【藥師吉米】- 旅遊‧美食‧健康‧親子

這是WACACO minipresso 迷你濃縮咖啡機，有了他不管在哪裡都可以喝到義式濃縮咖啡espresso耶！真的超方便的啦！義式濃縮咖啡跟一般咖啡最大的不同就是需要加壓過濾！也因此平常在外比如去野餐時是無法喝到的！因為通常需要義式咖啡機才能煮出來！但這款就是使用【人力加壓】方式，因此帶著他不管在哪裡都可以喝到義式濃縮咖啡喔！趕緊來看看吉米的介紹啦！

一件好的作品，背後總是有著許多不為人所知的努力，像吉米許多漂亮的風景照片，背後卻往往是需要扛著快十公斤的攝影器材，跋山涉水、經過漫長的等待，甚至天氣不好還要去很多次，最後成功滿意的照片也許寥寥可數甚至連一張也沒有，這些都是不為人所知的，而且想要有個美好的生活，也是需要經過許多艱辛而漫長的努力，最近吉米跟髣髣終於買了新家，想要為這努力許久的美好生活來慶祝一下，那要用啥來慶祝好呢？吉米覺得【台灣啤酒PREMIUM】有著金黃飽滿的色澤與濃郁滑順的極致口感，而且背後還隱藏著許多堅持、創意及努力，也才能有這樣完美的作品，吉米跟髣髣心想，我們人生不也是如此嗎？一定要有所堅持及努力，並加上一些創意，最後的成果就會如此的光芒耀眼、醇美甘甜的啊！這也是【台灣啤酒PREMIUM】給我們的人生啟發，很適合為我們即將展開的美好生活一起來慶祝與乾杯！趕緊來看看吉米的分享啦！

吉米真是很愛喝咖啡，但有時就是不想去咖啡館，想要在家就能享受美味的義式咖啡、美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾等等，有時想喝冰的有時想喝熱的，但這樣好像太貪心了，感覺應該請一個咖啡師傅回家，不過現在的膠囊咖啡機真的是越來越厲害了啦！像這剛上市的雀巢NESCAFE Dolce Gusto Drop膠囊咖啡機，因為其可調整出水量的特殊設計，所以不管是美式咖啡還是義式咖啡，變化個水量就可以做出來，另外連需要作奶泡的花式咖啡，因為有牛奶膠囊的設計，所以只要使用兩種膠囊，加上不同水量調整，居然自己就可以輕鬆地做出漂亮分層的咖啡了耶！真的是太厲害了！另外還有一個吉米很喜歡的點就是這款Drop的設計靈感是來自於咖啡滴落時濺起的那一滴精華！真的喝起來也太有FU了啦！趕緊來看看吉米的介紹啦！

吉米最近去參加了台灣菸酒公司的【玉山大曲touch 59.5%】新酒體驗會，這款新酒八月底才會上市喔！還是要跟大家溝通一下，酒是用來品的，不是用來大口乾杯的，只有仔細聞、慢慢品，才能感受其美好，那這款玉山大曲這次品嘗的感覺也是這樣，【玉山大曲touch 59.5%】是屬於高粱大麴酒，精選酒頭，有著果香的多層次馥郁香氣，入口濃冽醇甜，搭配東方燒烤或是西方煙燻食物，真的很對味，這場體驗會因為是新品體驗會，所以這款【玉山大曲touch 59.5%】的製酒師及調酒師還到現場分享製酒理念，真的很難能可貴啊，因為一般很難遇到製酒師及調酒師的，趕緊來看看啦！吉米參加這場體驗會是辦在台中文創園區，這裡過去就是酒廠，現在感覺世界各地歷史悠久的酒場常都變成了觀光勝地耶！

吉米對於品鑑威士忌真的很有興趣，不過一直搞不懂的就是威士忌所散發出的各種香味到底要如何辨別？畢竟每次看到威士忌都寫著許多像是花香、果香、堅果、巧克力、肉桂、泥煤等等的香味，但到底要如何去區別而且為何會有這些差異吉米卻一直無法突破，真的很苦惱，最近看到【JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院】，就是教大家這樣的課程，所以吉米當然就報名參加啦！這課程結束還會頒發結業證書喔！哇哈哈！感覺自己已經邁向首席調酒師的第一步啦！真是功力大增啊！趕緊來看看吉米的分享！

