【藥師吉米】- 旅行‧攝影‧美食‧科技‧健康‧親子

日本經過長期的鎖國，直到橫濱港1859年開港後，各種西方文化開始進入日本，因此有不少美食發祥於此，其中之一就是牛肉文化，但當時日本人有很長的一段時間是不吃肉的、對吃牛肉也有強烈的抵觸情緒，但是發祥於橫濱、用味增、醬油、砂糖等燉煮，並根據日本人的口味烹製的牛鍋幫助緩解了這種情緒，漸漸的牛鍋也成為一種受歡迎的料理，也因此橫濱有多家以牛鍋聞名的老舖，大家可以選一家來吃吃看！我們選的是創立於明治26年(西元1893年，至今已經超過130年歷史)的「じゃのめや(Janomeya)」

地址：神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-126 (若從合味道紀念館出發的話可以搭空中纜車到櫻木町站、再轉搭地鐵到「阪東橋」站步行約7分鐘)

星期二至五 17:00～21:00 (最後點餐) 星期六、日、假日 12:00～21:00 (最後點餐)

網址：https://www.janomeya.com/

這是一般座位區

若是包廂座位的話，店面是往左三間店後的路口右轉，其實就轉個彎就到，這是包廂座位區

是傳統和式包廂，更有歷史感喔！

菜單給大家參考，我們選的是【牛鍋コース 上】(上等牛鍋套餐)，橫濱牛鍋類似壽喜燒，是聞名日本甚至流傳到全世界的日本關東壽喜燒的起緣，另外也有しゃぶしゃぶ、炭火網燒き的選擇

開動啦！首先是前菜、開開胃

接著就是重頭戲啦！

牛鍋有很多不同等級的選擇，主要是在牛肉等級及部位的差異，吉米選的【牛鍋コース 上】(上等牛鍋套餐)使用的是和牛霜降肉及和牛モモ肉(大腿肉)，產地是山形牛及仙台牛

這頂級和牛油花分布的好均勻，感覺好厲害，讓牛肉控的吉米食指大動啊！

還有蔬菜及豆腐

會有穿上和服的專業服務人員幫我們服務，首先打散蛋汁

首先將牛肉放入加熱中的牛鍋密傳醬汁稍微煮一下到略帶粉紅色，再放到裝了生蛋液的小碗中食用

微熟的頂級和牛肉裹上生蛋液，吃起來是非常滑嫩、入口即化的口感，好好吃啊~！

接著會陸續放入蔬菜、豆腐、蒟蒻絲等一起煮，飯跟菜都吃完後，最後則是放入麵條

最後吃麵條收尾

最後的甜點是草莓冰及抹茶，草莓冰還可以吃到些微的果肉喔！好好吃喔！