也有小碗的
這裡是海鮮市場「北のグルメ」(1F)及海鮮食堂「北のグルメ亭」(1F、2F)，就在「根室杉山水産」的隔壁，這裡有停車場，若是開車前來的話可以停這裡
網址：https://www.kitanogurume.co.jp/
這裡已經開業75年了！【おかげさまで】的意思是「托您的福」不是店名喔！店名是「北のグルメ」
我們先到海鮮食堂「北のグルメ亭」，一樓、二樓都有位置，這是一樓的座位區
這是2樓的座位區
菜單看起來五彩繽紛啊！讓人食指大動！各式各樣的海鮮丼讓人看的眼花撩亂，看起來都好可口喔！口水都要流下來了！
另外還有許多生魚片拼盤及海鮮料理
來囉！滿滿的生鮮海鮮！開動！
「うに・いくら丼」(海膽・鮭魚卵蓋飯)色彩鮮豔，讓人光用看的就感覺食指大動，好好吃喔！
這盤是「お刺身貝づくし」(貝類生魚片拼盤)，包含蝦夷あわび(鮑魚)、帆立貝(干貝)、真つぶ(螺)、北寄貝，很推薦喔！
首先這是「帆立貝柱(干貝)生魚片」，在產地吃到的生鮮帆立貝果然口感一級棒，超鮮嫩啊！
這是「蝦夷あわび」生魚片，あわび就是鮑魚，蝦夷為北海道的古稱，所以就是北海道鮑魚的意思啦！在台灣一般吃到的鮑魚通常都是熟的，但這裡可是產地，因此可以吃到最新鮮、原汁原味、沒有任何加工的活體鮑魚生魚片，吃起來口感彈牙、有活跳感
這是「鮑魚內臟」，口感類似鴨肝那種肥棉口感
這是道地的北海道「北寄貝」生魚片，大家可能會有點疑問「北寄貝不是紅色的嗎？」，其實一般平價迴轉壽司店常見的紅舌頭「北寄貝」其實是來自美國或加拿大的北極貝，與北寄貝是近親，捕獲後會燙熟後冷凍保存，口感可是沒有北海道北寄貝的嬌嫩口感喔！
北寄貝又名庫頁島馬珂蛤、姥貝，是北海道苫小牧市的市貝，生時為灰色，熟時為淺紅的，吃起來口感微脆甘甜
這是「真つぶ(螺)」生魚片，吃起來口感脆脆的
生魚片類也可以單點，這是「あわび刺し」(鮑魚生魚片)
另外除了生食之外，也有許多熟食的選擇，這是「帆立焼」，生鮮帆立貝柱直接放在帆立貝殼上烤至自己想易的熟度享用
醬油、海帶也一起入味，吃起來感覺有著滿滿大海的鮮味
「かに汁」(蟹湯)，把螃蟹的鮮味濃縮在精心煮製的湯汁中。
好好吃喔！真的超級推薦！
食堂外1樓是海鮮市場「北のグルメ」
非常好逛，而且有不需廚房、可以買回飯店吃的海鮮喔！推薦大家一定要來這裡逛逛
就是這個
有「帆立磯燒」(原味，磯燒是將海鮮保持原味吃法的意思)、「帆立バター燒」(干貝奶油燒)
已有烹調處理過後、再用真空包裝保存，只要飯店有微波爐，不需拆開包裝、直接放進微波爐、500W微波1分10秒就可以享用啦！
帆立バター燒(干貝奶油燒)一樣不需打開包裝、直接放進微波爐、500W微波1分10秒就可以享用啦！
另外還有6包盒裝的組合可以選擇，也有「帆立バター燒」X3+「帆立磯燒」X3的組合
另外也有賣生食級生鮮帆立貝柱(干貝)
看起來好可口喔！住在北海道真幸福！
也有冷凍帆立貝柱
這是活的帆立貝本人
哈囉！揮揮手，只能揮揮手，不可直接用手碰觸喔！
也有海膽
是北海道北方四島產的海膽
小包裝，只要買這樣的包裝，就可以在家吃海膽丼啦！
也有冷凍蟹腳
已經付上「ポン酢」(橙醋)，解凍後就可以直接吃啦！所以想買回飯店吃也是可以的！
還有各式各樣的冷凍蟹腳