吉米很愛參加品酒會，因為總是有老師及侍酒師的解說，讓人更了解其中到奧妙以及跟美食的搭配，而且更重要的是沒有人會要你乾杯，而是互相討論著每款酒的香氣、口感與尾韻，所以吉米不愛參加應酬但很喜歡參加品酒會，這次格蘭利威在高雄舉辦了場【以父之酩，邀您與父親一同Man's Talk！】的品酒會，吉米本來想要帶爸爸一起去的，不過吉米爸在嘉義就說比較遠，這樣回去就很晚了，希望下次可以辦在嘉義或是台南，這樣他就有福了啦！

每次到咖啡廳總是會點個卡布奇諾或是拿鐵，因為每次就算買個咖啡機在家裡自已作，不知為何總是感覺奶泡無法弄得跟咖啡廳的一樣，美味程度當然差很多啦！感覺厲害的咖啡廳的卡布奇諾咖啡，上方的牛奶泡沫，總是感覺有著香醇濃郁的口感還有豐郁的乳香風味，加上深沉濃郁的義式濃縮咖啡，真的是完美結合，仔細詢問之下才了解原來牛奶的選擇也是有著很大的學問，不是每種牛奶都可以打出漂亮且口感及香氣濃郁的奶泡的，那到底現在是要用哪種牛奶才能打出細緻且香氣濃郁的奶泡呢？畢竟這也常是營業秘密啊！被你偷知道了，那你就能在家打出厲害的奶泡這樣還得了，吉米也偷偷觀察了一下，原來用的是【光泉乳香世家】耶！真的是大家偷偷學起來，在家用這打奶泡就對了！好啦！不管如何，先來看看吉米的我在家咖啡&在我家作咖啡(感覺很像繞口令，其實是兩件事)

我想現在大家對於茶飲的要求是越來越高了，畢竟是要喝下肚的，怎能馬虎呢？而且用的原料是香精還是新鮮水果？愛玉是人工還是天然？牛奶是鮮奶還是保久乳？也漸漸的會要求跟詢問，所以吉米的感覺是現在手搖茶飲還是把調製區變成開放式，用啥原料、製作方式都直接給大家看，才能獲得消費者的信任，畢竟大家的眼睛是雪亮，看的到才安心，大家現在在意的也不再是價格，而是健康，最近吉米喝到這家【三韻茶飲】，真的是驚為天人，就好像在家自己製作出的完全不計成本及工時的南瓜拿鐵、手工愛玉檸檬、粒粒分明的葡萄柚，直接看現場原來可是新鮮當場現做，也太搞剛(台語)了吧？牛奶還用高大牧場的新鮮直送鮮奶，吉米就看好多家長是直接來買鮮奶給小朋友喝，畢竟小朋友的健康可更是馬虎不得，也難怪在這波農藥茶風波中可以絲毫不受影響，甚至業績更是蒸蒸日上，我想只有品質才是能長期經營的最高方針，而且完全不能有所打折，因為只要有點瑕疵，消費者的信賴就會一夕瓦解，所以一定要好好的來跟大家介紹介紹！

三韻茶飲網站：http://sunnycha.com/

吉米很愛到世界各地旅行，那許多地方的啤酒廠往往可都是該地的指標，從啤酒的口感及特性往往就可以了解到該地的文化及內涵，也許熱情奔放、也許清新爽口，另一方面包裝的質感也可以凸顯該地對於品味的要求，許多啤酒外銷世界各地，也常就變成大家對於該地區的第一印象，因此老實說啤酒製造業可真的馬虎不得，那能代表台灣的啤酒我想就是台啤了！

最近感覺台啤可是一直在進步與進化，除了傳統口味的啤酒之外，也不斷的研發適合各種族群品飲的啤酒種類，甚至還開始設計高品味高質感的啤酒款式、同時也開設了品酒課程，聘請啤酒專家來跟大家分享啤酒要如何品味，吉米最喜歡聽這種課程了，要不然像去歐洲最常去一些歷史悠久的酒廠，但常因為是外文+外語，所以總是聽不懂、看不懂，因此也搞不懂，那現在台啤開始舉辦這種課程真是大家的福音啊！也表示台啤也已經開始往高品味的啤酒款式發展，真的是好期待喔！最近台啤新上市了款PREMIUM全麥啤酒，也舉辦了幾場品酩會，吉米也報名參加啦！真的有參加過這樣的課程，了解原料及釀造的相關知識後，喝起來更有FU耶，而且其實啤酒可以細細品味的，趕緊來看看吉米介紹啦！

吉米很愛喝咖啡，不過平時最苦惱的就是想在家裡喝個好咖啡，但就算買同款咖啡豆，也常每次喝起來都不太一樣的味道，有時好有時不好，而且咖啡豆到底要怎麼挑也是一大問題，也因此最近吉米就報名了【Uni Lab COFFEE】的咖啡課程來好好學習一下不同品種、地區及烘培方式的咖啡豆到底有何不同，還有到底咖啡要如何品鑑，這次課程真的讓吉米收穫很多耶！超有趣好玩的！趕緊來看看吉米的介紹啦！

吉米很喜歡歐洲的文化氛圍，因此最近每一年至少都會安排個一次歐洲旅行，那不管去歐洲哪一個國家旅行，想要了解一個國家或地區的歷史，不外乎是當地的教堂、城堡宮殿及歷史古蹟，另外當地酒莊也還蠻值得一逛的，尤其許多酒莊的歷史可是非常悠久，用來釀造的就是當地的農產品及水源，也常因此支撐了一個小鎮人民數百年的生活及經濟，甚至才有後來的教堂及歷史古蹟，可說是環環相扣，那酒莊大概有威士忌、葡萄酒跟啤酒這幾種，不管是哪一種，在當地飲用還有一種可以跟歷史融合的感覺，不只分外好喝，而且獨特的風味還可以讓人產生味覺及嗅覺記憶，之後若是再品嘗到，就會喚起腦海中當地的回億，真的很棒，也因此吉米也愛上了逛酒莊。

台灣人愛喝茶，現在茶飲店越來越多，大家的嘴也越來越挑、越來越刁，使用原料的等級好壞也因此非常容易分辨，一喝就會高下立判，最近去彰化喝了這家iPartea茶聚的茶，真的很好喝耶！一問之下原來他們用的茶葉等級都很不錯，而且很費功夫的現煮現泡，也不用一般使用的果糖，而是使用蔗糖，加上無添加人工香精，真的非常的好喝啊！而且比起自己去挑選自己煮也真是省事太多，另外在裝潢上質感也與其他茶飲店不同，使用的是原木、石材來作整體的裝潢，而店裝設計概念是取自青花瓷，襯托出中式禪風的氛圍，讓人一來門市就能感受到在這裡可以喝到一口好茶的地方啊！一般都是要在高檔中式餐廳才能有這樣等級的裝潢，搭配這裡的茶飲真的是超好喝的！趕緊來看看吉米的介紹啦！

門市地址：彰化永安店-彰化市永安街194號
門市電話：04-7252983
網址：http://www.ipartea.com/

吉米很喜歡喝咖啡，不過有個困擾就是每次旅行時總無法喝到合意的好咖啡，每次只要是在很有味道的民宿或飯店，就會讓人想要來杯合味的好咖啡啊！最近這Caffè Chat咖啡講剛推出的【鑑定師莊園濾掛咖啡】就是款讓人可以很方便隨時隨地喝到的好咖啡，好咖啡可不是隨便說了算，這可是有通過Coffee Review世界評鑑90分以上傑出等級的好咖啡，尤其咖啡若是沒喝過往往也不知道其程度到哪裡，那這有通過Coffee Review這種有公信力的第三方單位評鑑過，且有相關分數可以參考，那買起來就令人放心許多了啊！而且在目前市售濾掛咖啡中CP值真的很高，現在除了旅行之外，吉米在家處理照片及創作寫文章的時候，也常常隨手就來杯這Caffè Chat咖啡講的【鑑定師莊園濾掛咖啡】，真的好喝啊！讓吉米的創作靈感源源不斷，趕緊來看看吉米的介紹！