還有整隻毛蟹
連一整尾鮭魚都有
吃完滿滿的海鮮，可以來點水果，隔壁的「綜合食品卸売市場」就有滿滿的水果喔！
各位朋友，今天想來點北海道哈密瓜？還是草莓？還是麝香葡萄？這裡通通有喔！
想吃哈密瓜也不用怕還要切很麻煩，已經都切好等你啦！有整片的也有一整盒的！
這些哈密瓜看起來超級新鮮的
具有色彩飽滿的橘色果肉，感覺品質非常好
確認是哪一片後！店家就會幫我們切好、再插上牙籤，讓我們方便吃
哈密瓜吃起來超甜美，而且冬天的北海道就是天然的冷凍庫，吃起來冰冰涼涼的！好好吃喔！
也可以買盒裝已經都切好的
北海道產的哈密瓜說是說是「日本第一」甚至「世界第一」都不為過，北海道有許多哈密瓜產地都非常有名，最有名的當然就是大家耳熟能詳的夕張哈密瓜，但冬天非系張哈密瓜產期，目前賣的也是非常有名的北海道共和町「雷電哈密瓜」
夕張哈密瓜是每年都在5月下旬~6月上旬可以開始預約，約6～7月能吃到，價格也是非常的不便宜
另外這裡還有各式各樣的草莓
這是博多的「あまおう(甘王)」，名稱是來自於「あかい(紅)」、「まるい(圓)」、「おおきい(大)」、「うまい(好吃)」四個字的字首「あ-ま-お-う」，不管是色澤、大小、甜度、果汁含量都很棒的草莓的品種喔！
這是佐賀的「草莓小姐（いちごさん）」，是2018年才面世的新品種，擁有美麗的顏色及形狀、多汁甜美的果肉、香氣濃郁
另外也有粉紅色的「淡雪」
這是最接近白色的【pearl white】珍珠白草莓，種子為紅色，但果肉呈白色(切開整個是白的)，非常可愛特別，散發富郁果香、吃起來甜度高酸味低、果肉細緻，且珍珠有珍視、珍貴的含意，更能呈現心意，是日本當地最高贈禮等級的草莓品種，收到裡的人一定會驚呼聲連連，不過價格也屬最高等級，但吉米覺得買個一、大家各分個一兩顆顆嚐嚐看應該是還好
這裡也有賣麝香葡萄，草莓跟葡萄都可以買回飯店房間享用
也有北海道玉米喔！沒在新千歲機場買到限定玉米麵包的，就在這裡直接買玉米來吃吧！
| ★函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店 |
吉米超愛吃海膽，而北海道就是盛產最高品質海膽的地方，這家「函館うに むらかみ」有使用海膽製作的各式各樣料理，推薦喜歡海膽的朋友一定要來這裡朝聖
函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店
北海道札幌市中央区北三条西4-1-1 日本生命札幌ビル B1F
網址：https://www.uni-murakami.com/hakodate/
這裡除了一般的座位區之外，也有包廂座位
這裡的菜單是用畫的好可愛喔！
來囉來囉！滿桌的海膽料理！
首先這是人氣第一名的「うにいくら丼」(海膽鮭魚卵蓋飯)
這海膽的新鮮度及質感都超棒，呈現出粒粒分明的金黃色澤，吃起來濃郁甘甜、像奶油般入口即化，真是人間極品美味啊！
另外還有付味噌湯及漬物
這海膽握壽司的海膽滿到看不太到醋飯，而且呈現出亮麗飽滿的金黃色澤與表面粒粒分明的質感，真的是太奢華了啦！可以品嚐到這來自北海道大海的最原始極品鮮甜滋味
這是「おまかせ海鮮丼」，是由料理長嚴選當日素材製作而成，另外還有付味噌湯及漬物
這是海膽茶泡飯