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吉米很喜歡喝咖啡，香醇濃郁的好咖啡不只可以提神醒腦，更是創作的好幫手，有時靈感枯竭的時候，來杯咖啡可是能讓人文思泉湧啊！也難怪許多創作者都喜歡泡咖啡廳，那咖啡這麼多種，吉米最喜歡義式咖啡，因為義式咖啡需要讓非常高溫的水高壓強行通過研磨的很細且壓的很緊的咖啡粉，這樣的咖啡就是義式濃縮咖啡，而這樣高溫高壓的過程可以把咖啡中的原本不溶於水的油脂乳化出來，變成咖啡菁華乳層（crema），這在其他咖啡製作過程中並不會發生，也因此義式咖啡更是香醇濃郁。而且雖然濃縮咖啡與別種咖啡相比，因為其每份咖啡粉所製作出來的咖啡體積較小，所以總咖啡因含量反而還較低。白話一點來說就是聞起來更香醇、喝起來更濃郁還有咖啡精華乳層，但所攝取的咖啡因卻比較少，也難怪這麼多人喜歡義式咖啡！過去要喝義式咖啡可能都需要去咖啡店，但咖啡廳就是比較吵雜，而且若需要參考一些資料的話，總不能都般去咖啡廳吧！想來想去還是家裡準備個好咖啡機比較實在啦！現在飛利浦Philip也有推出【Saeco家用義式咖啡機】，這樣在家就可以享受品嘗到處旅行蒐集而來的各式咖啡豆，這樣創作起來更是有零感啊！真的很棒耶，趕緊來看看吉米的介紹啦！

威士忌真的是又香又醇，是吉米最喜歡的酒，不過吉米還是要跟大家倡導一下，【好酒是用來品】的而不是大口大口的乾杯，以前若想知道酒是如何製酒的，大概就是要去酒廠參觀啦！那世界級經典酒廠大概距離我們都很遠，旅遊行程也不一定會排進去，因此也很難親自感受像威士忌是如何製酒的！尤其用來儲存威士忌的橡木酒桶可是影響每款威士忌香味的一大重要因素，不過吉米一直想要了解什麼是雪莉桶及波本桶，以及他們的差異，最近百富在高雄舉辦了一個模擬蘇格蘭百富酒廠的360度環場實境，而且把酒廠裡的重要製酒設備也搬到高雄展出，現場還有解說人員，所以吉米就專程跑來看看啦！現場有雪莉桶及波本桶，讓吉米也終於了解其差異，最後還可以品嚐一杯12年的百富單一純麥蘇格蘭威士忌還可以從蘇格蘭寄一張明信片給自己，真的很好玩耶，趕緊來看看吉米的介紹啦！ 

地點：高雄漢神巨蛋百貨的一樓廣場
展覽時間：2015 1/9-1/25 13:00-21:00(免費參觀)
活動網站：http://thebalvenietw.com/ 

最近食安問題頻傳，那吃啥最安全呢？以吉米醫療背景的專業來告訴你，那就是看的到原形的食物，盡量避免去吃看不到原形的食品，那果汁也是盡量選是原水果去打的，而不要去選濃縮液或香料所調配而成的果汁，那要怎麼知道是不是真的水果去打的？老實說我們都沒有那麼厲害可以喝得出來，所以最簡單的方式當然就是【果汁就是用新鮮水果在你面前打】，這樣眼見為憑最安心，最近吉米喝過這家【iKiwi趣味果飲】，都是新鮮水果當場打給你看，喝起來真得好好喝喔！那當然有人問說那怎不直接吃水果？當然也是可以啊！不過吃水果還要剝皮、削皮的，也是很麻煩，更何況【根本不會挑水果啊！】，像吉米每次買水果都像在抽獎一樣，買到不好吃的水果真的十之八九，那還不如喝像【iKiwi趣味果飲】這樣的，都是精挑細選上好品種及熟度的水果，而且還作創意搭配，像吉米這次來這天就有【檸檬芭樂】果汁，吼！真的有夠好喝的啦！超驚艷，而且很多人可能會說這樣現打果汁不是很貴嗎？其實水果若是盛產期，真的都不貴，再加上這家是用聯盟體系去跟產地農民直接大量購買，價格上都很不錯而且還可以直接幫到農民，這樣還有支持農民的效果！像吉米這天喝的【檸檬芭樂】一杯也才29元，也不貴啊！我想這樣的飲料店在早些年一定很難經營，畢竟這樣的價格很難打的過那些罐裝的【水果風味飲料】，不過最近發生的食安問題大家都知道，真的不用吉米多講，這樣堅持下來的廠商一定要支持，另一方面當然看的到最安心！趕緊來看看吉米的介紹啦！