原本茶泡飯的山葵部分還多加了個海膽，可以跟山葵一起拌一拌再加入茶泡飯中，真的是太奢華了！
這是海膽大福
上方有海膽之外、內餡也是海膽，吃起來軟綿綿、熱呼呼的，跟生食的冰涼口感很不一樣喔！
這是炸海膽天婦羅
外層酥脆、裡面海膽軟綿，又是不一樣的口感感受！
若胃部空間還有餘裕，這三款海膽小菜也可以品嚐看看
這是海膽豆腐
海膽玉子燒
海膽焗烤
滿滿的海膽料理，每樣都好想吃，都不知道要從哪裡著手了啦！
另外最讓吉米驚訝的就是這裡可以直接點【木箱海膽】，但是數量限定，一般業務用的木箱海膽都比較大盒、一個人吃不完，但這木箱看起來比較小、下次吉米一定要點個木箱海膽來吃
也可以直接買冷凍海膽外帶回家享用
居然還有海膽奶油，可以直接塗抹在土司上，這真真真的太奢華了啦！炙燒海膽可以在家用微波爐加熱一下，放到飯上就是美味的炙燒海膽蓋飯啦！
詳細菜單給大家參考一下
「函館うに むらかみ」札幌店是在「日本生命札幌大樓」哩，附近就是「北海道廳舊本廳舍(紅磚廳舍)」，所以吃完可以來這裡散散步、拍拍照喔！雖然北海道廳建築目前正整修中，不過鷹架外布幕上還是有北海道廳的照片
北海道廳舊本廳舍(紅磚廳舍)外的雪景也很美，還是很值來走一走拍拍照的
| ★狸小路 |
狸小路可是來札幌必來必逛的地方了
整條路是有頂商店街，所以也是雨天備案，若下雨的話，來這裡就對了，從狸小路一丁目開始，還有唐吉軻德
整條狸小路滿滿都是人潮
可以從1丁目一直走到7丁目
狸小路上有許多伴手禮專賣店，來到這裡可以一次購足各種伴手禮
這間「TANUKIYA(狸屋)」是大正5年（1916年）創業至今的百年伴手禮店
地址：札幌市中央区南3西4丁目
營業時間：9:30～21:30
這是另一家伴手禮店，看看這地上已經裝成一箱箱或一大包的都是已經購買好、準備帶回的伴手禮，真的很好買啊！
另外還有許多藥妝店，真的好逛又好買
還有中古黑膠唱片行，真的很有趣
例外還有許多邊走邊吃美食，這間「Cannele de creme 」是販售使用北海道素材所製作的的可麗露專賣店
官方IG：https://www.instagram.com/canneledecreme/
另外還有賣吉拿棒(Churros)
吉拿棒設計成可以邊走邊吃
手握裝吉拿棒的紙杯，剛好可以頂住紙盤
紙盤上可以放兩種沾醬，很聰明的設計，我們選的是巧克力與開心果，最近日本好像蠻流行開心果的，連星巴克都有開心果星冰樂
吉拿棒兩根700日圓，有原味與巧克力兩種口味，接著選糖的種類：原味或是肉桂，沾醬有6種可選
這裡還有許多種可麗露可以選
我們選的是原味
吃起來是偏濕潤的口感
想喝點飲料的話，對面的「Cafe & Sweets RIQ」還有賣沖繩黑糖波霸鮮奶
2樓座位區非常漂亮，有日本和室融合歐美工業風的感覺
上方的吊飾也非常有創意
是許多茶筅(抹茶刷)
沖繩黑糖珍珠奶茶，有濃郁的沖繩黑糖香氣，很好喝
有很多種飲料的選擇，若在狸小路逛累了，推薦可以來這裡點杯飲料坐坐休息
熱抹茶拿鐵在寒冷的冬天哩，暖胃也暖心啊！
另外還有可麗餅
| ★海さくら蝦夷海 |
看膩一般海鮮丼的擺盤方式嗎？那你一定要來這間 「海さくら蝦夷海」吃吃看這裡獨樹一格的「海の宝石箱」海鮮丼
「海さくら蝦夷海」