很多人常問吉米台南有啥必喝的！吉米很愛推薦大家喝這紅太陽茶飲，也許紅太陽已經全國連鎖了，甚至進軍到海外，所以很多人不知道他可是起源於台南的好味道！已經創立15年，而且台南素以美食著稱，紅太陽以台南起家也繼承了這傳統，所研發出來的茶飲不止好喝、經典，也不退流行，像是吉米超愛喝【海尼根綠茶】的，這超厲害的海尼跟綠茶可不是海尼根+綠茶這麼簡單，吉米家附近的這紅太陽吉米常去光顧啦！這店長人超好的，特別給吉米看一下怎泡，原來除了比例要對，另外還有獨門的柳橙、百香果、水蜜桃等8種水果原汁調製的獨家秘方啦！難怪喝起來這麼的有果香氣、且清爽好喝，也去除了啤酒的苦味留下麥香，多層次的口感真是百喝不膩，很有年輕有朝氣的感覺耶！而且台南也是眾多水果的故鄉，這紅太陽也把這特色融入各項茶飲裡，把新鮮又品質超棒的台南水果用來製成茶飲，像是玉井的愛文芒果、關廟的鳳梨，最後也不只用台南了，還有用上大湖草莓、阿里山愛玉子等等，光聽名字就覺得好厲害！而且也是台灣農民的好幫手，另外古早味的芋圓、仙草凍、冬瓜茶等也都是古法煉製，加上茶的部份都是當日現煮不加香精、茶粉、防腐劑，感覺真的是健康又好喝！真的很推薦，所以只要有人問吉米台南有啥好喝的，吉米一定跟他推薦紅太陽，而且不用來台南就能喝到，趕緊來看看吉米的介紹啦！

吉米這次參加了京華金舉辦的金釀黃金酒的試飲活動，本來是想說有這麼利害嗎？沒想到一試發現真的很厲害，這跟一般市面上加入金箔的那種黃金酒不同，一般加入的金箔是用物理方式透過不斷錘打黃金所取得的，口感上就跟沒有加金箔的酒是相同的，也就是金箔只是觀賞用，但京華金的金釀黃金酒用的是奈米技術重整黃金的分子結構後所取得的奈米黃金，厚度僅有30奈米，是傳統金箔的1/4至1/6，重點是他居然可以加速酒液熟成，一般像是威士忌都是需要時間來熟成，所以一般需要越陳越香，而且越陳才會更醇厚、更順口好喝，但這樣下來價格也不一定是我們負擔的起，但現場就使用相同威士忌分成兩份，一份當場加入京華金、一份沒有加，讓現場所有人直接飲用看看兩者不同，喝起來口感真的是非常明顯的不同，辛辣的程度大大的降低，口感上更加的醇厚、好入喉，喉韻也更順，感覺馬上高了好幾級，真的推薦大家可以來試試，喜歡品酒的朋友也一定不容錯過啦！趕緊來看看吉米的介紹！

夫妻與男女朋友要常保當初戀愛時的感覺不容易，甚至許多老夫老妻都已經忘記戀愛時的感覺了，不過最近台灣啤酒新上市的這款【酸甜青梅】，喝起來酸酸甜甜，就猶如該開始談戀愛時的那種又酸又甜、小鹿亂撞的感覺，喝了幾口微醺臉紅，也就像剛牽到手那種羞澀的感覺，真的喚起了也許已藏在許多人內心深處的戀愛記憶，所以吉米很推薦訂個餐廳，然後一起來罐台灣啤酒的【酸甜青梅】水果啤酒，回到當初戀愛時一起約會的那種羞澀與酸甜滋味，超讚的，趕緊來看看吉米的分享

吉米跟髣髣很喜歡到處旅行，不過每次出國旅行就會遇到常找不到喜歡喝的茶，可以輕易買到茶飲的大概就是台灣跟日本，但我們又不想喝沒味道的白開水啊！找了找發現最近新上市的【即品冷泡茶】，用冷開水搖晃30秒就可以泡出一罐冷泡茶，一包包便攜的包裝方便好攜帶，這樣旅遊時就隨時隨地都可以有好喝的茶可喝！目前【即品冷泡茶】有焙香烏龍、蜜香紅茶、文山青茶三款，可以視個人狀況選擇喜好的口味，而且這樣的設計在過海關通關時也很適合，可以通關後再去飲水機裝開水就可以泡出一罐好喝的茶了！要不然每次通關總是要把飲料丟棄，而過海關後卻常找不到想喝的茶可喝！所以這真的是旅行良伴啊！這次【即品冷泡茶】可是在炎熱的希臘讓我們隨時透心涼，好喝又消暑啊！趕緊來看看吉米的介紹啦！