地址：北海道札幌市中央区北五条西5 JR55ビル 7F
網址：https://www.sakura-chops.com/ezoumi
IG：https://www.instagram.com/ezoumi_1_3/
北海道是有「熊出沒注意」的地方，餐廳內布置了許多熊，真的讓人感覺是來到了北海道啊！
這裡的「海の宝石箱」海鮮丼簡稱「宝石丼」因為跟一般的海鮮丼擺盤很不一樣，外觀非常吸睛，因此還曾經上過旅遊雜誌封面的喔！
「宝石丼」誕生緣由也是因為疫情的關係，原本「海さくら蝦夷海」是晚上營業的海鮮居酒屋遭遇經營困難、而許多魚販、漁夫也同時遭遇困難，在如此艱難的情形下，腦力激盪發明這樣的「宝石丼」，在SNS社群媒體盛行的現在獲得大量關注與話題性，因此大獲成功，給我們遇到困難也要不放棄、不斷的努力嘗試，就會找到出路的正向啟發
菜單是用畫的，很可愛，有不同的價格組合，也可以依據個人喜好增量，「宝石丼」一般是午餐限定，若晚餐時要吃可以先詢問店家看看
當日菜單都是用手寫，讓人感覺到店家的活潑氣氛
「海の宝石箱」來啦！滿滿的各種海鮮，真的是非常吸睛
跟一般的海鮮丼海鮮都是一片片的很不一樣
「海の宝石箱」都是切成立方體、加上五顏六色、晶瑩剔透，就像是寶石般的璀璨
另外還提供多種吃法
有吃法說明
有中文翻譯，不過翻譯的有點怪怪的，第一種應該是直接淋上點「醬油」享用，而不是大豆湯
第二種是放到海苔上變成手卷享用
第三種是將鵪鶉蛋打散後淋上享用
第四種則是倒入高湯變成茶泡飯
另外「烤帆立貝柱(烤干貝)」也很推薦，這間餐廳的干貝份量特別多啊！
蟹肉鮭魚卵蓋飯也很好吃
炙燒和牛握壽司也很推薦
炙燒和牛握壽司會有桌邊服務，感覺這裡的店員都很有表演慾，很能炒熱氣氛、跟客人打成一片
充滿炙燒香氣的炙燒和牛握壽司超好吃的
牛肉壽喜燒吃起來口感非常滑嫩
這是北海道必吃的炸雞
「明太子玉子燒」搭配蘿蔔泥一起享用
吃起來非常軟嫩
這裡的服務鈴也很特別，這是龍蝦造型的小朋友挖沙或挖雪玩具吧？但這裡把它用來當作服務鈴，只要按壓尾端、龍蝦螯就會碰在一起發出「咔、咔、咔」的聲響，店員聽到就會前來服務啦！好有趣！
| ★〆パフェ收尾聖代-夜パフェ(夜百匯聖代)-「INITIAL (イニシャル)」 |
在日本許多地方在用完晚餐之後，都是去居酒屋續攤，但在札幌卻是流行去夜パフェ(夜百匯聖代)續攤，甚至還給了個官方名稱「〆パフェ」(收尾聖代)，目前還有【收尾聖代官網】提供各店家資訊，「INITIAL (イニシャル)」是其中很有名的夜パフェ專門店品牌
「INITIAL (イニシャル)」
地址：北海道札幌市中央区南3条西5-36-1 F.DRESS五番街ビル 2F
官方FB：https://www.facebook.com/INITIAL.sapporo/
入口處在狸小路上喔！交通上對於遊客來說也很方便，逛完狸小路或在狸小路吃完晚餐後就可以來這裡坐坐
環境也很有氣氛
「〆パフェ」特色就是外觀非常吸睛，也就是所謂的「インスタ映え」，一定要誇張且吸睛，在SNS社群媒體盛行的現在，非常適合在IG或FB上曬照片
パルフェ・フレーズ ¥2500
最上方是日本栗子蒙布朗與草莓，還有覆盆子、藍莓、紅醋栗等多種莓果
中間則是苦味焦糖酥皮「フィユタージュ」，下方是具淡淡新鮮羅勒香味的草莓冰淇淋
杯子內最下方是淡淡的阿薩姆茶果凍，帶有香料、香草和肉桂的香味
パルフェ・オランジュ ¥2500
將草莓、金橘等時令水果與只能現在吃到的稀有品種柑橘結合在一起
使用的新鮮柑橘是愛媛縣的「紅まどんな」，吃起來口感像果凍般入口即化，甘甜清爽且香氣濃郁、產量稀少、能品嚐到的期間也很短，具有柑橘類水果清爽的清新餘味
いちごづくし ¥2500
這是INITIAL的人氣款，上到下都是草莓，另外再用上牛奶、巧克力和開心果3種自製冰淇淋，使用的草莓品種每天不一定相同，想知道的話可以詢問店員
還有許多飲料的選擇，吉米是點水果茶，還蠻好喝的！
吃完夜パフェ，札幌下雪了！好美好夢幻啊！
| ★札幌「うおいちマーケット」 |
若會在札幌住上個幾天的話，吉米也很推薦可以來札幌「うおいちマーケット(魚一MARKET)」逛逛
地址：北海道札幌市中央区南7条西8-1032-3 Three Tower南7西8ビル 1F
官網：https://www.uoichi-market.com/
札幌「うおいちマーケット(魚一MARKET)」是札幌在地居民會來採買的生鮮超市
有許多製作好的握壽司與散壽司
吉米來日本很愛買這樣的握壽司回飯店吃，品質好、價格實惠又好吃，也很多當地人會買
還有許多不同的組合
也有生魚片
另外還有海鮮飯糰
這是鮭魚親子飯糰，很好吃喔！
另外還有許多生鮮
甚至還有鮮魚區
這是活的帆立貝本人
好大喔！
比手掌還大
也有賣生食級生鮮帆立貝柱
超大一顆
有分不同大小
也有小小一顆的，其實自己要吃的話，買這種小顆的比較划算，大顆的適合用來做吸睛料理，像是握壽司或是法式生煎干貝之類的
另外這裡也有賣新鮮海膽
一盒2380元，買回去放到飯上就是海膽蓋飯啦！
於各種魚類的漢字海報好有趣，台灣人應該都看得懂，不過唸法可是很不一樣，學起來以後去壽司店很有用
還有學生話的魚畫展
來這裡可以感受到札幌在地居民的感覺
| ★總結 |
北海道產海鮮像是帆立貝柱(干貝)、鮑魚、帝王蟹、海膽等等，真的是超新鮮、超好吃，而且我們家髣髣本來不敢吃生食海鮮，但自從吉米帶髣髣來吃過如此新鮮的生魚片與握壽司之後，突然之間就可以接受生食海鮮了，髣髣從此也跟吉米一樣愛上，最棒的選擇當然是來北海道吃第一手、最新鮮的海鮮與農產品，但目前台灣也有很多日本料理餐廳使用食材是從北海道產地直送的喔！記得指定「北海道食材」就可以品嚐到啦！
最近還有「2024 春日漁祭~日本漁產展售會~」活動，除了可以買到日本直送海鮮，每一天都有時間限定的特價時段，也還有美食攤位；會場也特別設置日本神社鳥居，讓來場民眾在台北也可感受到日本風情，2/20(二)活動首日有限量免費帆立貝試吃發放，最後兩天(六日)還有1元限量海產競標、鮪魚解體秀(預定)及日本音樂表演。推薦大家可以去看看喔！
活動名稱 : 2024 春日漁祭~日本漁產展售會~
活動日期 : 2024年2月20日(二)~2月25日(日)
活動地點 : NOKE忠泰樂生活3樓Uncanny空間
※活動內容視當日情況，有更動的可能。
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